ฟักทองเป็นผักตามฤดูกาลที่สุกในฤดูใบไม้ร่วง แต่ผลประโยชน์จากผลไม้ที่ประกอบเป็นองค์ประกอบต้องได้รับตลอดทั้งปี มีวิธีการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้ - น้ำซุปข้นฟักทองแช่แข็ง เราจะเรียนรู้วิธีการทำสิ่งนี้ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองเป็นที่รู้จักของทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลดีต่อเด็กและผู้สูงอายุ มีแคลอรีต่ำและมีวิตามิน แร่ธาตุและไนอาซินสูง มันมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายของเด็ก ยิ่งกว่านั้นฟักทองที่สว่างขึ้นก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น ฟักทองยังทำให้การนอนหลับเป็นปกติช่วยเพิ่มความจำและทำให้ระบบประสาทสงบลง ดังนั้นจึงมีอาหารมากมาย: ซุป, สลัด, ซีเรียล, มัฟฟิน, แพนเค้ก, แพนเค้ก, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, แยมและของหวานอื่น ๆ
ในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณควรเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองสำหรับน้ำซุปข้นฟักทอง ท้ายที่สุดมันไม่สะดวกที่จะเก็บไว้กับผลไม้ทั้งหมดที่บ้านและถึงแม้จะใช้ความร้อนจากส่วนกลางก็ไม่สามารถจัดเก็บในระยะยาวได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมผักที่สดใสสำหรับใช้ในอนาคต วิธีที่เร็วที่สุด ปลอดภัยที่สุด และง่ายที่สุดคือการทำน้ำซุปข้นฟักทองและแช่แข็งเป็นส่วนเล็กๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารประเภทเดียวกันจากผลไม้แช่แข็งได้เช่นเดียวกับฟักทองสด
ดูวิธีทำแพนเค้กฟักทองด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 25 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
ฟักทอง - ปริมาณใดๆ
ทีละขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองแช่แข็งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. สำหรับการแช่แข็งให้ใช้ฟักทองชนิดและสีใดก็ได้ ล้างผลไม้ที่เลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาเมล็ดออก ถ้าผลไม้มีเส้นใยมาก ให้ตัดเส้นใยออก
2. ส่งฟักทองไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ลองใช้มีดหรือแท่งไม้แทงเนื้อ
นำฟักทองที่เสร็จแล้วออกจากกระทะย่างแล้วปอกเปลือก
3. ใช้ช้อนตักเนื้อทั้งหมดออกจากผิวหนัง
4. ตะล่อมส่วนผสมฟักทองลงในชามลึก
5. บดฟักทองด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
6. แบ่งน้ำซุปข้นฟักทองลงในกระป๋องมัฟฟินซิลิโคนส่วนเดียว
7. ส่งมวลไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เปิดโหมด "หยุดอย่างรวดเร็ว" เมื่อน้ำซุปข้นฟักทองแช่แข็งแข็งตัวดีแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์ นำไปใส่ในถุงพิเศษแล้วเก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -15 องศา อายุการเก็บรักษาฟักทองในช่องแช่แข็งนานถึงหนึ่งปี
สำคัญ ! จำไว้ว่าฟักทองไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้หลายครั้ง ดังนั้นคุณต้องได้รับปริมาณที่เหมาะสมจากช่องแช่แข็ง
บันทึก
: ฟักทองดิบที่ปอกเปลือกแล้วสามารถแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ได้ประมาณ 2x2 ซม. ในการทำเช่นนี้ให้ปิดกระดานด้วยกระดาษ parchment และจัดวางชิ้นส่วนในชั้นเดียวโดยไม่สัมผัสกันเพื่อไม่ให้ติดกัน ใส่ไว้ในถุงพิเศษแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ จากนั้นนำออกจากกระดาน พับใส่ถุง แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็งชิ้น น้ำที่บรรจุจะทำให้เป็นน้ำและมีรอยย่น ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเพิ่มฟักทองดังกล่าวลงในอาหารทุกจานได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำน้ำซุปข้นฟักทองแช่แข็ง