ค้นหาว่าผักและผลไม้ใดต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในอาหารของคุณและทำไมคุณไม่ลดน้ำหนักเมื่อคุณมีผลไม้รสหวานจำนวนมากในอาหารของคุณ สำหรับคนจำนวนมากที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก ผลไม้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของอาหาร อย่างไรก็ตาม คำถามมักเกิดขึ้น - เป็นไปได้ไหมที่จะอ้วนจากผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคก่อนนอน บทความนี้จะทุ่มเทให้กับหัวข้อนี้ น่าเสียดาย เนื่องจากผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจจากโปรแกรมโภชนาการอาหารต่างๆ ทัศนคติของคนจำนวนมากที่มีต่อผลไม้จึงเปลี่ยนไปเมื่อเร็วๆ นี้
เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่สูงซึ่งขณะนี้ได้กลายเป็น "ผู้กระทำผิด" หลักของโรคอ้วนที่ระบาดไปทั่วโลก นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ชื่อดัง Paracelsus กล่าวย้อนไปในศตวรรษที่ 15 ว่าทุกอย่างเป็นพิษและไม่มีสิ่งใดเป็นพิษ ปริมาณอาหารที่บริโภคเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนจากมีประโยชน์ไปสู่อันตรายต่อร่างกายได้ วิธีนี้ค่อนข้างใช้ได้กับผลไม้เช่นกัน
น้ำตาล "ร้าย" และ "ดี" ในผลไม้
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วตอนนี้สำหรับคนจำนวนมากผลไม้ได้กลายเป็น "ไม่ดี" เพียงเพราะมีคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายในองค์ประกอบของพวกเขา ทุกคนรู้ดีว่าคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้ช่วยเพิ่มมวลไขมันและต้องถูกกำจัดออกจากอาหารหรืออย่างน้อยก็ลดให้น้อยที่สุด
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ผลกระทบด้านลบเพียงอย่างเดียวของน้ำตาลที่มีต่อร่างกาย เนื่องจากสารนี้ทำลายโครงสร้างกระดูก ขัดขวางระบบภูมิคุ้มกัน เป็นสาเหตุหลักของการเกิดฟันผุ และยังทำให้เกิดความรู้สึกติดยา แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด
นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวส่งผลต่อฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหารของเรา นั่นคือเลปติน พูดง่ายๆ ว่าเพราะน้ำตาล เรารู้สึกหิวตลอดเวลา และร่างกายก็ชินกับของหวาน โปรดทราบว่าปัญหาน้ำตาลในปัจจุบันเกี่ยวข้องโดยตรงกับการพัฒนาอารยธรรมของเรา เมื่อผู้ผลิตอาหารพบว่าผู้คนยินดีจ่ายเงินเพื่อซื้อขนม น้ำตาลก็ถูกเติมลงในอาหารทุกชนิด
วันนี้น้ำตาลไม่เพียงพบในขนมปังเท่านั้น แต่ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป เราได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงต่อร่างกายของเราจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวซึ่งค่อยๆ นำไปสู่การเสพติด มันยากมากที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้เพราะเราต้องซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากในซูเปอร์มาร์เก็ต
ความจริงที่ว่าผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายนั้นไม่มีความลับ ข้อเท็จจริงนี้อาจบ่งชี้ว่าเราต้องละทิ้งพวกเขาและด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงสนใจว่าจะอ้วนจากผักและผลไม้ได้หรือไม่ เรามั่นใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น และในข้อสรุปของเรานั้นอิงจากผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายที่พบในขนมปังและที่พบในผลไม้ หากมีของหวาน นอกจากน้ำตาลแล้ว เรายังได้รับสารอันตรายอื่นๆ อีกมาก พวกมันประกอบด้วยสารอาหารรองและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ คุณสามารถตรวจสอบทั้งหมดข้างต้นได้อย่างง่ายดาย สมมติว่ากล้วยและแท่งขนาดกลางมีคาร์โบไฮเดรต 27 และ 25 กรัมตามลำดับ เมื่อมองแวบแรก ความแตกต่างที่นี่ไม่มีนัยสำคัญและสามารถเพิกเฉยได้โดยสิ้นเชิง
มาดูองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น นอกจากน้ำตาลแล้ว บาร์ยังมีน้ำเชื่อมฟรุกโตส-กลูโคสและวัตถุเจือปนอาหารเทียมต่างๆ กับกล้วยสถานการณ์แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและนอกจากคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย โพแทสเซียม เส้นใยพืช และวิตามิน B6 แล้ว
เหล่านี้เป็นสารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายคุณอาจรู้ว่าเส้นใยพืชมีส่วนทำให้ลำไส้เป็นปกติวิตามิน B6 จำเป็นสำหรับการผลิตสารประกอบโปรตีนและโพแทสเซียมจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
เกี่ยวกับน้ำตาลที่พบในผลไม้ต้องพูดสองสามคำเกี่ยวกับเส้นใยพืช เป็นไฟเบอร์ที่ควบคุมการดูดซึมน้ำตาลและลดความเข้มข้นในเลือด ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่มีอยู่ในผลไม้จึงค่อย ๆ ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินที่คมชัด
หากเราพูดถึงแท่งจากตัวอย่างของเรา สถานการณ์จะตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิง และหลังจากรับประทานเข้าไป ร่างกายจะพบกับความตกใจจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่ได้รับ เนื่องจากไม่มีสารในแถบที่ควบคุมกระบวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดจึงเปลี่ยนไปอย่างมากและเป็นผลให้บุคคลนั้นรู้สึกหิวอีกครั้ง
ถ้าคุณกินกล้วย สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น ควรสังเกตด้วยว่าผลไม้มีความเป็นด่างและขนมหวานมีสภาพเป็นกรด เป็นผลให้สมดุลกรดเบสถูกรบกวนซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม แม้หลังจากอธิบายอย่างละเอียดแล้ว คำถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะอ้วนจากผักและผลไม้ เพราะทัศนคติเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ชัดเจนทั้งหมด
อย่างไรก็ตาม เรามีคำตอบที่นี่เช่นกัน - ฟรุกโตส คุณอาจจำได้ว่าเป็นเวลานานที่เรามั่นใจว่าฟรุกโตสเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยมและปลอดภัยต่อร่างกายอย่างสมบูรณ์ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับสารธรรมชาติเท่านั้นและไม่ได้ทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีการทางอุตสาหกรรม
หลังจากการทำให้บริสุทธิ์ ฟรุกโตสสูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ และสามารถโหลดตับ เพิ่มความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ และเป็นสาเหตุของโรคอ้วนในช่องท้อง แต่ประเด็นเชิงลบทั้งหมดเหล่านี้ใช้ไม่ได้กับฟรุกโตสที่พบในผลไม้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลกระทบเชิงลบของมัน "จมน้ำตาย" โดยสารอาหารรองและเส้นใยพืช อย่าลืมว่าผักและผลไม้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม มีเพียงสารเหล่านี้เท่านั้นที่สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายโครงสร้างเซลล์ของร่างกายของเรา อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่ากระบวนการชราภาพมีความเกี่ยวข้องอย่างแม่นยำกับคุณสมบัติเชิงลบของอนุมูลอิสระ เนื่องจากโครงสร้างเซลล์สามารถสร้างขึ้นใหม่ได้อย่างไม่มีกำหนด หากไม่ถูกทำลาย
อย่างไรก็ตาม กลับมาที่คำถามที่ว่าเป็นไปได้ไหมที่จะอ้วนจากผักและผลไม้ และคำพูดของ Paracelsus ที่เรากล่าวถึงในตอนต้นของบทความ แม้แต่น้ำภายใต้สภาวะบางอย่างก็สามารถเป็นพิษได้และต้องบริโภคผลไม้อย่างถูกต้อง หากคุณใช้มันในปริมาณที่เหมาะสมคุณจะได้รับผลประโยชน์อย่างแน่นอนและคำถามที่ว่าเป็นไปได้ไหมที่จะอ้วนจากผักและผลไม้นั้นไม่สนใจคุณ ก่อนอื่น เราจำได้ว่าอาหารควรมีความหลากหลายและจำเป็นต้องใส่ผักเข้าไปด้วย นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ควรมีชัยในโปรแกรมโภชนาการของคุณ
นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าปริมาณผลไม้รายวันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลไม้คือ 400 กรัม นอกจากนี้ควรบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวันเพราะมีคาร์โบไฮเดรต คุณอาจเคยเห็นคำแนะนำสำหรับผลไม้มากถึงห้าเสิร์ฟแล้ว แต่ควรเก็บไว้ให้น้อย สมมติว่าสตรอเบอร์รี่ 1 ที่เสิร์ฟเป็นกำมือหนึ่ง ยอมรับว่าผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือจะไม่พอดี หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับความเข้มข้นของน้ำตาล คุณควรเลือกผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับไขมันจากผักและผลไม้ในอาหาร - อย่าลังเลที่จะใช้มันและอย่ากลัว ตัวอย่างเช่น การกินข้าวต้มเป็นอาหารเช้าร่วมกับของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มพลังงานสำรองของร่างกายและเติมสารอาหารจุลธาตุเข้าไปจำนวนมาก แต่ก่อนเข้านอนไม่ควรกินผลไม้เพราะมันยังมีน้ำตาลอยู่
ทีนี้ มาพูดถึงตัวบ่งชี้ค่าพลังงานกันสักสองสามคำ เพราะถ้าคุณต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณต้องทำการคำนวณที่เหมาะสม กล้วยมี 105 แคลอรี และสตรอเบอร์รี่ 100 กรัมมี 32 แคลอรี หากคุณสามารถกินราสเบอร์รี่ทั้งกิโลกรัมในคราวเดียวได้ 320 แคลอรีก็จะเข้าสู่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม ให้เปรียบเทียบตัวเลขเหล่านี้กับเค้กราฟฟาเอลโลที่ชื่นชอบของสาวๆ หลายคน ซึ่งมีค่าพลังงาน 400 แคลอรี แต่ตัวเปล่าสามารถแปลงเป็นไขมันได้
เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับไขมันจากผักและผลไม้ - โปรแกรมโภชนาการ
มีโปรแกรมโภชนาการอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก รวมทั้งโปรแกรมผลไม้ ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้โปรแกรมโภชนาการนี้ คุณควรจำกัดตัวเองให้ทานผลไม้บางชนิด นักโภชนาการกล่าวว่าผลไม้รสเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด มาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า
- เกรฟฟรุ๊ต. นี่ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่ "ปลอดภัยที่สุด" สำหรับผู้ลดน้ำหนักเท่านั้น เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีเชิงลบ แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งในการแก้ปัญหาที่คุณตั้งไว้ ประกอบด้วยสารพิเศษที่ช่วยเร่งกระบวนการสลายไขมัน กินส้มโอหนึ่งผลตลอดทั้งวัน
- มะนาว. ประสิทธิภาพค่อนข้างด้อยกว่าผลไม้ก่อนหน้า เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้มะนาวในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ อย่างไรก็ตามสามารถใช้ในสลัดหรืออย่างน้อยในตอนเช้าดื่มน้ำหนึ่งแก้วกับมะนาวฝาน ทำสิ่งนี้ในขณะท้องว่างทุกวัน แล้วคุณจะเห็นผลเร็วพอ
- ส้มและส้ม. หลายคนกินผลไม้เหล่านี้อย่างแข็งขันในปีใหม่แล้วละเลยอย่างแน่วแน่ การทำเช่นนี้เปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง เพราะผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีแทนขนมหวานหรือคุกกี้ นอกจากนี้ผลไม้รสเปรี้ยวยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น แต่เป็นการยากที่จะสร้างอาหารของคุณด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเพียงอย่างเดียว ไม่ต้องกังวล มีผลไม้อื่นๆ ด้วยเช่นกัน คุณคงรู้อยู่แล้วว่าอาหารที่มีรสเปรี้ยวเป็นที่สนใจของเราเป็นพิเศษ สับปะรดมีความสามารถในการเร่งกระบวนการสลายไขมัน วันนี้ผู้ผลิตโภชนาการการกีฬาทุกรายกำลังใช้สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในสับปะรดในการผลิตเครื่องเผาผลาญไขมัน
- กีวี่ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพ และคุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ซึ่งมีประโยชน์และสามารถให้สารอาหารจำนวนมากแก่ร่างกายได้ หวังว่า. สำหรับคำถามของคุณ เป็นไปได้ไหมที่จะอ้วนจากผักและผลไม้ เราตอบได้ชัดเจนมาก
รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการกินผลไม้เพื่อไม่ให้อ้วน ดูด้านล่าง: