สลัดเผ็ดและเผ็ดกับบวบและหูหมูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับเทศกาล แต่ยังสำหรับโต๊ะทุกวัน เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและดื่มด่ำกับครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารมื้ออร่อย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แม่บ้านบางคนที่ดูเครื่องในหมู เช่น หู หาง และชิ้นส่วนแปลกๆ อื่นๆ ที่ขายตามเคาน์เตอร์ขายเนื้อ ต่างแปลกใจมากว่าทำไมจึงมีความจำเป็นและมีประโยชน์อะไรในการปรุงอาหาร ปรากฎว่านี่เป็นความเข้าใจผิด ดูเหมือนว่าความผิดพลาดในแวบแรกว่าสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็น "รสชาติที่ไม่ดี" แต่พวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตได้อย่างแท้จริง แต่แน่นอนว่าสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้วิธีการปรุงให้ถูกต้องและอร่อย
ด้วยการมีส่วนร่วมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสองที่น่าสนใจมากมาย ในบางประเทศ โดยทั่วไปแล้วหูหมูถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น ในลัตเวีย เบียร์เหล่านี้พบได้ในผับเบียร์ทุกแห่งซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก! หากคุณยังไม่รู้วิธีทำหูหมูให้อร่อยฉันจะบอกทันทีว่าที่นี่ไม่มีอะไรซับซ้อน โดยปกติในประเทศของเราพวกเขาจะปรุงเป็นภาษาเกาหลี แต่ในสูตรนี้โดยยึดหลักเทคโนโลยีการทำอาหารแบบเดียวกัน ฉันจะมาบอกวิธีทำสลัดหูหมูกับบวบแสนอร่อย จานนี้กลายเป็นจานที่อร่อยเผ็ดและเป็นที่นิยมมากบนโต๊ะเทศกาล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 211 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - ต้มหู 2 ชั่วโมง, ทำอาหาร 20 นาที, หมักจาน 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารหูหมูกับบวบ:
1. ล้างหูหมู ลอกผิวสีแทน ล้างช่องหูให้สะอาด ต้ม 15 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดอีกครั้งภายใต้น้ำไหล การกระทำนี้จำเป็นเพื่อให้สิ่งสกปรกถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่ในกระทะที่สะอาด ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว กานพลูกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทย เทน้ำดื่มสะอาดและต้ม ทำเปลวไฟขนาดเล็กและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
2. นำหูที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นดีแล้วหั่นเป็นเส้น ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าถ้าคุณตัดมันร้อนหูจะติดกันเป็นก้อนเดียวและมันจะยากที่จะแยกจากกัน ใส่หูที่ตัดแล้วลงในกระทะ
3. ล้างบวบ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 7 มม. ถ้าผักสุกแล้ว ให้ลอกเปลือกออกก่อนแล้วเอาเมล็ดหยาบออก
4. ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด พริกไทยดำป่น เกลือและเครื่องเทศใดๆ ลงในผลิตภัณฑ์ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชลงไป
5. ผัดอาหารแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
6. เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้บนโต๊ะ หากปรุงเป็นอาหารประจำวัน พึงระลึกไว้เสมอว่าควรบริโภคในตอนเย็นเพราะ ประกอบด้วยกระเทียมซึ่งให้กลิ่นเฉพาะ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำหูหมูในภาษาเกาหลี