ผักโขมแช่แข็ง - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และใช้ในการปรุงอาหาร คำอธิบายของการเตรียมพร้อมรูปถ่ายสูตรทีละขั้นตอน สูตรวิดีโอ
ผักโขมแช่แข็งเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดซึ่งไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก พืชนี้ถูกเรียกว่าราชาแห่งผักเนื่องจากมีประโยชน์และความสามารถในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ง่ายที่สุด องค์ประกอบทางเคมีของความเขียวขจีนั้นมหาศาล ใบไม้สีเขียวประกอบด้วยวิตามิน A, C, D, E, K, PP, ทั้งกลุ่ม B, เบต้าแคโรทีน, โคลีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม, ไอโอดีน, แมงกานีส ผักโขมทั้งสดและแช่แข็งช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด กระตุ้นลำไส้ และปรับปรุงการย่อยอาหาร
ก่อนรับประทานผักโขมแช่แข็ง ให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว ใบหยาบได้รับความร้อนอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะนึ่งทอดและตุ๋น ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว, บอร์ช, ซุปทำจากผักโขม, ไข่เจียว, หม้อปรุงอาหาร … สมุนไพรใช้สำหรับเติมพาย, ทาร์ตและราวีโอลี่, เติม Shawarma และทำซอสครีม ผักโขมเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ผักใบเขียว ปลาแดง … ใบของมันแทนที่กะหล่ำปลีในม้วนกะหล่ำปลีและใบองุ่นใน dolma รสชาติที่เป็นกลางของผักโขมทำให้สามารถลองอาหารแปลก ๆ ได้หลายแบบและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
ดูวิธีทำผักโขมแช่แข็งสำหรับ dolma
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 27 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 15 นาที
วัตถุดิบ:
ผักโขม - จำนวนเท่าใดก็ได้
ทีละขั้นตอนการทำอาหารผักโขมแช่แข็งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ตัดใบผักโขมออกจากราก พืชมักจะขายโดยราก วางไว้ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก วางผ้าขนหนูผ้าฝ้ายบนเคาน์เตอร์แล้ววางใบไม้ คุณยังสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนเพื่อขจัดความชื้นได้อย่างรวดเร็ว เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้จัดเรียงร่างเล็ก ๆ แต่อย่าทนพืชในแสงแดด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ความชื้นทั้งหมดจะหายไป
2. วางใบผักโขมแห้งบนกระดาน
3. หั่นเป็นเส้น สี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือรูปทรงอื่นๆ หากคุณต้องการแช่แข็งใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีอย่าตัดมัน
4. ใส่ผักโขมสับลงในถุงพลาสติก
5. นำอากาศทั้งหมดออกจากถุง สามารถทำได้ด้วยฟางค็อกเทล ปิดถุงให้แน่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง สำหรับการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ให้ตั้งค่าช่องแช่แข็งเป็นโหมด "แช่แข็งแบบช็อต" เมื่อผักโขมแช่แข็ง ให้หมุนกล้องกลับเป็นโหมดปกติ เก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -15 ° C จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
หมายเหตุ: หากต้องการแช่แข็งผักโขมอย่างถูกต้อง โปรดระลึกไว้เสมอว่าเก็บผักโขมอย่างไร ใบสีเขียวบอบบางมากจึงเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ยิ่งเก็บผักใบเขียวไว้นานเท่าไร สารอาหารในผักก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการผัดผักโขมแช่แข็ง มาสเตอร์คลาสจากเชฟ Ilya Lazerson