Juniper: คุณสมบัติของพืช ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ คุณสมบัติการรักษาและข้อห้ามในการใช้น้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ สูตรอาหารที่มีผลเบอร์รี่และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืช เมื่อกระตุ้นตับอ่อนด้วยจูนิเปอร์ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ เนื่องจากในเนื้อมีน้ำตาลอยู่เล็กน้อย
ควรบริโภคผลเบอร์รี่ในปริมาณ หากคุณไม่จำกัดปริมาณในอาหาร การกระตุ้นมากเกินไปและอาการชักอาจปรากฏขึ้น
สูตรจูนิเปอร์เบอร์รี่
อาหารที่มีจูนิเปอร์เบอร์รี่เป็นส่วนผสมในซอสไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - การอบชุบด้วยความร้อนทำให้เกิดการสลายตัวของสารอาหาร แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผสมกับผลไม้ในตระกูล Cypress ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีผลในการรักษาอีกด้วย
สูตร Juniper Berry:
- ทิงเจอร์บ้าน … ผลเบอร์รี่ประมาณ 60 กรัมวางในขวดวอดก้าปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10-14 วันโดยเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาที่กำหนด ผลเบอร์รี่จะถูกเทและทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
- โฮมเมดจิน … ผลเบอร์รี่ 30 กรัมวางในขวดวอดก้าและเทเมล็ดยี่หร่าและผักชีลงในขวดที่สอง ภาชนะทั้งหมดถูกนำไปยังที่มืด หลังจาก 5-7 วันทิงเจอร์จะถูกเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งกรองจากผลเบอร์รี่และเมล็ดพืชและทิงเจอร์จูนิเปอร์จะถูกกลั่นในแสงจันทร์นิ่ง 2 ช้อนโต๊ะแรกระบายออก จากนั้นโดยไม่ต้องล้างอุปกรณ์ให้เททิงเจอร์ผักชีและเมล็ดยี่หร่าเจือจางแล้วระบาย 10 มล. แรก ยังคงเป็นเพียงการรวมเครื่องกลั่นนำปริมาตรเป็น 1 ลิตรด้วยน้ำต้มแล้วปล่อยให้ใส่ในที่มืด
- สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นบาวาเรีย … จานอร่อยมากสามารถเสิร์ฟได้ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วย จริงอยู่ที่การทำอาหารต้องใช้เวลามาก - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลีประมาณ 600 กรัมจากใบด้านบนแล้วสับ สับหัวหอม 3 ต้นและเบคอน 350-400 กรัมอย่างประณีต ตั้งเนยในกระทะลึก ผัดหัวหอม เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง - ถั่วประเภทต่างๆ, ยี่หร่า, เกลือ, กานพลู, ผสม, นำไปต้มและเพิ่มส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลี, จูนิเปอร์เบอร์รี่ - ช้อนโต๊ะ, เนยอีกเล็กน้อย ละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนแล้วเติมน้ำแอปเปิ้ลครึ่งแก้วเทซอสลงในกะหล่ำปลีแล้วนำไปต้ม ในขณะที่ยังไม่เย็นลง กระทะจะวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง สะดวกมากในการปรุงอาหารใน multicooker - ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนโหมดการทำอาหารจาก "steing" เป็น "baking"
- จูนิเปอร์แยม … สัดส่วนของสูตรคำนวณสำหรับลูกพลัม 800 กรัม นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นเป็นชิ้น สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตผสมกับน้ำมะนาวทั้งลูก ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกและพักไว้ จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 50 กรัม - ผสมกับเปลือกแอปเปิ้ลเพิ่มความเอร็ดอร่อยทุกอย่างทุบและผสม ในกระทะให้ความร้อนน้ำ 450 มล. นำไปต้มเพิ่มผลเบอร์รี่ขูดต้มประมาณ 15 นาทีแล้ววางลูกพลัมและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่น้ำตาล 800 กรัมแล้วต้มอีกครั้งจนส่วนผสมข้น โฟมจะถูกลบออกทุกอย่างถูกกรองเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา มันหนาขึ้นหลังจาก 2 สัปดาห์คุณสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 ปี
- คูรมา … สิ่งเหล่านี้เป็นผลพลอยได้จากการหมักที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต พวกเขาเป็นอาหารว่าง แต่ก็สามารถใช้เป็นอาหารจานร้อนได้ในสูตรนี้ kaurma ทำจากชิ้นส่วนของคอแกะ ก่อนอื่นทำน้ำดอง: ในน้ำ 2.5 ลิตรใส่พริกไทยดำ 2 กรัมเกลือหนึ่งช้อนไวน์ - 1.5 ลิตรจูนิเปอร์เบอร์รี่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำดองต้มต้มประมาณ 1-2 นาทีเทเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วเทลงในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น - เป็นเวลา 10 วัน ผัดทุกวัน หลังจาก 10 วัน วางเนื้อบนกระดาษเช็ดปาก แช่ พันบนสายเบ็ด และแขวนให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์ ในที่ร่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แต่ละชิ้นจะถูกหั่นเป็น 3-4 ชิ้น จุ่มในน้ำมันเนยอุ่นแล้วปล่อยให้เคี่ยว เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมงไม่น้อย จากนั้นวางเนื้อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วน้ำดองต้มอีกครั้งผสมกับเนยแล้วม้วนขวด คุณสามารถลองได้ภายใน 2 สัปดาห์ เก็บ kaurma ไว้ในที่มืด
- หมักสำหรับสูบบุหรี่ … รสชาติเข้มข้นของน้ำดองรวมกับเนื้อแกะ เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ปีก ควรจุ่มเนื้อในซอสจนหมด เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ รากขิงขูด 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นอย่างละ 1 ช้อนชา ออลสไปซ์ ผักชีและอบเชยป่น ใบกระวาน 2 ใบ กระเทียม 2 กลีบ น้ำหนึ่งลิตรและจูนิเปอร์เบอร์รี่บด 30 กรัม น้ำดองถูกนำไปต้ม
จูนิเปอร์เบอร์รี่ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของอาหาร แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บ ด้วยเนื้อหาของเรซินและน้ำมันหอมระเหย ทำให้รู้สึกเหมือนกับว่าอาหารปรุงสุกด้วยไฟ นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้นด้วย
เพื่อไม่ให้หักโหมกับรสทาร์ตพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้สำหรับอาหารที่แตกต่างกัน: เมื่อเคี่ยวและหมักในน้ำ 1 ลิตรให้เติมผลเบอร์รี่บด 1.5 ช้อนชาเมื่อหมักแตงกวาหรือกะหล่ำปลี - 1 ช้อนชา
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับจูนิเปอร์
กลิ่นของต้นสนชนิดหนึ่งและเข็มสนบ่งบอกว่าพืชนั้นเป็นของพระเยซูเจ้า แต่แทนที่จะเป็นโคน ผลเบอร์รี่จะก่อตัวขึ้นที่ปลายกิ่ง นักพฤกษศาสตร์กล่าวว่าผลเบอร์รี่เป็นต้นสนชนิดหนึ่ง อันที่จริงพวงนั้นมีรูปร่างเหมือนชน
ชาวโรมันโบราณรักษางูกัดและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะด้วยความช่วยเหลือของต้นสนชนิดหนึ่งรวมถึงการติดเชื้อกามโรค
ชาวสลาฟทำอาหารจากไม้ - พวกเขาสังเกตเห็นว่านมในชามต้นสนชนิดหนึ่งไม่เน่าเสียแม้ในความร้อนและซุปก็ไม่เปรี้ยว
หมอแห่งตะวันออกชุบผ้าพันแผลบนแผลเป็นหนองด้วยน้ำเบอร์รี่ และรักษาเครื่องมือแพทย์ด้วยเรซิน
ชาวกรีกถือว่ากิ่งจูนิเปอร์เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์
ชาวสแกนดิเนเวีย ฟินน์ มอร์โดเวีย และผู้อยู่อาศัยในดินแดนยูเครนสมัยใหม่ รมควันบ้านของพวกเขาด้วยกิ่งต้นสนชนิดหนึ่งเพื่อปกป้องพวกเขาจากการรุกรานของวิญญาณชั่วร้าย
เครื่องรางป้องกันทำจากต้นสนชนิดหนึ่งโดยหวังว่าพวกเขาจะป้องกันตาชั่วร้ายอหิวาตกโรคและไข้
ในศตวรรษที่สิบแปดเป็นที่ยอมรับแล้วว่าในองค์ประกอบของต้นสนชนิดหนึ่ง - ไม้เข็มและเนื้อของผลเบอร์รี่ - ไฟโตไซด์จำนวนมากดังนั้นจึงมีผลในการทำความสะอาด (ตอนนี้พวกเขาจะพูดว่าน้ำยาฆ่าเชื้อ)
สิ่งที่ต้องปรุงจากจูนิเปอร์เบอร์รี่ - ดูวิดีโอ:
เพื่อล้างอากาศในมหานครที่มีประชากรนับล้านคนจากไวรัสและแบคทีเรียที่ทำให้อากาศอิ่มตัว ก็เพียงพอแล้วที่จะปลูกต้นสนชนิดหนึ่งที่มีเนื้อที่ 1 เฮกตาร์ น่าเสียดายที่สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ พืชค่อนข้างแปลกและต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังในช่วง 2 ปีแรกหลังปลูก ดังนั้นการปลูกพืชใกล้เมืองจึงเต็มไปด้วยต้นไม้ดอกเหลืองและต้นเบิร์ช