กีวีเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่บริโภคสดเป็นส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่จะใช้ตกแต่งเค้กหรือกินกับไอศกรีม อย่างไรก็ตาม เบอร์รี่นี้ทำให้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยม
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื้อสีเขียวสดใสมีเมล็ดสีดำ - ผลไม้เมืองร้อน - กีวี เบอร์รี่ต่างประเทศนี้ประสบความสำเร็จในความรักของนักชิมและเอาชนะใจรัสเซียเพราะ มีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่แสดงออก นอกจากนี้ มันยังมีสุขภาพดีมากเนื่องจากผลไม้มีความต้องการวิตามินซีทุกวัน และกีวียังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันริ้วรอย
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามรดกวิตามินของเขตร้อนถูกบริโภคอย่างอิสระแล้วนักชิมที่มีประสบการณ์ได้มาพร้อมกับขนมที่อร่อยมากมายไม่เพียง แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย หนึ่งในนั้นคือเยลลี่ อาหารอันโอชะกลายเป็นว่าอร่อยมากจนยากที่จะฉีกตัวเองออกไป ความลับหลักในการเตรียมของหวานนี้คือ กีวีดิบที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกราดด้วยน้ำเดือด เนื่องจากกรดธรรมชาติของมันทำลายคุณสมบัติการก่อเจลของเจลาติน สังเกตความแตกต่างเล็กน้อยนี้เสมอไม่เช่นนั้นความหวานจะไม่แข็งตัว นอกจากนี้ สำหรับกีวี คุณต้องทานเจลาตินมากกว่าผลไม้ธรรมดา ตัวอย่างเช่น เจลาติน 20 กรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 3-4 ผล มาดูสูตรผลไม้นี้กัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 69 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 300 มล
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที - ทำอาหาร 2 ชั่วโมง - ชุบแข็ง
วัตถุดิบ:
- กีวี - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล)
- เจลาติน - 15 กรัม
การทำเยลลี่กีวี
1. เทเจลาตินลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำอุ่นต้ม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมจนคริสตัลละลายหมด
2. ปอกกีวี ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วใส่ลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ค้างไว้หนึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. ใช้เครื่องปั่นบดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้บดมวลด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด เพื่อปรับปรุงคุณภาพของมวล คุณสามารถบดผ่านตะแกรงเพิ่มเติมได้
4. ใส่น้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน ชิมและเพิ่มขนมหวานตามต้องการ
5. เทเจลาตินที่ชงและละลายจนหมดลงในกีวี
6. และตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผลิตภัณฑ์จะถูกสับอย่างสมบูรณ์และกระจายอย่างสม่ำเสมอ
7. ปิดแผ่นกว้างและลึกด้วยฟิล์มยึดแล้วเทเนื้อหาออก แช่เย็นการรักษาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. เมื่อมวลแข็งตัวแล้ว ให้วางจานบนจานแล้วพลิกกลับ ดึงพลาสติกขึ้นเพื่อให้วุ้นหลุดออก หั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคมและเสิร์ฟโต๊ะขนม เสิร์ฟความอร่อยด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิพด้านบน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมวุ้นดังกล่าวโดยใช้วุ้นวุ้น
ดูวิดีโอสูตรการทำไอศกรีมจากกีวีด้วย