หลายคนชอบซุปไก่ เพราะมีแคลอรีต่ำ ย่อยง่าย ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ และถ้าเสริมด้วยผักก็เป็นแค่สตูว์รักษา มาทำซุปผักบนปีกไก่กัน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีหลายสูตรสำหรับสัตว์ปีก นี่คือไก่ทอด อบ และต้ม แต่สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในหมู่แม่บ้านคืออาหารจานแรกที่ปรุงในน้ำซุปไก่ ซุปไก่ปรุงได้หลากหลายวิธี ส่วนใหญ่มักจะใส่วุ้นเส้นข้าวก๋วยเตี๋ยว แต่วันนี้ฉันเสนอให้หลีกเลี่ยงซีเรียลและพาสต้าและปรุงซุปผักโดยเฉพาะ และการแนะนำของ adjika จะทำให้น้ำซุปมีความพิเศษ
จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ถึงกระนั้นก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้น ซุปนี้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมีไขมันต่ำดังนั้นจึงมักถูกบริโภคโดยผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหารเพื่อป้องกันโรคกระเพาะ นอกจากนี้หลักสูตรแรกยังเหมาะสำหรับผู้หญิงที่ต้องการดูแลรูปร่าง เนื่องจากซุปมีแคลอรีต่ำ ปีกไก่ 100 กรัมจึงมีไขมันเพียง 12 กรัม ดังนั้นซุปนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากโรคหวัด น้ำซุปไก่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 45 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 5 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- Adjika - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำซุปผักปีก:
1. เตรียมผักทั้งหมด ล้างกะหล่ำปลีขาวและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกมันฝรั่งด้วยแครอท ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า: มันฝรั่งที่ใหญ่กว่า แครอทที่เล็กกว่า แม้ว่าจะทำสิ่งนี้เมื่อน้ำซุปสุกแล้วเพื่อไม่ให้ผักแตก
2. ล้างปีกและวางในกระทะ หากมีขนที่ยังไม่ถอนออก ให้ถอดออก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำดื่มใส่หัวหอมปอกเปลือกแล้วปรุงน้ำซุปประมาณ 45-50 นาที เมื่อน้ำเดือด ให้ลดอุณหภูมิและเอาโฟมทั้งหมดออกจากพื้นผิว มิฉะนั้น น้ำซุปจะขุ่น เคี่ยวน้ำซุปตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนๆ
3. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งให้เอาหัวหอมออกจากน้ำซุป เธอได้ละทิ้งน้ำผลไม้และกลิ่นหอมทั้งหมดของเธอไปแล้ว เพิ่มมันฝรั่งและแครอทและเปิดไฟขนาดใหญ่
4. ต้มลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอย ใส่ใบกระวานและพริกไทย.
5. วาง adjika ต่อไป
6. ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ชิมซุปและปรับรสชาติด้วยการเติมเกลือและพริกไทยป่น ปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา ปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
หลังจากเวลานี้ เทลงในชามและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ คุณยังสามารถใส่ไข่ลวกครึ่งฟองในแต่ละมื้อ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำซุปปีกไก่และเกี๊ยวมันฝรั่ง