คุณสมบัติของการปรุงอาหารเนื้อมะม่วงในเตาอบตัวเลือกในการรวมผลิตภัณฑ์ สูตร 5 อันดับแรกสำหรับเนื้อมะม่วง สูตรวิดีโอ
เนื้อในเตาอบกับมะม่วงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของอาหาร เนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนได้รับการเติมเต็มด้วยรสชาติที่สดชื่นและประโยชน์ต่อสุขภาพของต้นมะม่วง อาหารที่ปรุงด้วยการมีส่วนร่วมทำให้ไม่มีใครเฉยเพราะ มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน รสชาติน่าทึ่ง และมีประโยชน์สูง และเมื่อเสิร์ฟอย่างเหมาะสม จะทำให้คุณอยากอาหารแม้กระทั่งในการถ่ายภาพ เรานำเสนอต่อความสนใจของเชฟของ TOP-5 สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆด้วยมะม่วง
คุณสมบัติของการทำเนื้อมะม่วงในเตาอบ
สำหรับคนส่วนใหญ่ เนื้อสัตว์เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันเพราะ เป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโนจำเป็น ไขมัน กรดไขมันจำเป็น วิตามิน และแร่ธาตุบางชนิด นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมได้ไม่ง่ายนักจึงควรทานคู่กับผักหรือผลไม้บางชนิด เช่น กับผลมะม่วงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงทำให้อาหารทุกจานมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและ อร่อย. เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อมะม่วงสามารถตอบสนองรสนิยมของนักชิมทุกคน
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารประเภทเนื้อกับมะม่วง:
- มะม่วง … ผลไม้นั้นสามารถใช้สดหรือบรรจุกระป๋องได้ ทางเลือกขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะและความชอบของเชฟ เขาแน่ใจว่าจะกำจัดกระดูก เปลือกส่วนใหญ่มักจะถูกเอาออกเพราะ มันมีสารบางอย่างที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผลไม้มะม่วงสามารถเพิ่มสดหรือปรุงในกระทะหรือเตาอบกับเนื้อ มีสูตรเนื้อมะม่วงหลายสูตรที่ใช้ผลไม้กระป๋อง ในกรณีเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้สำหรับทำน้ำหมัก ซอส หรือเป็นของตกแต่ง
- เนื้อ … เนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ หมูมีไขมันมากกว่า ดังนั้นเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ควรใช้เนื้อสันใน ไหล่หรือคาร์โบไฮเดรต เนื้อวัวเป็นอาหาร ขอแนะนำให้หมักล่วงหน้าในเครื่องเทศหรือน้ำดองมะม่วง ผลไม้แปลกใหม่ทำให้โครงสร้างโปรตีนนิ่มลงและทำให้จานเสร็จฉ่ำมากขึ้น สำหรับไก่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ปรุงได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ และมีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า ดังนั้นกลิ่นหอมที่แปลกใหม่และรสผลไม้เข้มข้นของมะม่วงจึงสร้างองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมกับไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารในเตาอบ
- สมุนไพร … สูตรสำหรับเนื้อมะม่วงแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เสริมด้วยสมุนไพรที่แตกต่างกัน เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติคือความสำเร็จของทุกจาน โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง โหระพา ผักชีฝรั่ง โหระพา เสจหรือมิ้นต์เหมาะสำหรับการผสมเนื้อสัตว์ต่างๆ กับผลมะม่วง
- เครื่องเทศ … การใช้เครื่องเทศในปริมาณน้อยช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารสำเร็จรูป มักใช้ขมิ้น, ยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ด, กานพลู, ออลสไปซ์, กระเทียม, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, จูนิเปอร์, เปลือกส้ม การเลือกสารปรุงแต่งรสเฉพาะนั้นพิจารณาจากประเภทของเนื้อสัตว์
- การรักษาความร้อน … เมื่อปรุงในเตาอบ อาหารทั้งสองชนิดจะคงสารอาหารในปริมาณมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และถือว่ามีสุขภาพที่ดีขึ้น โครงสร้างของเนื้อนุ่มและย่อยง่ายกว่าในทางเดินอาหาร ในขณะที่มะม่วงยังคงรสชาติและกลิ่นที่แปลกใหม่บางครั้งก็ผัดในกระทะเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารในบริษัทด้วยมะม่วงเพราะ ผลไม้สดมาถึงความพร้อมเร็วกว่ามาก
TOP 5 สูตรเนื้อมะม่วง
เรานำเสนอสูตรต่างๆ สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ที่มีมะม่วงในเตาอบ ตัวเลือกการทำอาหารเหล่านี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม มีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เตรียมได้ง่ายมาก คุณยังสามารถใช้มันเป็นพื้นฐานและคิดหารูปแบบของคุณเอง แทนที่เนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งด้วยอีกประเภทหนึ่ง เปลี่ยนปริมาณส่วนผสมและเพิ่มข้อความใหม่โดยใช้เครื่องเทศชุดใหม่และผสมผสานกับเครื่องเคียงประเภทต่างๆ.
หมูสับกับมะม่วงในเตาอบ
จานนี้เตรียมง่ายมากไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หมูกับมะม่วงเข้ากันได้ดีและการเตรียมเนื้อในรูปแบบของสับช่วยให้คุณทำอาหารเสร็จนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 349 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 500 กรัม
- พริกหยวกแดง เกลือ พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 30-40 มล
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะม่วง - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 30 มล
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารหมูสับมะม่วงในเตาอบ:
- เราล้างเนื้อชิ้นหนึ่งเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็น 3 ชิ้น ตามสูตรของเราสำหรับหมูกับมะม่วง แต่ละชิ้นต้องทุบเล็กน้อยด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้าน หลังจากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยทั้งสองด้าน
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหมูลงไปจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางสับไว้ด้านบน เทน้ำมันที่เหลือจากกระทะด้านบน
- ปอกหัวหอมแล้วตัดวงกว้าง 3 วงจากนั้น เรากระจายมันลงบนสับ
- มะม่วงไม่ต้องปอกเปลือก ตัด 3 ชิ้นกว้างหนา 0.5 ซม. แล้ววางบนหัวหอม
- หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วบดด้วยเศษชีสแข็ง
- เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 12-14 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
- ใส่พอร์คชอปกับมะม่วงลงในจาน ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ
กระต่ายกับมะม่วงในเตาอบ ภาษาไทย
เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหาร ไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะอาหารรัสเซีย แต่มีรสชาติที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อรวมกับมะม่วงที่แปลกใหม่แล้วผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เนื้อกระต่ายกับผลไม้นี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล อาหารจะไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารและจะสนองความหิวของแขก
วัตถุดิบ:
- ขากระต่าย - 2 ชิ้น
- ซอสพริกไทย - 100 กรัม
- กะทิ - 150 มล
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล
- ซอสแกง - 70 กรัม
- ตะไคร้ - 30 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- พริกชี้ฟ้าพริกเผ็ด - 3 ชิ้น.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- มะม่วง - 1 ชิ้น
- ใบผักชี - 10 กรัม
ทีละขั้นตอนการทำอาหารกระต่ายกับมะม่วงในเตาอบในภาษาไทย:
- สับตะไคร้และพริกไทย 1 ฝักให้ละเอียด ใส่ซอสพริก, ซอสแกงกะหรี่, กะทิ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาวครึ่งลูก และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
- เราล้างขาของกระต่ายและเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ เวลาหมัก - 9-12 ชั่วโมงในที่เย็น
- จากนั้นนำตะไคร้ที่บดให้ละเอียดที่สุด ใส่ขาของกระต่ายพร้อมกับน้ำดองบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา
- ในเวลานี้เราทำความสะอาดมะม่วงหั่นเนื้อเป็นชิ้น นำก้านผักชีออกจากก้านผักชี แล้วผ่าฝักที่เหลืออีกสองฝักผ่าครึ่ง วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ข้างเนื้อกระต่ายแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที
- เรานำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราแบ่งขาข้างหนึ่งออกเป็น 2 ส่วน และส่วนที่สองเราแยกเนื้อออกจากกระดูก สับเล็กน้อยแล้วคลุกกับน้ำสลัดมะม่วง
- ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวหรือมันฝรั่ง
ไก่อบมะม่วง
ไก่กับมะม่วงเนื่องจากความน่าดึงดูดใจรสชาติที่สดใสและผิดปกติกลิ่นหอมที่เย้ายวนอย่างไม่น่าเชื่อและคุณค่าทางโภชนาการสูงสมควรได้รับชื่ออาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน การอบชุบด้วยความร้อนเกิดขึ้นในเตาอบ ดังนั้นแต่ละผลิตภัณฑ์จึงคงสารอาหารในปริมาณสูงสุดไว้
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 600 กรัม
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะม่วงกระป๋อง - 300 g
- เกลือ พริกไทย และพริกหยวกแดงหวาน - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 20 มล
- ซอสทาบาสโก - 40 มล
- มะนาว - 1 ชิ้น
- โรสแมรี่ - 2 ก้าน
ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อไก่อบกับมะม่วง:
- เราล้างอกไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น
- เรากระจายเนื้อในจานลึกปรุงรสเกลือและพริกไทย ผัดและหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
- เรากำจัดพริกหวานออกจากก้านและเมล็ด, กระเทียม - จากแกลบ เราเปิดขวดมะม่วงและนำผลิตภัณฑ์ประมาณ 200 กรัมทิ้งผลไม้สองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น สำหรับสูตรไก่มะม่วงของเรา คุณสามารถใช้ผลไม้สดได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ต่อไปตีจนเนียน
- จากนั้นเทซอสทาบาสโกและน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปรุงรสหมักด้วยน้ำมะนาวคั้นสด คุณยังสามารถใส่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเล็กน้อยได้ที่นี่หากต้องการ
- เทเนื้อไก่กับน้ำดองที่ได้ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาหรือฟิล์มยึดเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็โอนไก่พร้อมกับน้ำดองไปยังจานอบทนไฟ วางโรสแมรี่ไว้ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง
- ใส่ไก่ที่ทำเสร็จแล้วกับมะม่วงลงในเตาอบบนจานธรรมดา ตกแต่งด้วยผลไม้กระป๋องและสมุนไพรหลายชิ้น
เนื้อมะม่วงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ในการเตรียมอาหารให้มากขึ้น เราขอแนะนำให้ผสมเนื้อกับผลไม้ที่แปลกใหม่ สูตรเนื้อมะม่วงค่อนข้างง่าย แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย ความแตกต่างที่สำคัญ - เนื้อต้องสด
วัตถุดิบ:
- เนื้อเนื้อ - 600 กรัม
- มะม่วง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อมะม่วงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ:
- เราล้างเนื้อสำหรับเนื้อวัวด้วยมะม่วงในเตาอบแล้วตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือโรยด้วยพริกไทย
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ บดผักชีฝรั่ง เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน สำหรับการดองให้ทิ้งไว้ในที่เย็น
- เราล้างมะม่วงเอาเปลือกและกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
- บนแผ่นฟอยล์ขนาดไม่น้อยกว่า 50x50 ซม. ให้วางเนื้อไว้ตรงกลางข้างมะม่วง เราห่อขอบฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบบนแผ่นอบบนหิ้งกลางเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 250 องศา
- คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับมะม่วงโดยตรงในกระดาษฟอยล์ วางบนจานกว้าง
ซี่โครงหมูอบมะม่วง
การผสมผสานของหมูกับผลมะม่วงนั้นเผ็ดมาก รสชาติทั่วไปของผลิตภัณฑ์ทั้งสองที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้นั้นเสริมด้วยรสชาติของไวน์ขาว อาหารจานนี้อร่อยและมีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 200 กรัม
- มะม่วง - 1 ชิ้น
- น้ำสับปะรด - 150 มล
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อสันในหมูอบกับมะม่วง:
- เราล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นลึก 4-5 อันเพื่อให้ได้พัด ถูด้วยเกลือและพริกไทย
- โอนเนื้อไปที่จานอบแล้วเปิดพัดลม เป็นที่พึงประสงค์ว่ารูปร่างต้องสูงด้านไม่กว้างมาก
- เราทำความสะอาดผลมะม่วงเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบน
- เราใส่มะม่วงลงในชิ้นเนื้อเทน้ำสับปะรดด้านบน
- เราอบในเตาอบที่ 200 องศา เวลาในการอบประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้หมูจะอบจนหมดและน้ำสับปะรดระเหยไปครึ่งหนึ่ง
- เฟรนช์ฟรายหรือข้าวต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับหมูอบกับมะม่วง
