ช็อกโกแลตร้อนจะช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายในช่วงเย็นของฤดูหนาว รับรสชาติของช็อกโกแลตให้เพียงพอ และให้ความรู้สึกมีความสุข ในขณะเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟเพื่อดื่มสักแก้ว เนื่องจากคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ด้วยตัวเองในครัวของคุณเอง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ผงโกโก้หรือผงสำเร็จรูปไม่เหมาะสำหรับทำช็อกโกแลตร้อนแท้ๆ ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท่งที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 60% เท่านั้น คุณสามารถชงเครื่องดื่มในน้ำ นม ครีม หรือผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เครื่องดื่มที่แท้จริงนั้นทำมาจากนมและครีม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่มีแคลอรีสูง ดังนั้นสาว ๆ ที่ทำตามร่างในขณะที่ไม่สามารถปฏิเสธเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขาก็สามารถเตรียมน้ำดื่มได้ คุณยังสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้อีกด้วย สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มลงอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่ต้มในน้ำจะเบา แต่สด ดังนั้นจึงควรปรุงด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากน้ำและนม ในส่วนผสมดังกล่าว ช็อกโกแลตจะละลายได้ดีขึ้นจึงกลายเป็นสีที่ละเอียดอ่อนและเบากว่า
ควรบอกว่าช็อกโกแลตร้อนมีประโยชน์อย่างมาก ได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์แล้วว่าช็อกโกแลตในรูปเครื่องดื่มมีประโยชน์มากกว่าแท่งแข็ง ประกอบด้วยวิตามิน A, กลุ่ม B, C, D, E, เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟลาโวนอยด์ นอกจากนี้คุณสมบัติทั้งหมดจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นอกจากนี้ เป็นที่ทราบกันว่าเครื่องดื่มมีคุณสมบัติมหัศจรรย์ - มันมีผลดีต่ออารมณ์ ช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วยเป็นตัวช่วยแรกในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 77 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 200 มล
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 g
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถละเว้นได้)
สูตรช็อกโกแลตร้อนทีละขั้นตอน
1. เทนม 2/3 ลงในแก้วหรือกระทะ วางบนเตาแล้วตั้งไฟ
2. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ในภาชนะที่มีนมเมื่อถึงอุณหภูมิที่อบอุ่น
3. อุ่นนมต่อด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ช็อกโกแลตควรละลายจนหมด แต่อย่าต้ม มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีรสขม
4. ละลายแป้งในนมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้มันละลายหมด แล้วเทลงในช็อกโกแลตร้อนเป็นเส้นบางๆ ใส่น้ำตาลลงในเครื่องดื่มแล้วนำไปต้มให้เกือบเดือดอีกครั้ง
5. เทช็อกโกแลตร้อนที่เสร็จแล้วลงในแก้วชิมแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะของหวาน เสิร์ฟพร้อมดาร์กช็อกโกแลตบาร์หรือถั่ว
เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในช็อกโกแลตร้อน ตัวอย่างเช่น ไข่แดงที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว หรือแป้ง อาหารเหล่านี้เช่นแป้งทำให้เครื่องดื่มมีความหนา แอลกอฮอล์และเครื่องเทศยังทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหล้ารัม เหล้า คอนยัค อบเชย วนิลา พริก ผลไม้ ขิง กระวาน ผลไม้แห้ง ไอศกรีม มารวมกันที่นี่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำช็อกโกแลตร้อนแท้ๆ สูตรจากเชฟ Ilya Lazerson