คุณคิดว่าไขกระดูกเป็นไปไม่ได้หรือไม่? คุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแปลกใหม่ของชิ้นนี้ รสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นมะนาว และกลิ่นซิตรัสอันละเอียดอ่อน ให้มันลอง - มันคุ้มค่า!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ทุกคนรู้ดีว่ามีอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เครื่องเคียง อาหารจานแรก และอื่นๆ อีกมากมายที่ปรุงจากบวบ อย่างไรก็ตาม มีแม่บ้านไม่กี่คนที่ปรุงแยม แยม และแยมจากผักนี้ และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ หากคุณไม่เคยทำแยมจากบวบ ฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรดั้งเดิมนี้ คุณจะไม่ผิดหวังกับการเตรียมโฮมเมดนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมนี้มีประโยชน์มากเช่นกัน มันถูกต้มจากบวบซึ่งเป็นองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติทางยามากมาย
คนที่เป็นเพื่อนกับผักชนิดนี้รู้ว่าบวบมีรสค่อนข้างเป็นกลาง จึงสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ แม้ว่าคุณจะเติมน้ำตาลลงไป มันก็จะออกมาอร่อยและหวาน แต่ไม่แสดงออก คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์นี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมที่มีรสชาติเด่นชัด ได้แก่ มะนาว ส้ม ขิง มิ้นต์ เครื่องเทศ ฯลฯ จากนั้นกลิ่นหอมและรสชาติของชิ้นงานจะยอดเยี่ยมและน้อยคนนักที่จะเดาได้ว่ามันทำมาจากอะไร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 196 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 600 มล.
- เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 20 นาที (โดยแช่มวลสควอช 1-2 ชั่วโมง)
วัตถุดิบ:
- บวบ - 500 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 500 กรัม
การทำแยมบวบกับมะนาว:
1. ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอก pilaf เก่าออกแล้วเอาเมล็ดที่เหนียวออก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับผักอ่อน
2. ตัดเนื้อบวบเป็นก้อนแล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร
3. บดผักจนเนียนเปื่อย นอกจากนี้ บวบสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น แต่แยมก็ปรุงโดยไม่ต้องสับราก บวบสามารถหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
4. ย้ายมวลไขกระดูกไปที่หม้อก้นหนาเพื่อไม่ให้ไขกระดูกไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
5. ปิดมวลผักด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและบวบจะปล่อยน้ำออก
6. ล้างมะนาวและนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เปลือกนิ่ม ทิ้งไว้ 10 นาที
7. หลังจากนั้นปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง นำกระดูกออก
8. จุ่มมะนาวลงในโถปั่น
9. บดมะนาวให้ละเอียดสม่ำเสมอ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับเปลือกมะนาวได้หากต้องการ ฉันชอบที่จะใช้กับจานอื่น
10. ใส่ส่วนผสมของมะนาวลงในมวลบวบแล้วส่งกระทะไปที่เตา
11. นำอาหารไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟลง ปิดฝาและต้มแยมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
12. ย้ายชิ้นงานที่เสร็จแล้วไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท และเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมบวบกับมะนาวและสะระแหน่