กว่าร้อยสูตรสำหรับซูเฟล่ต่างๆ เป็นที่รู้จักในครัวลูกกวาด นี่เป็นขนมที่อร่อยและมีสีสันที่โด่งดังจากเชฟชาวฝรั่งเศส ซูเฟล่กาแฟและนมเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
การเตรียมซูเฟล่กาแฟและนมเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการ โปร่งสบายด้วยโกโก้หรือกาแฟ แป้งหรือเซโมลินา เป็นต้น วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรแคลอรี่ต่ำสำหรับกาแฟและนมซูเฟล่ที่บ้าน ฉันขอเสนอของหวานที่หรูหรานี้ให้กับคอกาแฟทุกคน ซึ่งมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน
ในการอบคุณต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยให้ได้มวลที่โปร่งสบาย นอกจากนี้ของหวานยังขึ้นอยู่กับนมและกาแฟ คุณสามารถใส่สารเติมแต่งใด ๆ ให้กับรสนิยมของคุณเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศช็อคโกแลตน้ำผลไม้โกโก้ผลไม้ … สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะส่งผลต่อรสชาติของขนมอย่างมากไม่ใช่การแรเงา แต่ให้บันทึกใหม่ทั้งหมด ออกมาเป็นฟองฟู่ บางเบา และโปร่งสบาย เขาจะไม่ปล่อยให้ฟันหวานใด ๆ เฉยเมยอย่างแน่นอน
ไม่แนะนำให้ใช้นมพร่องมันเนยในการเตรียมขนมเพราะ ของหวานจะไม่อร่อยมาก นมผงก็จะไม่ทำงานเช่นกัน ในการทำให้ซูเฟล่น่าทึ่งมาก คุณควรใช้นมวัวทั้งตัวเท่านั้นหรือดีกว่า - พาสเจอร์ไรส์ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 57 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 200 l
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กาแฟ - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวไร - 100 กรัม
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
ทำซูเฟล่กาแฟและนม
1. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและกาแฟ แล้วต้ม เย็นเล็กน้อยหลังจากนั้น หากต้องการ คุณสามารถใส่เครื่องเทศใดๆ ลงในมวลนม เช่น กานพลู โป๊ยกั๊ก พริกไทย แท่งอบเชย เป็นต้น
2. เทแป้งลงในชามผสมแล้วตีไข่แดง ผสมมวลด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่กระรอกในภาชนะที่สะอาดและแห้ง
3. เทนมช็อกโกแลตแช่เย็นลงในแป้ง
4. นวดแป้งต่อด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเนียน ความสม่ำเสมอของมันจะค่อนข้างเหลว แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณตกใจควรเป็นอย่างนั้น
5. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด มวลอากาศสีขาว และเพิ่มปริมาตร 3 เท่า โอนไปยังแป้งและคนเบา ๆ ด้วยจังหวะไม่กี่ ทำในทิศทางเดียวและช้ามากเพื่อไม่ให้ตกตะกอน
6. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วใส่ลงในแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะไหล แต่โปร่งสบาย ไม่ควรเป็นของเหลวเหมือนน้ำ ส่งขนมไปที่เตาอุ่นที่ 180 ° C สูงสุด 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ต้องแห้ง
7. เสิร์ฟซูเฟล่อุ่น ๆ ในรูปแบบที่ปรุงแล้ว แม้ว่าจะเย็นลง แต่ก็จะเบาและนุ่มเช่นกัน
ดูวิดีโอสูตรการทำกาแฟและเยลลี่นม