เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผ่านต้นไม้ที่มีผลเบอร์รี่หวาน! มัลเบอร์รี่นั้นดีต่อสุขภาพ เด็กจึงรักมันมาก แต่เราทุกคนไม่ค่อยรู้เกี่ยวกับผลเบอร์รี่มากพอที่จะเข้าใจว่ามันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมเพียงใด เนื้อหาของบทความ:
- ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
- คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหม่อน
- อันตรายและข้อห้าม
ต้นหม่อน (หม่อน) เป็นพืชในตระกูลหม่อน หม่อนมีอยู่ 16 ชนิดที่รู้จักกันทั่วโลก ต้นหม่อนสามารถพบได้ในใจกลางของรัสเซีย อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน คาซัคสถานตอนใต้ จอร์เจีย เบลารุส คีร์กีซสถาน บัลแกเรีย มอลโดวา โรมาเนีย และยูเครน ซึ่งมีผลเบอร์รี่สีดำและขาวอย่างแพร่หลาย หากต้นหม่อนสีดำมีเปลือกสีเข้มและผลสีดำหรือเชอร์รี่ แสดงว่าต้นสีขาวจะมีกิ่งที่อ่อนกว่าและผลสีแดงอมชมพู
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับหม่อน
บ้านเกิดของหม่อนสีขาวคือจีนตะวันออกและสีดำคือเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ เป็นเวลาสี่พันปีในประเทศจีน มันถูกปลูกเพื่อเลี้ยงใบของตัวไหมเป็นหลัก
โดยวิธีการที่ต้นไม้ได้ชื่อมาอย่างแม่นยำเพราะหนอนไหมซึ่งเป็นดักแด้ที่พันด้วยไหม ดังนั้นต้นหม่อนจึงเรียกว่าต้นหม่อน ไม่สามารถคาดเดาการมีอยู่ของผ้าไหมได้หากไม่ใช่เพราะข้อเท็จจริง: ตามตำนาน เจ้าหญิง Xi Ling Shi เคยนั่งอยู่ใต้ร่มเงาของต้นหม่อน และรังไหมตกลงไปในถ้วยชาโดยบังเอิญ เจ้าหญิงเห็นว่ารังไหมเริ่มคลายตัวในถ้วยอย่างไร และเส้นไหมที่บางและแข็งแรงของมันก็เริ่มเป็นประกายในแสงแดด
มีตำนานอื่นด้วย ตามพระคัมภีร์ไบเบิล พระเยซูคริสต์เคยซ่อนตัวอยู่ใต้ร่มเงาของต้นหม่อน และต้นหม่อนนี้ยังคงพบได้ในเจริโค
ทางทิศตะวันออกเรียกว่า "ต้นไม้แห่งชีวิต" โดยถือว่าศักดิ์สิทธิ์ ในที่เดียวกันเปลือกต้นหม่อนใช้สร้างเครื่องรางและเครื่องราง และในไซปรัสเหนือ มีประเพณีมาจนถึงทุกวันนี้ ทุกๆ ปี ผู้อยู่อาศัยจะจัดเทศกาลไหม ซึ่งเป็นที่เคารพนับถือและยกย่อง
แต่ที่สำคัญที่สุด ต้นไม้มีคุณค่าสำหรับผลเบอร์รี่ที่อร่อย ฉ่ำและดีต่อสุขภาพ พวกมันมีเนื้อประกอบด้วย drupes ขนาดเล็ก ในความยาวถึง 2-3 ซม. สีสามารถจากสีขาวเป็นสีม่วงเข้ม ต้นหม่อนมีอายุได้ถึง 200 ปี บางครั้งอาจถึง 300-500 ปี ต้นไม้ใหญ่ต้นหนึ่งให้ผลผลิตได้มากถึง 200 กก. และมักออกผลไม่เกิน 500-600 กก. ข้อเสียอย่างเดียวคือขจัดคราบได้ยาก และนี่เป็นเรื่องปกติสำหรับแบล็กเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ
ส่วนใหญ่กินสด - เป็นอาหารอันโอชะที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบและไม่มีเมล็ด แม่บ้านเตรียมเกี๊ยวหวานจากต้นหม่อน ไส้พาย ปิดขวดน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และปรุงเยลลี่แสนอร่อย ผลไม้ยังทำให้วอดก้าหม่อนและไวน์ ในคอเคซัสพวกเขาเตรียมจาน bekmes (dushab) - นี่คือกากน้ำตาลผลไม้ซึ่งมีรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง ขั้นแรกให้บีบน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อนแล้วได้หน้ากากหนาหวาน ผลเบอร์รี่ยังเพิ่มรสชาติหวานให้กับขนมปัง pita ผลไม้หวานทำจากพวกเขาและแป้งทำจากหม่อนแห้ง หลายคนถามว่า: "เบอร์รี่ลูกไหนหวานกว่า ขาว-ชมพู หรือ ม่วงเข้ม" โดยปกติแล้ว ผลเบอร์รี่สีชมพูจะมีรสหวานมากกว่าผลที่เข้มกว่า
องค์ประกอบของมัลเบอร์รี่: วิตามิน ธาตุและแคลอรี
ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B6, ไนอาซิน, กรด pantothenic, กรดโฟลิก, โทโคฟีรอล, กรดแอสคอร์บิก, โคลีนและวิตามินเค (ค้นหาว่าอาหารใดมีวิตามินเค) ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ ซีลีเนียม สังกะสี โซเดียม ทองแดง ฟอสฟอรัส แมงกานีส เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม (190-210 มก.) พร้อมกับลูกเกดดำ (350-400 มก.) หม่อนมีเกียรติในหมู่ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ใบประกอบด้วยไรโบฟลาวิน, ไทอามีน, กรดนิโคตินิก, ไพริดอกซิน, เบต้าซิโตสเตอรอล
ปริมาณแคลอรี่ของลูกหม่อน
ต่อ 100 กรัม - 52 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 0.7 g
- ไขมัน - 0, 0 g
- คาร์โบไฮเดรต - 13.6 กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหม่อน
เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง หม่อนจึงเป็นยาขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ และอหิวาตกโรคได้ดี ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารสำหรับภาวะโพแทสเซียมต่ำ ผลไม้จะแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาสำหรับอาการบวมน้ำของหัวใจและไต, การอักเสบในลักษณะที่แตกต่างกัน, ดายสกินทางเดินน้ำดี
จากการวิจัยพบว่าการใช้ผลเบอร์รี่สีแดงสดอย่างต่อเนื่องช่วยปรับปรุงภาวะหายใจถี่และปวดหัวใจและผลเบอร์รี่สีขาวเพื่อทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ พวกมันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างแน่นอนเนื่องจากมีแคลอรีต่ำและใช้ในการลดน้ำหนัก: ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, เพิ่มเหงื่อออก, ทำความสะอาดลำไส้ ถ้าเราพูดถึงหม่อนแห้ง มันจะยิ่งหวาน แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี ในเครื่องสำอางค์มีการเตรียมมาสก์ต่างๆสำหรับผมใบหน้าและมือ
ในกรณีของความผิดปกติของลำไส้ขอแนะนำให้กินผลไม้ดิบในรูปแบบของการแช่หรือสด และในทางกลับกันผลหม่อนสุกซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบายช่วยได้ ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียการแช่จากมันจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาปากเปื่อยและเจ็บคอ (ล้าง) ปัจจุบันหม่อนถูกใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร: enterocolitis, gastritis
อันตรายและข้อห้ามของหม่อน
แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด แต่ของประทานจากธรรมชาติเหล่านี้สามารถทำร้ายร่างกาย ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด คุณไม่ควรใช้ความดันโลหิตสูงมากเกินไปเพราะในความร้อนอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ ต้นหม่อนเป็นอันตรายหรือค่อนข้างมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผลเบอร์รี่มากเกินไปทำให้เกิดอาการท้องร่วง