อุ่นในอากาศเย็นและให้ความแข็งแกร่งในสภาพอากาศร้อน - น้ำซุปอกไก่ร้อนหอมและอร่อย รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสูตร
น้ำซุปอกไก่เป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย น้ำซุปเนื้อเบาและเนื้อไก่จะดึงดูดเกือบทุกคน ซุปจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากต้องการให้สตูว์น่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นหรือพาสต้าอื่นๆ ลงไปได้ แม้ว่าน้ำซุปไก่จะดูเหมือนเป็นอาหารพื้นฐาน แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างในสูตรง่ายๆ ดังกล่าว
- เนื้อ, ต้นขา, ขาไก่, ไก่ทั้งตัวเหมาะสำหรับน้ำซุป จากต้นขาของขาและสัตว์ปีกทั้งตัวน้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นจะปรากฏขึ้นจากเต้านมและเนื้อ - เบาและเป็นอาหาร
- ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องใน (ไต ปอด) สำหรับน้ำซุป เพราะ พวกเขาจะทำให้น้ำซุปขุ่น
- ตัดไขมันส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้สะสมบนผิวน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร
- ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (กานพลู ออลสไปซ์ และถั่ว) ลงในน้ำซุป
- รากคลาสสิคที่สามารถนำไปต้มในน้ำซุปได้ เช่น แครอท คื่นฉ่าย หัวหอมใหญ่ 1-2 แชมปิญอง
- จากเครื่องเทศและสมุนไพร คุณสามารถใส่พริกไทยดำและใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
- เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปโดยไม่มีฝา มันจะเดือดใต้ฝาและคุณจะต้องควบคุมแรงเดือด
- น้ำซุปใสจะออกมาถ้าไม่เดือดมาก แต่เคี่ยวเพียงเล็กน้อยบนไฟที่ช้าที่สุด ความโปร่งใสของน้ำซุปเป็นเรื่องของสุนทรียศาสตร์
- น้ำซุปควรเค็มขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการผลลัพธ์อย่างไร: น้ำซุปแสนอร่อยหรือเนื้อไก่ หากน้ำซุปอร่อยให้ใส่เกลือเมื่อเริ่มปรุงหลังจากเดือด ถ้าอยากได้ไก่ต้มอร่อยๆ ให้ใส่เกลือตอนท้ายตอนน้ำซุปเกือบสุก
ดูเคล็ดลับในการทำน้ำซุปไก่ด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 59 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - 2-3 ชิ้น
การเตรียมน้ำซุปอกไก่ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นที่อยากเห็นบนจานแล้วใส่ลงในหม้อ
2. เทน้ำดื่มบนเนื้อวางหม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. ใส่ใบกระวานและพริกไทยป่น ล้างหัวหอมและใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมลงในกระทะในแกลบเพราะ มันจะทำให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม ในกรณีนี้ ให้เอาใบสกปรกด้านบนออก เหลือไว้เฉพาะชั้นล่างเท่านั้น แม้ว่าคุณสามารถปอกหัวหอมได้หากต้องการ
หลังจากเดือดเคี่ยวน้ำซุปอกไก่โดยไม่มีฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้ถอดออก
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำน้ำซุปเนื้อไก่ใส เคล็ดลับความอร่อยของน้ำซุป