สูตรสำหรับทำอาหาร lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรบ้านแบบคลาสสิก
Lecho มาหาเราในรัสเซียและยูเครนจากฮังการีที่นั่นพวกเขาเป็นคนแรกที่ปรุงแต่งนี้ จนถึงทุกวันนี้ยังไม่มีสูตรการทำอาหารที่แน่นอน แต่ส่วนผสมที่จำเป็นคือพริกหยวกและมะเขือเทศ พวกเขายังมักจะใส่หัวหอม แครอท พริกไทยดำป่น กระเทียม และพริกหยวกลงไปผัดเล็กน้อยก่อนปรุงกับมะเขือเทศเพื่อให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษ ส่วนผสมและเครื่องเทศที่เหลือเพื่อรสชาติและจินตนาการของปฏิคม เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง สัตว์ปีก หรือไส้กรอก
อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศ
ฉันเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาว - ผักขั้นต่ำและเตรียมง่าย จากส่วนของฉัน ฉันได้สลัดสำเร็จรูป 3 ลิตร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 56 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3 L
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก. (เมล็ด)
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย (ยิ่งน้อยยิ่งดี)
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลเดอร์
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:
1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็น 2-4 ชิ้น ผ่าก้าน บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ทำครัวนี้ ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. พริกไทยบัลแกเรียใช้เวลาประมาณ 2, 4-2, 5 กก. (ควรมีขนาดเล็ก) หลังจากล้างแล้วให้เอาหางสีเขียวออกแล้วตัดกล่องเมล็ดออกแล้วเหลือเพียง 2 กก. เราหั่นพริกไทยเป็นส่วนที่สะดวกสำหรับคุณ ตามแบบคลาสสิกหั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
3. เทมะเขือเทศสับลงในกระทะขนาดใหญ่สำหรับทำอาหาร lecho และเติมน้ำมันพืช (1/2 ถ้วย) น้ำตาล (1/2 ถ้วย) และเกลือ (1 ช้อนโต๊ะล. พร้อมสไลด์) ควรใช้น้ำตาลน้อยกว่าปกติที่ฉันระบุแม้ว่า … จะเป็นใครก็ตาม ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
4. ใส่พริกสับลงในมะเขือเทศต้มแล้วต้มต่อประมาณ 30 นาที ผัดบ่อยๆ. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ น้ำส้มสายชูวางอยู่ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ระเหย
5. ขวดที่มีฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันฆ่าเชื้อกระป๋องบนกาน้ำชา ม้วนพริกไทยร้อนและมะเขือเทศ lecho แล้วคว่ำลงในผ้าห่มให้เย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นได้ สลัด Lecho ถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปี!
อร่อย!