ทุกวันนี้เกณฑ์หลักสำหรับหลักสูตรแรกไม่ใช่แค่รสชาติและความสะดวกในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังได้ประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเริ่มให้ความสำคัญกับการเตรียมซุปข้นผัก ฉันจะแบ่งปันหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้กับคุณ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
น้ำซุปข้นเป็นซุปข้นที่ทำจากผักบด เติมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ซีเรียล ซุปนี้มักใช้ในอาหารสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก หลายคนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน เนื้อนุ่ม และง่ายต่อการเตรียม ในจานนี้ คุณสามารถปลอมแปลงผักเพื่อสุขภาพทั้งหมดที่สมาชิกในครอบครัวไม่ชอบได้ เนื่องจากในมวลรวมคุณยังไม่สามารถเข้าใจได้ว่าจานนี้ทำมาจากส่วนผสมใด แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของหัวหอม, บวบและฟักทองก็ยินดีที่จะห่อซุปจากผักที่ไม่มีใครรักและไม่ต้องเดาด้วยซ้ำ
หลักการทั่วไปในการทำซุปข้นคือการปอก สับ และต้มผัก แล้วบดให้เนียน ความสอดคล้องของน้ำซุปสามารถปรับได้อย่างอิสระโดยเจือจางน้ำซุปให้ได้ความหนาตามต้องการ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มักจะทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น แต่คุณยังสามารถบดผลิตภัณฑ์ด้วยตะแกรงหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ข้อดีของซุปดังกล่าว ได้แก่ คุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุสูง รวมทั้งมีแคลอรีต่ำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 56 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 4 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- Dill - พวงกลาง
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
ขั้นตอนการปรุงซุปข้นผัก
1. ล้างปีก เอาขนที่เหลือออกแล้วใส่ลงในหม้อ
2. เติมน้ำดื่มใส่ใบกระวานและพริกไทย วางบนเตาแล้วต้ม นำโฟมที่ได้ออก ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เตรียมผักทั้งหมดตามนี้ ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ล้างบวบกับมะเขือเทศแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน ขนาดของชิ้นควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ผักสุกในเวลาเดียวกัน
4. หลังจากครึ่งชั่วโมง นำปีกออกจากน้ำซุป
5. และใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อ
6. ต้มอาหารจนนิ่มประมาณ 20 นาที
7. จากนั้นนำกระทะออกด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังภาชนะที่สะดวก
8. ใช้เครื่องปั่นตีอาหารจนเนียนหรือบดด้วยตะแกรงเหล็กละเอียด
9. นำมวลผัก ปีก และผักชีฝรั่งสับกลับลงในกระทะ
10. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5-7 นาที
11. เทน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในชามลึกและเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบปิ้งหรือขนมปังกรอบอบ คุณสามารถเพิ่มครีมสำหรับมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และถ้าคุณไม่เสิร์ฟซุปที่ปรุงสดใหม่ทันที ให้ใส่กระทะในอ่างน้ำ จากนั้นซุปจะไม่เดือด แต่ในขณะเดียวกันก็ยังร้อนอยู่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปข้นผัก