ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นประเภทคลาสสิก นี่คือซุปยอดนิยมของทุกสูตร มันเบามากจนสามารถใช้กับอาหารค่ำในตอนเย็นได้อย่างประสบความสำเร็จโดยไม่ต้องกลัวว่าเอวจะพังและน้ำหนักเกิน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซุปไก่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ปฏิคมสามเณรจะเชี่ยวชาญสูตร ในการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องซื้อนกทั้งตัวมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องในที่เหลือหลังจากตัดมัน: ผิวหนัง, กระดูก, ปีก, คอ แต่จากนั้นน้ำซุปที่เสร็จแล้วจะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเล็ก ๆ ในซุป คุณยังสามารถซื้อปีกไก่หรือต้นขาสำหรับทำซุปได้อีกด้วย
เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับก๋วยเตี๋ยวในการปรุงอาหารซุปมิฉะนั้นหลักสูตรแรกจะกลายเป็นโจ๊กหนา หากคุณกลัวสิ่งนี้ ก่อนปรุงบะหมี่ ให้ทอดในกระทะที่แห้งโดยไม่เติมน้ำมันเล็กน้อย แล้วจะทำให้รูปร่างดีขึ้น มีเคล็ดลับอีกประการในการทำซุป: คุณสามารถทำน้ำซุปสีทองที่สวยงามได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ลดหัวหอมลงในกระทะโดยไม่ปอกเปลือก เธอคือผู้ที่จะให้ร่มเงาที่สวยงามแก่จาน
ในสูตรนี้ ฉันจำกัดตัวเองให้ทานแต่บะหมี่ แครอท และไข่เท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งผักชีฝรั่งสับหยาบและรากผักชีฝรั่งลงไป และซุปควรจะเค็มไม่เร็วกว่า 30 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 44, 7 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ซาก
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 150 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- พริกไทย - 3 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่:
1. ล้างไก่ใต้น้ำไหล ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนกในการปรุงอาหารซุป ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ใช้ฟิลเลสำหรับน้ำซุป ฉันมีมันสำหรับสลัด คุณสามารถเอาหนังออกจากชิ้นไก่ได้หากต้องการ เพื่อให้น้ำซุปไม่มีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรีสูง ถ้าไม่สนใจแคลอรี่ส่วนเกิน ก็ปล่อยไว้ จากนั้นพับปีกไก่ลงในหม้อ
2. เติมน้ำดื่มและวางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง
3. ใส่หัวหอมปอกเปลือก แครอท กานพลู กระเทียม ใบกระวาน และออลสไปซ์ลงในหม้อ
4. ต้มน้ำซุป นำโฟมที่ขึ้นรูปออก ขันอุณหภูมิให้เหลือค่าต่ำสุดและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ยิ่งต้มน้ำซุปนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
5. จากนั้นใส่บะหมี่ลงในกระทะแล้วเปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
6. ต้ม ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด และปรุงซุปให้น้อยกว่าเวลาปรุงพาสต้าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต 1-2 นาที ลิ้มรสซุปและปรับตามความจำเป็นกับเครื่องเทศที่ขาดหายไป เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เอาแครอท กระเทียม และหัวหอมออกจากน้ำซุป พวกเขาได้ให้รสชาติและกลิ่นหอมแล้ว
เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและใส่ไก่ชิ้นหนึ่งและไข่ไก่ต้มครึ่งฟองในแต่ละมื้อ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แสนอร่อย