พนักงานต้อนรับไม่ค่อยเริ่มอบเค้กโฮมเมดให้ความสนใจกับชื่อต่างประเทศมากขึ้นเรื่อย ๆ ฉันเสนอให้จำสูตรอาหารที่เก่าและเรียบง่ายของคุณย่าของเราและหนึ่งในนั้นคือคุกกี้ชีสกระท่อมในกระทะ
เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับความอร่อยของคุกกี้คอทเทจชีส
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สูตรสำหรับคุกกี้นี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียมและที่สำคัญที่สุดคือราคาถูก นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่น: หูชีสกระท่อมหรือตีนกา หากนวดแป้งเต้าหู้อย่างถูกต้องเช่น มันนุ่มและเป็นพลาสติกแล้วคุกกี้จะกลายเป็นนุ่มและอร่อย ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรยึดติดกับมือควรทำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้ง่าย
เคล็ดลับความอร่อยของคุกกี้คอทเทจชีส
ในการเรียนรู้วิธีการทำขนมอบ คุณต้องเป็นเจ้าของความลับที่ผ่านการทดสอบตามเวลา
- พื้นฐานของส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบของแป้งคือชีสกระท่อมซึ่งสามารถมีไขมันได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้คอทเทจชีสที่มีเมล็ดพืชแม้ว่าจะมีไขมันสูงและรสชาติดีเยี่ยมก็ตาม เมล็ดของมันจะรบกวนการนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม
- คอทเทจชีสเปรี้ยวไม่เหมาะสำหรับคุกกี้ เติมน้ำตาลเท่าไหร่ก็ไม่ขัดใจเธอ
- ยิ่งคอทเทจชีสในแป้งมาก คุกกี้ก็จะยิ่งกรอบและร่วน สำหรับคุกกี้แบบแข็งและแบบแห้ง ให้ใช้คอทเทจชีสประมาณ 200 กรัม
- เพื่อให้แป้งฟู ให้ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง
- ปรุงคุกกี้นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิปานกลาง สำหรับการอบในเตาอบ 160-175 องศาสำหรับทอดไฟปานกลาง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 45 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 30
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
การทำคุกกี้เต้าหู้ในกระทะ
1. ใส่แป้งร่อนผ่านตะแกรง คอทเทจชีสขูด น้ำตาล เนย ที่อุณหภูมิห้อง ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้งแล้วตีไข่
2. นวดแป้งให้เข้ากันไม่ให้ติดมือ หากเป็นเช่นนี้ ให้ใส่แป้งลงไปจนยืดหยุ่น
3. พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้งบนแผ่นแป้งเป็นชั้นบางๆ ประมาณ 2 มม.
4. บีบแป้งเป็นวงกลมโดยใช้รูปทรงที่สะดวก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้แก้ว เหยือก หรือจานอบแบบพิเศษ
5. สำหรับแป้งที่มีลักษณะโค้งมน ใช้ส้อมจิ้มเพื่อความสวยงาม
6. พับครึ่งวงกลมอีกครั้ง
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นส่งบิสกิตเต้าหู้ไปทอด
8. ย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที จากนั้นพลิกกลับและทอดในระยะเวลาเท่ากันที่ด้านหลัง คุกกี้พร้อมเสิร์ฟสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหาร ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ของหวานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ปฏิเสธที่จะใช้คอทเทจชีสด้วยตัวเอง พวกเขาจะไม่ปฏิเสธคุกกี้ดังกล่าวอย่างแน่นอน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคุกกี้คอทเทจชีสลับในหม้อทอดอากาศ