สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถทำได้สำหรับร่างกายในฤดูหนาวคือการทำให้พอใจกับอาหารจานร้อนที่มีผักสดเช่น Borsch กับสีน้ำตาล เพื่อรักษาสมุนไพรนี้ เราจะเตรียมมันไว้สำหรับฤดูหนาว พิจารณาในสูตรวิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลอย่างถูกต้อง
สีน้ำตาลเป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดั้งเดิม ฤดูกาลที่สดและอ่อนวัยนั้นค่อนข้างสั้นประมาณสองสัปดาห์ จากนั้นใบก็จะหยาบซึ่งคุณภาพของสีน้ำตาลจะแย่ลง แต่ต้องจำไว้ว่าเมล็ดพืชที่ปลูกในฤดูร้อนเป็นเวลานาน ควรเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลจนกว่าลูกศรจะเริ่มก่อตัวบนพืช หากไม่สามารถปลูกสีน้ำตาลในฤดูร้อนได้ จะต้องเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตเพื่อเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมในฤดูหนาว ซึ่งเป็นรายการที่น่าประหลาดใจด้วยความหลากหลาย เหล่านี้คือซุป, ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ชท์สีเขียว, สลัด, ซอส, ไส้พาย … สีน้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติและให้รสเปรี้ยวตามธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร
สีน้ำตาลกระป๋องในขวด แต่สะดวกกว่าที่จะแช่แข็ง ผักแช่แข็งเทียบไม่ได้กับผักกระป๋องเพราะ วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบแช่แข็งและรสชาติจะไม่สูญหาย นอกจากนี้ยังง่ายมากที่จะทำ สิ่งสำคัญคือการมีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็ง สำหรับการแช่แข็งคุณสามารถใช้สีน้ำตาลที่เติบโตตามธรรมชาติ แต่เพาะเลี้ยงได้ดีกว่าเพราะ ใบของมันใหญ่กว่าและนิ่มกว่า ดังนั้น หากคุณมีสีน้ำตาลที่เก็บเกี่ยวได้มาก และไม่รู้ว่าจะทำมาจากอะไร ขอแนะนำให้แช่แข็งไว้สำหรับใช้ในอนาคต
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 19 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - เวลาทำอาหาร 15 นาที
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล - ปริมาณใด ๆ
ทีละขั้นตอนการเตรียมสีน้ำตาลแช่แข็งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. คัดแยกใบ ถ้าใบมีลำต้นยาวให้ฉีกออก จะตัดยอดหรือไม่ก็อยู่ที่คนปรุง อย่างที่บางคนเถียงว่าต้องตัดทิ้ง บางคนบอกว่ารสชาติไม่ต่างจากใบและสามารถรับประทานได้
วางใบในกระชอนและล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นไหล ถ้าสีน้ำตาลสกปรกเกินไปกับดินและเม็ดทราย ให้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำขนาดใหญ่ ขั้นตอนนี้ควรจะมีน้ำมาก ๆ เพื่อให้เม็ดทรายตกลงไปที่ด้านล่างของจาน
2. วางใบที่ล้างแล้วบนผ้าฝ้ายให้แห้ง วางผ้าขนหนูแห้งไว้ด้านบนแล้วซับให้ทั่ว เพียงแค่เขย่ากรีนออกจากน้ำไม่เพียงพอ มิฉะนั้น แช่แข็งของเหลวส่วนเกินจำนวนมาก
3. หั่นต้นแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 4 ซม. ถ้าใบเล็กก็ไม่ต้องผ่า
4. ใส่สีน้ำตาลสับลงในถุงพลาสติกชนิดพิเศษ
5. นำอากาศทั้งหมดออกจากถุงแล้วมัดให้แน่น อย่าลืมติดหรือแนบป้ายพร้อมลายเซ็น เช่น หลังจากนั้นไม่นานก็จะเป็นการยากที่จะคิดออกว่าผักชนิดใดถูกเก็บไว้: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, สีน้ำตาล …
ส่งสีน้ำตาลไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -15 ° C เก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งสีน้ำตาล