กะหล่ำดอกไม่ใช่อาหารโปรดของเด็กเสมอไป แต่เธอมีประโยชน์มาก! เพื่อให้เด็กๆ ได้รับประทานอย่างมีความสุข เสิร์ฟมาในรูปแบบของสัตว์ลึกลับ
รูปภาพของอาหารสำเร็จรูป เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
กะหล่ำดอกเป็นแหล่งสะสมวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก เนื้อนุ่มของมันมีโปรตีนจากพืชมากกว่า 1, 5–2 เท่าเมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีขาวซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาเซลล์ในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) เพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ผักอีกชนิดหนึ่งอิ่มตัวด้วยวิตามิน A, PP, B6, B1 ช่อดอก "หยิก" อุดมไปด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส นั่นคือเหตุผลที่มีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้สูงอายุและต้องรวมอยู่ในอาหาร
และกรดทาร์โทรนิกซึ่งพบในกะหล่ำดอกช่วยป้องกันการสะสมของไขมัน จากสิ่งที่คนที่ติดตามน้ำหนักและรูปร่างและต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินควรรวมไว้ในเมนูของพวกเขา แต่กะหล่ำดอกได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะเหตุผลเหล่านี้ แต่ยังเพราะมันอร่อยและอาหารที่ปรุงจากมันมีความนุ่มมาก
การเตรียมกะหล่ำดอกไม่ใช่เรื่องยาก มันถูกอบต้มและตุ๋น เพื่อให้ช่อดอกเป็นสีขาวหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน น้ำจะถูกเติมระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้สามารถเคี่ยวหรือต้มได้ ด้วยเหตุนี้จึงเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 80 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลี 1 หัว
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 100 มล
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศบด - 1/3 ช้อนชา
- ขิงบด - 1/4 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำกะหล่ำดอกสำหรับเด็ก
1. ล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นช่อดอก หากมีขนาดใหญ่เกินไปให้แบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะบนเตา เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืชให้ทาเฉพาะกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด
3. ผัดกะหล่ำปลีอย่างแท้จริง 5 นาทีแล้วเทน้ำดื่ม เนื่องจากเรากำลังเตรียมมันไว้สำหรับเด็ก กะหล่ำปลีจึงไม่ควรผัด แต่ตุ๋น
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และขิงป่น ผสมอาหารให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 30 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมคนให้เข้ากันและถ้าน้ำระเหยก็เติมลงไป
5. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ก็สามารถใส่จานและเสิร์ฟให้ลูกน้อยได้ แต่อย่างที่เราทราบ ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนชอบที่จะใช้มัน ดังนั้นจงสร้างสิ่งที่น่าสนใจ เช่น สัตว์ลึกลับบางชนิด คุณสามารถติดช่อดอกด้วยไม้จิ้มฟันและเสริมกะหล่ำปลีด้วยผักและสมุนไพรทุกชนิด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกตุ๋นในครีม: