ส่วนใหญ่แล้ว เมื่อเรานึกถึงสลัด เราหมายถึงสลัดชิ้นใหญ่ๆ ที่เป็นขุยๆ แช่ในมายองเนสที่มีไขมันสูง แต่สลัดอุ่นหวานนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี่คือสูตรสำหรับสลัดฟักทองอุ่น ๆ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฟักทองเป็นผักอเนกประสงค์ มีทั้งสุขภาพดีและอร่อย ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับทั้งของหวานและอาหารจานหลัก นอกจากนี้ สินค้ามีจำหน่ายตลอดทั้งปี และราคาถูกมากทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว สำหรับสลัด ฟักทองจะต้มหรืออบในเตาอบ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับพันธุ์ฟักทอง อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วผักควรมีรสหวานเล็กน้อย และแม้ว่าจะเพิ่มลงในอาหารจานหลักและไม่ใช่ในสลัดหวาน แต่อย่าวิตกกับความหวาน - มันจะเพิ่มความน่าสนใจเล็กน้อยให้กับจานเท่านั้น
ไม่ว่าจะเลือกวิธีการปรุงฟักทองแบบไหนก็อร่อยได้ทุกรูปแบบ นอกจากนี้ สลัดฟักทองทั้งหมดมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมาก มีรสชาติดั้งเดิมและมีวิตามินมากมาย เช่น กลุ่มบี แคโรทีน เกลือ K แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก
ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดหวานอาจแตกต่างกันมาก ดังนั้นฟักทองจึงเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล กล้วย ลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต มะพร้าว องุ่น มะตูม ฯลฯ สลัดหวานยังปรุงรสด้วยซอสมากมายจากผักหรือน้ำมันฟักทอง โยเกิร์ต น้ำมะนาว ซีอิ๊ว …
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 103 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 300 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- คอนญัก - 50 มล
- น้ำมะนาว - 30 มล
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
วิธีทำสลัดฟักทองหวานอุ่น ๆ:
1. ปอกฟักทองเอาเมล็ดพืชและเส้นใยออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วใส่ในจานอบ หั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งคุณจะเสิร์ฟที่โต๊ะในภายหลัง
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งฟักทองไปอบประมาณ 15-20 นาที กำหนดความพร้อมด้วยความนุ่มนวล เจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันควรพอดีกับผักคุณสามารถต้มฟักทองหรือควรนึ่งชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกในน้ำร้อนปิดฝากระทะ แล้วจะได้กรอบนอกนุ่มใน
3. ในขณะเดียวกัน ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พับลงในภาชนะลึกแล้วเติมด้วยคอนยัค ทิ้งไว้ตลอดเวลาจนกว่าจะใช้งานต่อไป
4. แกะวอลนัทออกจากเปลือก แทงเมล็ดในกระทะที่สะอาดและแห้ง
5. เลือกชามเสิร์ฟหรือจะเสิร์ฟสลัดในชามใบใหญ่ก็ได้ ตักฟักทองอบใส่จาน
6. โรยหน้าด้วยถั่วคั่ว
7. เขย่าอาหารด้วยลูกเกด
8. คอนญักซึ่งแช่ลูกเกดผสมกับน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
9. คนให้เข้ากันเพื่อสร้างมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัดและเสิร์ฟ คุณต้องปรุงทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้ฟักทองและถั่วยังอุ่นอยู่เมื่อเสิร์ฟ สลัด ที่มีฟักทองสีเหลือง จะทำให้ดวงตาของแขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดฟักทอง แอปเปิ้ล และลูกเกด