ซุปข้นเห็ดฟักทองแบบลีนเป็นอาหารจานร้อนที่เบา แต่น่าพอใจที่จะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนและพิถีพิถันที่สุด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซุปข้นแบบลีนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารมื้อแรก โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้องหรือจำกัดแคลอรี่ส่วนเกิน เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปเหล่านี้มีความหนาอย่างแรกซึ่งหมายความว่าพวกเขายังอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารไม่ติดมันได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และไม่เพียง แต่ในวันที่อดอาหารออร์โธดอกซ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมนูประจำวันด้วย ซุปไร้ไขมันทำจากปลา อาหารทะเล น้ำมันพืช และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ใช่สัตว์
ในรีวิวสั้นๆ นี้ ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปข้นฟักทองและเห็ดเห็ด เครื่องเทศมีความสำคัญมากในจานนี้ แต่อย่าใส่เครื่องปรุงมากกว่าสองเครื่องในซุป เนื่องจากตัวเห็ดเองมีกลิ่นหอมและไม่ต้องการเครื่องเทศเพิ่มเติม คอร์ดสุดท้ายของคอร์สแรกคือสมุนไพรสด ซึ่งสามารถเสิร์ฟสดบนโต๊ะหรือเติมซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซุปมันฝรั่งบดหรือซุปครีมกับขนมปังกระเทียม พายหรือขนมปังที่มีไส้ต่างๆ เช่น ป๊อปปี้ เห็ด โจ๊ก ถั่ว กะหล่ำปลี หัวผักกาด และจานแรกกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ การกินให้โอกาสในการขนถ่ายร่างกายและพักสมองจากน้ำซุปเนื้อเข้มข้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 61 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เห็ด (มี) - 200 g
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปข้นฟักทองเห็ด:
1. ลอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกแข็ง หากตัดยาก ให้อบไอน้ำเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำหรืออุ่นในไมโครเวฟ ผิวจะนุ่มและลอกออกได้ง่าย ทำความสะอาดเส้นใยด้วยเมล็ดพืช ปอกเปลือกและล้าง หัวหอม แครอท และกระเทียม ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ขนาดใดก็ได้ ขนาดของชิ้นไม่สำคัญเพราะ ต่อมาจะถูกบดขยี้
2. นำผักใส่หม้อและเติมน้ำดื่มให้อยู่เหนือระดับ 1 นิ้ว ส่งไปที่เตาและต้ม ตั้งไฟให้น้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม หากคุณมีเวลาจำกัด ให้หั่นผักให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น
3. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. คุณควรมีมวลผักกึ่งของเหลว หากไม่มีเครื่องปั่น ให้บดผักด้วยตะแกรงเหล็กละเอียด
5. ดูแลเห็ด เห็ดใด ๆ ที่เหมาะสม: แชมเปญ, เห็ดนางรม, สด, แห้ง, แช่แข็ง, ดอง ล้างเห็ดที่เลือกแล้วใส่ในกระทะอีกใบ ปิดด้วยน้ำและต้มประมาณ 10-15 นาที สำหรับอาหารมื้อดึก ให้ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
6. ส่งเห็ดต้มไปที่มวลผักแล้วเทน้ำซุปเห็ดที่นั่น ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยและต้มประมาณ 5-7 นาที
7. เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปร้อน โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง ครีม หรือแครกเกอร์เมื่อเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปข้นฟักทองมังสวิรัติ