อย่างไรก็ตาม เปลือกส้ม เช่น ส้มโอ ส้มเขียวหวาน และเปลือกมะนาว ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติที่ต้องการ ในขณะเดียวกัน ความเอร็ดอร่อยแบบแห้งจะคงกลิ่นและสีไว้ในลักษณะเดียวกับความสด ปล่อยให้แห้งเพื่อใช้ในอนาคต!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หลังจากกินส้มแล้ว อย่าทิ้งเปลือกส้มอีกต่อไป ให้ "ชีวิตที่สอง" กับมันและใช้ในบ้านของคุณ ตัวอย่างเช่น พวกเขาจะใส่ในเครื่องล้างจานเพื่อไม่ให้มีคราบสบู่บนแก้วและแผ่นแก้ว เทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์และใช้น้ำส้มสายชูส้มเป็นสารทำความสะอาดอเนกประสงค์ พวกเขาทำความสะอาดหม้อกาแฟ คราบแร่ในห้องน้ำ ฆ่าเชื้อเขียง ฯลฯ เปลือกส้มมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียสูง ประกอบด้วยกรดซิตริกจำนวนมาก ซึ่งฆ่าเชื้อรา ขจัดคราบและคราบสกปรก
อย่างไรก็ตาม วิธีทั่วไปในการใช้เปลือกส้มคือการเพิ่มลงในขนมอบ พวกเขาให้กลิ่นหอมสีและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของผลิตภัณฑ์ และเพื่อให้มีโอกาสได้ใช้ความเอร็ดอร่อยอยู่เสมอ แม้จะไม่มีผลไม้สดอยู่ในมือ แต่ก็ควรทำให้แห้งสำหรับใช้ในอนาคต เปลือกส้มแห้งมีสีและกลิ่นที่ดีเยี่ยม พวกเขายังสามารถใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม แยม และชาสมุนไพร มักพบในสตูว์เนื้อหรือผสมกับโป๊ยกั๊กและอบเชย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 16 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - Any
- เวลาทำอาหาร - 5-7 นาทีเพื่อเตรียมความเอร็ดอร่อยและเวลาให้แห้ง
วัตถุดิบ:
ส้ม - จำนวนเท่าใดก็ได้
ทีละขั้นตอนการเตรียมเปลือกส้มแห้ง:
1. ล้างส้มให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถ้าเป็นไปได้ ให้ถูผิวที่หยาบกร้านเบา ๆ ด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงมัสตาร์ดแห้ง นับตั้งแต่เมื่อไม่นานนี้ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายได้ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยสารเคมีอันตรายที่ไม่ต้องการเข้าสู่ร่างกาย จากนั้นทำการตัดรูปกากบาทแบบตื้นบนสีส้มแล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง กินส้มและทำงานต่อด้วยความเอร็ดอร่อย
2. ตัดฟิล์มขมสีขาวออกจากเปลือกเพื่อให้คุณมีเฉพาะส่วนสีส้มบาง ๆ
3. ใช้มีดคมตัดผิวหนังเป็นเส้นหนาประมาณ 2-3 มม. ความยาวของแถบสามารถเป็นอะไรก็ได้
4. ใส่ความเอร็ดอร่อยบนแผ่นอบแล้วส่งให้แห้งในเตาอบโดยแง้มประตูไว้ที่อุณหภูมิ 80 องศา เวลาในการอบแห้งจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งตามธรรมชาติ - ตากแดดหนึ่งวันหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน ในขณะเดียวกันก็กวนเป็นระยะ เปลือกที่เสร็จแล้วจะเปราะและเปราะง่าย สามารถเลือกแช่ในน้ำก่อนใช้เพื่อทำให้นิ่มลงได้
เก็บเปลือกแห้งในที่แห้งในภาชนะแก้ว คุณยังสามารถทำเครื่องปรุงรสจากมันได้: บดเปลือกแห้งให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ผงนี้เติมลงในค็อกเทล วิตามินรวม ขนมอบ และอาหารจานหลัก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเปลือกส้ม