เกลือสีชมพู: ปริมาณแคลอรี่และส่วนประกอบทางชีวภาพที่ประกอบขึ้นเป็น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากเกลือแกงทั่วไปคืออะไร? จะเป็นอันตรายหรือไม่และวิธีการใช้ในการปรุงอาหาร นี่เป็นเพียงประโยชน์บางประการของเกลือสีชมพู แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าการกระทำของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่ยาในท้องถิ่น แต่จะรักษาร่างกายโดยรวมด้วยเหตุผลหลายประการ ซึ่งหนึ่งในนั้นถูกระบุในกระบวนการศึกษาของออสเตรียดังกล่าว นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์สามารถส่งผลกระทบต่อระดับ pH ในร่างกาย - ระดับที่เพิ่มขึ้นหรือลดลงส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมด เกลือสีชมพูทำให้ pH เป็นปกติ
อันตรายและข้อห้ามของเกลือสีชมพู
ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ แต่ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในเรื่องนี้ แน่นอน อย่างแรกเลย ควรจะกล่าวว่าเกลือใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นมิตรกับธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมเพียงใด หากใช้ในทางที่ผิด จะนำไปสู่ผลกระทบด้านลบมากมาย เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมจากผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนเกลือแกงธรรมดาด้วย คุณไม่จำเป็นต้องดื่มสารละลายเพิ่มเติมและคิดยาของคุณเองตามนั้น
นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่หลักการห้ามใช้เกลือ ตัวอย่างเช่น หากคุณมีโรคไตเฉียบพลันหรือโรคกระเพาะ ซึ่งแพทย์มักจะสั่งอาหารแข็งและปราศจากเกลือ
จำเป็นต้องใช้เกลือสีชมพูอย่างระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และโรคต่อไปนี้:
- ต้อหิน;
- ความไม่เพียงพอของหลอดเลือดดำ;
- Thrombophlebitis;
- บุคคลไม่ทนต่อเกลือทั่วไป
- วัณโรค.
นอกจากนี้ในที่ที่มีโรคร้ายแรงอื่น ๆ ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหาร
สูตรเกลือสีชมพู
การใช้เกลือสีชมพูในสูตรอาหารนั้นคล้ายกับการใช้เกลือแกงทั่วไปนั่นคือมีที่สำหรับ "ปาฏิหาริย์" ของเทือกเขาหิมาลัยในเกือบทุกจาน ในร้านอาหารที่ทันสมัยทุกวันนี้มีการใช้กระดานพิเศษที่ทำจากเกลือสีชมพู: วางบนเตาและปรุงปลาเนื้อหรือไข่โดยตรงซึ่งเป็นผลมาจากการที่เกลือในปริมาณที่ต้องการจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง แล้วไม่จำเป็นต้องเพิ่มแยกต่างหาก
กระดานดังกล่าวยังใช้สำหรับตัดส่วนผสมสำหรับสลัดสดและที่นี่อีกครั้งไม่มีการเพิ่มเกลือลงในจานเป็นพิเศษ บ่อยครั้งที่ผัก, ซูชิ, คาร์ปาชโช, ชีสเสิร์ฟโดยตรงบนอุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับนักชิมพิเศษจะให้บริการผลไม้หวานและไอศครีมบนกระดานเกลือที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า - กลิ่นรสเค็มเล็กน้อยในความหวานให้กำเนิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
แต่ในชีวิตประจำวัน แน่นอน คุณมักจะต้องจัดการกับเกลือสีชมพูในรูปของเม็ด พวกเขาสามารถใส่ลงในจานโดยตรงในรูปแบบนี้ หรือคุณสามารถบดพวกเขาก่อนโดยใช้เครื่องสีเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดเท่านั้น เนื่องจากอยู่ในการกำหนดค่านี้ซึ่งองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้นานขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่คุณสามารถปรุงอะไรด้วยเกลือสีชมพู? เราทำซ้ำอาหารที่คุ้นเคย แต่ถ้าคุณมีเกลืออยู่ในมือซึ่งวันนี้ในประเทศของเราถูกใช้โดยผู้ติดตามที่กระตือรือร้นของไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีและพ่อครัวในร้านอาหารทันสมัยทำไมไม่ลองทำอาหารอร่อย ๆ:
- สลัดถั่วเลนทิลและลูกแพร์ … ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากขิง (10-15 ซม.) ลงไป จากนั้นใส่ถั่วแดง (1 ถ้วย) แล้วปรุงซีเรียลจนเป็นอัล เดนเต้ ฉีก arugula ด้วยมือของคุณ (1 พวงใจกว้าง) และวางบนชามเสิร์ฟตัดลูกแพร์ (1 ชิ้น) เป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนในน้ำตาลแล้วทอดในกระทะในเนย ในเตาอบ อบมะเขือเทศเชอร์รี่ (12 ชิ้น): เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทาน้ำมันมะเขือเทศเล็กน้อยด้วยน้ำมัน ใส่ในจานอบแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศาเป็นเวลา 5 นาที เตรียมน้ำสลัด: ผสมองุ่นหรือน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (1/4 ช้อนชา) - ใช้น้ำผึ้งเล็กน้อยแทนได้ วางลูกแพร์ลงบนสลัด ตามด้วยเชอร์รี่ ถั่วเลนทิล ราดด้วยน้ำสลัด เติมเกลือสีชมพูเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
- แซลมอนสีชมพูประเสริฐ … ตัดแซลมอนสีชมพู (1 ชิ้น) นำสันกระดูกเอาเนื้อออกจากผิวหนัง ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ (1 ลิตร) และทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่เกลือสีชมพู (4-5 ช้อนโต๊ะ) การหาสารละลายเข้มข้นเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถตรวจสอบความเข้มข้นโดยใส่มันฝรั่งลูกเล็กลงในน้ำเกลือ หากไม่จม คุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการ จุ่มแซลมอนสีชมพูชิ้นลงไป 15-30 นาที อย่าปล่อยให้ปลาอยู่ในนั้นอีกต่อไป มิฉะนั้น มันจะออกเค็มเกินไป วางชิ้นเนื้อในภาชนะพลาสติกหรือกระทะ ปิดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อปลาอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้เล็กน้อย ปิดภาชนะให้แน่น หลังจากผ่านไป 7 ชั่วโมง คุณสามารถกินแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มได้ และอย่าแปลกใจถ้ารสชาติของมันชวนให้นึกถึงปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์
- แอปเปิ้ลคาราเมล … แอปเปิ้ล Rayskie (1 กก.) แทงทะลุด้วยไม้เสียบแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาล (400 กรัม) น้ำเชื่อมหางจระเข้ (50 มล.) และน้ำ (50 มล.) นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดความร้อนและคนตลอดเวลาปรุงอาหารจนส่วนผสมเนียนและเหนียว ปิดไฟ ปาดกระดาษ parchment ลงบนจาน โรยด้วยเกลือสีชมพูเม็ด นำแอปเปิ้ลเสียบไม้จุ่มลงในคาราเมลที่เกิดขึ้นแล้ววางบนจานให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงคุณสามารถกินของหวานที่ผิดปกติได้
หากคุณจัดการกระดานเกลือได้ คุณก็สามารถทำการทดลองที่ท้าทายความสามารถได้มากกว่านี้ อุปกรณ์เหล่านี้รักษาอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้คุณได้รับเอฟเฟกต์บางอย่าง ต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณหรือไม่? เปิดเตาเกลือ วางไว้บนโต๊ะอาหารที่เพื่อนๆ มาชุมนุมกัน แล้วทอดปลาต่อหน้าต่อตาพวกเขา หรือจะแช่เย็นและเสิร์ฟไอศกรีมที่ไม่ละลายนาน อย่างไรก็ตามเมื่อกลับไปที่ห้องครัวที่ธรรมดากว่านั้นควรบอกว่าด้วยความช่วยเหลือของกระดานเกลือสองแผ่นคุณสามารถปรุงน้ำมันหมูที่ยอดเยี่ยม: ใส่ชั้นของเนื้อบนกระดานเดียวด้านบนด้วยชิ้นกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปิดด้วย ชั้นที่สอง ห่อโครงสร้างด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ แล้ววางในที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงและเบคอนก็พร้อม!
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเกลือสีชมพู
วันนี้ในตลาดคุณสามารถหาเกลือสีชมพูได้ไม่เพียง แต่จากเทือกเขาหิมาลัยเท่านั้น แต่ยังมาจากทะเลสาบไครเมีย Sasyk-Sivash โดยทั่วไปแล้วมันคล้ายกับหิมาลัยในหลาย ๆ ด้าน แต่เชื่อกันว่าชนิดแรกยังคงสะอาดกว่าทางนิเวศวิทยาเนื่องจากซ่อนตัวอยู่ลึกลงไปในภูเขา แต่ไม่ว่าในกรณีใด "พันธุ์" ทั้งสองมีประโยชน์อย่างยิ่งและมีผลดีต่อร่างกาย
เกลือสีชมพูกำลังเป็นที่นิยมหลังจากละเลยมาเป็นเวลานาน ในสมัยโบราณ ผู้รักษาและนักเวทย์มนตร์ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างดีและนำไปใช้ในการปฏิบัติตน แม้แต่อเล็กซานเดอร์มหาราชยังจัดการสกัดเกลือนี้และจัดหาให้ราชวงศ์และขุนนาง เกลือหิมาลัยพบการประยุกต์ใช้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม การแพทย์พื้นบ้าน ขั้นตอนการทำกายภาพบำบัด นอกจากนี้วันนี้ยังมีการขายโคมไฟเกลือที่มีเกลือสีชมพูซึ่งช่วยสร้างปากน้ำที่ดีต่อสุขภาพในบ้านทำให้เป็นกลางไม่เพียง แต่ไวรัสและแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแผ่รังสีของเครื่องใช้ในครัวเรือนการสูดดมไอระเหยของตะเกียงเกลือเป็นการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจได้อย่างดีเยี่ยม
เกลือสีชมพูยังใช้ใน … การก่อสร้าง! เรากำลังพูดถึงการสร้างห้องซาวน่า ส่วนหนึ่งของผนังทำจากบล็อกเกลือซึ่งสามารถเพิ่มผลการรักษาของขั้นตอนการอาบน้ำได้อย่างมาก
หลายคนสังเกตว่าเกลือสีชมพูไม่มีกลิ่นที่น่าพึงพอใจซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่น่าแปลกใจ ข้อเท็จจริงนี้สามารถอธิบายได้ด้วยรูปแบบที่แปลกใหม่มาก ประมาณ 250 ล้านปีก่อน แผ่นเปลือกโลกยูเรเชียนและอินเดียชนกัน ส่งผลให้เทือกเขาหิมาลัยฝังชิ้นส่วนของมหาสมุทรไว้ด้านล่าง เกลือของมหาสมุทรผสมกับแมกมามาเป็นเวลานาน เสริมคุณค่าด้วยองค์ประกอบต่างๆ และได้กลิ่นที่แปลกมาก
ผู้ผลิตที่ไม่สะอาดมักจะพยายามปลอมแปลงเกลือสีชมพูด้วยการแต่งสีคริสตัลด้วยเกลือธรรมดา ง่ายต่อการจดจำการหลอกลวง คุณเพียงแค่โยนคริสตัลสองสามแก้วลงในแก้วน้ำ: หากสียังคงอยู่ แสดงว่าคุณกำลังจัดการกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม
ดูวิดีโอเกี่ยวกับเกลือสีชมพู:
เกลือสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปฏิเสธการเหมารวมที่เป็นที่ยอมรับว่าเกลือใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายและเพื่อรักษาสุขภาพจะต้องบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด "ปาฏิหาริย์" ของเทือกเขาหิมาลัยไม่เพียงปลอดภัยต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม หนึ่งไม่ควรลืมเกี่ยวกับการดูแลในการใช้ผลิตภัณฑ์ วันนี้คุณสามารถซื้อเกลือสีชมพูแบบเม็ดได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่ง และถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าเกลือแกงทั่วไปมาก แต่ก็ไม่ใช่กรณีที่การประหยัดจะสมเหตุสมผล แผ่นเกลือหายากกว่า แต่มีเว็บไซต์ออนไลน์มากมายบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถค้นหาความอยากรู้นี้ได้