คุณคิดว่าพิซซ่ามีแต่ของอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้นหรือไม่? แล้วคุณจะเข้าใจผิดอย่างมหันต์! อาหารอิตาเลี่ยนจานนี้สามารถแปลงโฉมเป็นของหวานผลไม้รสหวานได้อย่างแท้จริง และสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ส่วนใหญ่มักจะเตรียมพิซซ่าด้วยแป้งยีสต์ แต่หลายคนเชื่อว่าต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมตัวมากขึ้น แต่นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด ลองคิดออกด้วยกัน ความลับข้อแรกคือวัตถุดิบสดใหม่ จากนั้นแป้งจะขึ้นและขนมอบจะอร่อย ประการที่สอง - แป้งจะต้องสดและแห้ง มิฉะนั้น คุณจะต้องใช้มากกว่านี้ ซึ่งจะนำไปสู่ขนมอบที่เหนียวกว่า นอกจากนี้ แป้งควรจะยังมีประโยชน์อยู่ ดังนั้นควรให้ความชอบกับหินโม่ เมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด ซึ่งรักษาประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ดไว้ สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจนซึ่งจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับการอบ
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอุณหภูมิของส่วนผสม ซึ่งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนประกอบไม่ควรเย็น จากนั้นแป้งจะนวดและยกขึ้นได้ง่าย และขนมอบจะนุ่มและโปร่งสบาย ความลับที่สี่: อ้วน ต้องใส่ผักหรือเนยหรือมาการีนลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการนวดแป้ง การอบด้วยส่วนผสมที่ผสมไม่ดีจะเป็นหย่อมๆ และจะไม่ขึ้นดี
นั่นคือจุดสำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับการทำแป้งยีสต์ที่บ้าน ทีนี้มาต่อกันที่การเตรียมของหวานกันเลยดีกว่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 290 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1 แก้ว
- นม - 150 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
ทำพิซซ่าผลไม้ด้วยแป้งยีสต์
1. เทนมอุณหภูมิห้องลงในภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากันจนละลาย
2. ตีไข่ที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปผัดกับนม
3. ใส่แป้งและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ในที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 30 นาที
4. เมื่อแป้งขึ้น 2-3 ครั้ง ก็เริ่มทำขนมได้เลย
5. ใส่แป้งในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบซึ่งคุณไม่สามารถทาน้ำมันด้วยเพราะ มันอยู่ในการทดสอบแล้ว จากนั้นส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที
6. ในระหว่างนี้ ให้ล้างผลไม้ ปอกกล้วย แอปเปิ้ลออกจากแกนด้วยเมล็ด และเอาหางออกจากสตรอเบอร์รี่ จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ แต่ไม่เล็กมาก เพื่อที่เมื่ออบแล้วจะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น
7. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งที่ปรุงสุกเบา ๆ
8. โรยหน้าด้วยกล้วย
9. และจัดวางสตรอเบอร์รี่ โดยหลักการแล้วลำดับการวางผลไม้ไม่สำคัญ แต่ขนมอบกับสตรอเบอรี่สีแดงสุดท้ายจะดูสวยกว่า
หลังจากนั้นส่งพิซซ่าไปอบอีกครั้งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ แถมยังอร่อยทั้งร้อนและเย็น และหากต้องการ คุณยังสามารถเทวิปครีมลงไปได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพิซซ่าผลไม้: