ในวันฤดูร้อนมันจะดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เย็นลง ให้กำลังและพลังงาน - ซุปบีทรูทเย็นในน้ำซุปกับมัสตาร์ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
อาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจาก okroshka ในหมู่ชาวสลาฟในฤดูร้อนคือซุปบีทรูทเย็นกับมัสตาร์ด นี่คือซุปเย็นฤดูร้อนที่มีหัวบีทสีแดงต้ม ผักสดตามฤดูกาล สมุนไพร ครีมเปรี้ยว … ซุปฤดูร้อนที่สดชื่น - บีทรูท ตั้งชื่อตามบีทรูทซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในจาน ของเหลวต่างๆ ทำหน้าที่เป็นน้ำซุป: น้ำซุปบีทรูท บีท kvass แร่ธาตุ น้ำอัดลมหรือน้ำเปล่า น้ำซุปเนื้อหรือผัก สูตรบีทรูทเย็นหลายรูปแบบ ได้แก่ kvass, whey, kefir บ่อยครั้งที่ก้อนน้ำแข็งวางอยู่บนจานเมื่อกินอาหารจานนี้ จานนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก
ซุปเย็นนี้มักจะปรุงแบบไม่ติดมันและปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ คนกินเนื้อจะชอบบีทรูทกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควัน ไส้กรอก สัตว์ปีก บีทรูทเย็นปรุงตามสูตรที่เสนอทำให้เมนูฤดูร้อนหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ อาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบาในฤดูร้อน การผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติในบีทรูทแบบดั้งเดิมจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อนให้กับจาน สามารถเลือกปริมาณไขมันในน้ำซุปได้ตามใจชอบ จากอกไก่น้ำซุปจะนุ่มขึ้นจากหมู - อ้วนขึ้นและหนาขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6-7
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับหั่นอาหาร บวกเวลาสำหรับต้มและต้มน้ำซุป มันฝรั่ง ไข่ หัวบีต
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปเนื้อ - 2, 5-3 l
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 3-4 ชิ้น
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- หัวผักกาดต้มไม่มีเปลือก - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกนม - 300 กรัม
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม - พวง
- แตงกวา - 3-4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล
- Dill - พวง
การเตรียมบีทรูทเย็นในน้ำซุปมัสตาร์ดทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งต้มและแช่เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีด้านไม่เกิน 1 ซม. ส่วนผสมที่ตามมาทั้งหมดจะต้องตัดให้มีขนาดเท่ากัน ยิ่งอาหารสับละเอียด บีทรูทยิ่งอร่อย
2. ปอกเปลือกและหั่นไข่
3. หั่นไส้กรอกนมเป็นชิ้นๆ
4. ล้างแตงกวา ตัดปลายแล้วหั่น
5. หัวผักกาดต้มเย็น
6. หั่นหัวบีทตามขนาดที่เหมาะสม
7. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
8. หั่นผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วตากให้แห้ง
9. ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่มัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. เทน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดเหนืออาหาร
11. ใส่เกลือและกรดซิตริกลงในซุปบีทรูทเย็นกับน้ำซุปมัสตาร์ดและคนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบีทรูท