ซุปตีนไก่แบบโฮมเมดปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ มันอยู่ในหมวดหมู่ของสูตรคลาสสิกและใครไม่ชอบซุปไก่โฮมเมดที่ดี? แนะนำให้ทุกคนทำอาหาร!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซุปที่อุ่นและมีรสชาติมักจะปรุงด้วยน้ำซุปไก่ แต่ไม่ใช่ด้วยก้อนเคมี แต่ใช้เนื้อไก่แท้ๆ! ส่วนใดก็ได้ของนกสามารถใช้เป็นฐานของน้ำซุป: ปีก, ต้นขา, ขา, เนื้อ ฯลฯ และตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดคือขาไก่ในขณะที่น้ำซุปกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจไม่น้อยรวยอร่อยมีกลิ่นหอม มันเกิดขึ้นที่เท้าไก่ไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหารยุโรป แต่ในญี่ปุ่น ไทย จีน และอาหารเอเชียอื่นๆ ส่วนนี้ของนกได้รับความสนใจ ตัวอย่างเช่น อุ้งเท้าทอด ตุ๋น ต้มซุปหอม ฯลฯ อาหารมีความอุดมสมบูรณ์และมีสุขภาพดี เนื่องจากอุ้งเท้ามีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่ามากมาย ดังนั้นผมแนะนำให้ทุกคนทำซุปรุ่นนี้
คุณสามารถปรุงซุปด้วยส่วนผสมใดก็ได้ เช่น บะหมี่ บะหมี่ พาสต้า ข้าว และข้าวบาร์เลย์ และนี่ไม่ใช่รายการส่วนผสมทั้งหมด น้ำซุปก็อร่อยด้วยผัก เช่นเดียวกับซุปไก่อื่นๆ ขอแนะนำให้ใช้ขาไก่สดสำหรับสูตรนี้ แทนที่จะใช้ขาไก่แช่แข็ง เนื่องจากการละลายซากสัตว์ปีกจะทำให้สัตว์ปีกไม่มีความชื้นตามธรรมชาติ ทำให้ไก่แห้งและไม่อร่อย หากคุณใส่ผักแช่แข็ง ให้ใส่เร็วกว่าผักสด 5-10 นาที อ่านความลับที่เหลือด้านล่างในสูตร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 25 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 4-6 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
การทำซุปผักขาไก่ทีละขั้นตอน:
1. ล้างขาไก่แล้วใส่ลงในหม้อ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทยป่นลงไป เทอาหารด้วยน้ำดื่มแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาฟองออก เปิดไฟให้ต่ำแล้วปรุงน้ำซุปต่อไปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที
- เติมน้ำเย็นลงในไก่เสมอ ห้ามใช้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น
- หากซื้ออุ้งเท้า (ฉันมีแบบโฮมเมด) ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกเพื่อป้องกันตัวเองจากสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายที่เลี้ยงไก่ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดด้วยน้ำซุปที่สอง
- อย่าปล่อยให้น้ำซุปเดือด ไฟควรมีขนาดเล็กที่สุดไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็งและน้ำซุปขุ่น
2. ล้างบวบ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หากผลสุก ให้ลอกเปลือกแข็งแล้วเอาเมล็ดที่แข็งออก พวกเขาไม่ทำเช่นนี้กับคนหนุ่มสาว ปอกพริกหวานจากเมล็ดและพาร์ติชั่นล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดเดิม
3. หลังจากเวลาหนึ่งให้ใส่บวบลงในซุป
4. ต่อไปส่งพริกหวาน
5. ใส่มะเขือเทศลงไปทันที เหล่านี้เป็นผักทั้งหมดที่มีความเหนียวนุ่มจึงปรุงในระยะเวลาเท่ากัน
6. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่นแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงซุปต่อจนผักพร้อม กล่าวคือ จนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำหัวหอมออกจากกระทะ - ทำให้จานมีรสชาติทั้งหมด
7. เทซุปที่เตรียมไว้ลงในจานและเสิร์ฟร้อนกับขนมปังชิ้นใหม่ซุปขาไก่นี้ออกมาอร่อยเข้มข้นและมี "เจลาติน" เพราะ ขาไก่มีแนวโน้มที่จะเกิดเจล
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำซุปตีนไก่
[สื่อ =