หากคุณนึกภาพไม่ออกว่าอาหารจานไหนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ลูกชิ้นบดสดก็เป็นตัวเลือกที่ดี การเพิ่มลงในซุปหรือน้ำซุป คุณจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความอิ่มให้กับจานได้ทันที
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เรายังคงเติมเต็มคอลเลกชันของหลักสูตรแรก หลายคนเชื่อว่าซุปจะต้องหนาและน้ำซุปที่มีไขมันปรุงจากน้ำซุปเนื้อ แต่ฉันต้องการชื่นชมยินดีที่ข้อความนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป ฉันเสนอให้ทำซุปเห็ดกับลูกชิ้นฉันคิดว่ามีคนไม่มากที่คุ้นเคยกับซุปแบบนี้ ตามปกติคุณจะปรุงซุปเห็ดหรือซุปลูกชิ้นแยกกัน แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะรวมอาหารเหล่านี้เข้าด้วยกัน นี่คือซุปต้นตำรับที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นและสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน สูตรนั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและพ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือได้
หลักสูตรแรกนี้ย่อยง่ายมากเพราะไม่ได้เสริมด้วยพาสต้า ซีเรียล หรือผัก ขณะเดียวกันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะ ปรุงกับลูกชิ้น จานโฮมเมดแท้ๆแสนอร่อยนี้ไม่น่าจะได้ลิ้มลองในเครือข่ายการจัดเลี้ยง ฉันใช้เห็ดขาวแห้ง พวกเขายังให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมและความอิ่มแปล้ แต่หากไม่มีสิ่งนี้คุณสามารถใช้เห็ดธรรมดาได้ ซุปจะอร่อย นอกจากนี้ เห็ดแชมปิญองยังมีขายตลอดทั้งปีอีกด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 54 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนบนหรือเพื่อลิ้มรส
- เนื้อสับ - 150 กรัม (อะไรก็ได้: ไก่, หมู, เนื้อลูกวัว)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำน้ำซุปเห็ดกับลูกชิ้น:
1. หากคุณมีเนื้อเป็นชิ้นๆ ให้ล้างก่อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ จากนั้นนำเนื้อสับ ยกขึ้นแล้วโยนกลับลงในชามหรือบนเคาน์เตอร์ ด้วยวิธีนี้กลูเตนจะออกมาจากมันและลูกชิ้นจะเกาะติดได้ดี โยน 5-7 ครั้ง
2. สร้างลูกชิ้นขนาดเล็กไม่เกินเส้นผ่านศูนย์กลางวอลนัท
3. ใส่เห็ดลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม และเพิ่มปริมาตร หากคุณเติมด้วยน้ำเย็น ให้เก็บไว้ในของเหลวประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นนำเห็ดใส่หม้อ
5. เทของเหลวที่เห็ดแช่ผ่านตะแกรงกรองลงในกระทะ อย่าเทของเหลวทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการเทตะกอนออก
6. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปแล้ววางหม้อบนเตา นำไปต้มบนไฟแรงและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
7. จากนั้นเพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด ก่อไฟใหญ่เพราะ เมื่อวางแล้วจะหยุดเดือด ต้มบนไฟแรง. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน ลูกชิ้นปรุงเร็วมาก
เสิร์ฟอาหารจานแรกแบบร้อนและโรยด้วยสมุนไพรสดกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปเห็ดกับลูกชิ้น