ฉันเสนอสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านในน้ำดองที่มีกลิ่นหอม รสชาติของปลาชนิดนี้ไม่สามารถเทียบได้กับรสชาติของปลาชนิดนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ปลาเฮอริ่งรสเผ็ดคลาสสิกทำจากปลาสดหรือแช่แข็งพร้อมเครื่องเทศหอมทุกชนิด มีหลายช่อที่ใช้ทำเกลือ ตัวอย่างเช่นนอกเหนือจากเกลือ, น้ำตาลและพริกไทยป่นสีดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู, มิ้นต์, อบเชย, พริกแดง, ผักชี, โป๊ยกั๊ก, เมล็ดผักชีฝรั่ง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, เสจและยี่หร่า คุณสามารถสร้างส่วนผสมของสมุนไพรหอมได้เองตามความชอบของคุณ สิ่งสำคัญคือเครื่องเทศทั้งหมดนั้นสดจากนั้นพวกเขาจะมอบน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดให้กับปลาเฮอริ่งรสเผ็ด
ซากสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งหมด, ไม่ได้เจียระไน, ผ่าครึ่ง, ผ่าหัว, ผ่าหัว, หั่นเป็นชิ้นๆ … อย่างไรก็ตาม วิธีที่คุณชอบที่สุด วิธีการหั่นจะมีผลกับเวลาทำอาหารเท่านั้น ชิ้นที่เล็กกว่าจะสุกเร็วขึ้น
วันนี้เราจะเตรียมปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดในถุงที่ไม่มีน้ำเกลือ ด้วยความพยายามขั้นต่ำปลาจะได้รับรสเค็มและอร่อยกว่าที่ร้านมาก ในขณะเดียวกัน คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปลาประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย
ดูวิธีการเตรียมปลาเฮอริ่งเค็มแบบแห้งในถุง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 1 วัน
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งสด - 1 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
การเตรียมปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดทีละขั้นตอนในถุงที่ไม่มีน้ำเกลือ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. หากปลาแฮร์ริ่งถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ ทางที่ดีควรทำอย่างช้าๆ ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ปลาจะคงคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ไว้ทั้งหมด จากนั้นล้างปลาเฮอริ่งใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แนะนำให้ถอดเหงือกเพราะ เป็นคนที่เริ่มเสื่อมตั้งแต่แรก ใส่ซากที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติก หากต้องการ คุณสามารถแล่ปลาแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ใบกระวานลงในซาก (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้) ถั่วออลสไปซ์และผักชีป่น
3. จากนั้นเทเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงในถุง
4. มัดถุงแล้วเขย่าปลาเฮอริ่งเพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่วซาก ถูด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. ส่งปลาไปเกลือในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้ ปลาเฮอริ่งรสเผ็ดในถุงที่ไม่มีน้ำเกลือจะเค็มเล็กน้อย ถ้าชอบเค็มก็ทนไปอีกวัน หากคุณใส่เกลือเนื้อปลาเฮอริ่ง เวลาทำอาหารจะลดลงสามเท่า
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดและเค็มเล็กน้อย