คอทเทจชีสเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรืออาหารเช้ามื้อใหญ่ ดูเหมือนว่ามันยากที่จะปรุงมัน? อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะดูเขียวชอุ่มและอ่อนโยน วันนี้ฉันจะแบ่งปันความลับทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมที่ทำจากคอทเทจชีสที่เติมเซโมลินา อย่างไรก็ตาม มีความเห็นว่าไม่ได้เติมแป้งลงในผู้ผลิตชีสกระท่อมจริง แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าสูตรสำหรับชีสกระท่อมที่มีแป้งมีสิทธิ์มีอยู่ ส่วนใหญ่มักจะทอดเต้าหู้ในกระทะในน้ำมันพืช แต่มีสูตรสำหรับการอบบนแผ่นอบในเตาอบ
วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งด้วยการเติมเซโมลินา จานนี้เหมาะสำหรับคุณแม่พยาบาลและผู้ที่ดูแลรูปร่าง ท้ายที่สุด นักโภชนาการและแพทย์กล่าวว่าแป้งขาวไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
สำหรับอาหารที่หลากหลาย ให้เติมสารตัวเติมทุกชนิด เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอท ผิวเลมอน ฯลฯ หากผลไม้เป็นน้ำ แนะนำให้โรยด้วยใบ้แป้งแล้วใส่ลงไป จนถึงมวลนมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรมีสารเติมแต่งมากมาย - สำหรับชีสกระท่อม 400 กรัม, ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ, ผลไม้, ถั่วหรือสมุนไพรก็เพียงพอแล้ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 183 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
- พลัม - 4 ชิ้น
- ถั่วลิสง - 50 กรัม
- เกลือเป็นเสียงกระซิบ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
การทำเต้าหู้กับผลไม้
1. ใส่เต้าหู้ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ถ้าเป็นไปได้ ให้ถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น โรยแป้งเซมะลีเนอร์แล้วตีไข่
ถ้านมเปรี้ยวของคุณมีน้ำมากเกินไป ให้ใส่ตะแกรงเพื่อให้หางนมทั้งหมดเป็นแก้ว มิเช่นนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์มากขึ้นซึ่งเต้าหู้จะกลายเป็นมานา
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจนเนียนและทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือแยมได้
3. ในขณะเดียวกัน ให้ปอกถั่วลิสงแล้วบดด้วยค้อนเพื่อทำเป็นชิ้นขนาดต่างๆ คุณสามารถใช้วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ แทนถั่วลิสงได้
4. ล้างลูกพลัม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาไส้ออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ถั่วลิสงกับลูกพลัมลงในแป้งเต้าหู้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณไม่ชอบลูกพลัม ให้เติมผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้
5. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากใช้มือเปียก นำแป้งส่วนหนึ่ง ปั้นเป็นก้อน แล้วกดเบาๆ เพื่อทำเค้ก (ดังรูปด้านบน) วางเต้าหู้ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างละ 5-7 นาที
เสิร์ฟเต้าหู้พร้อมครีม น้ำผึ้งหรือแยม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเต้าหู้ด้วยแครอท: