กระเทียมน่าเกลียดในปริมาณมาก? ไม่แน่ใจว่าจะเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานได้อย่างไร? ฉันเสนอให้พูดถึงวิธีทำกระเทียมแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาวเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูกาลหน้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
กระเทียมเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ มีชื่อเสียงในด้านสรรพคุณทางยาดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้าน แม่บ้านหลายคนใช้สำหรับเตรียมอาหาร ใส่ในสลัด เนื้อสับ และอาหารอื่นๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยการทำให้กลีบแห้ง ในเวลาเดียวกัน สารรักษาทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้น
แน่นอนว่าการซื้อเครื่องปรุงรสกระเทียมสำเร็จรูปไม่ใช่ปัญหาในตอนนี้ แต่ควรทำเองที่บ้านจะดีกว่า ช่องว่างดังกล่าวไม่ได้เปรียบเทียบกับสินค้าในร้าน คุณสามารถทำให้กระเทียมแห้งทั้งหัว กานพลู สับและบิดเป็นเกลียว กระเทียมหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการอบแห้ง
ผลิตภัณฑ์แห้งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้อย่างดีในรูปแบบที่ขาดน้ำ และใช้สำหรับทำซุป ไส้กรอก ดองและเกลือ มันถูกเก็บไว้ในรูปแบบของชิปและผง ปรุงรสด้วยผัก ซอส และเครื่องเทศ เมื่อใส่ในอาหาร ผักที่มีกลิ่นหอมนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความอยากอาหาร ลักษณะเฉพาะของผักแห้งคือกลิ่นหอมที่เกิดจากเอสเทอร์ตามธรรมชาติของอัลลิซิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและฆ่าเชื้อ การเตรียมดังกล่าวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อ
ดูวิธีการดองกระเทียมกับกุ้ยช่าย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 486 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ผลิตภัณฑ์แห้ง 2, 3 ครั้ง
- เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
กระเทียม - จำนวนเท่าใดก็ได้
การเตรียมกระเทียมแห้งสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฝ่ามือกดหัวกระเทียมให้แตกเป็นกุ้ยช่าย เพื่อเอาแกลบออกจากกลีบได้ง่าย ให้กดที่ด้านข้างของมีดบนกานพลูจนน้ำไหลออกมา
2. หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางชิ้นบนแผ่นอบซึ่งวางในเตาอบอุ่นที่ 50 ° C และกระเทียมแห้งสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน ให้คนเป็นระยะๆ เพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ
คุณสามารถทำผงกระเทียมจากกระเทียมแห้งที่ทำเสร็จแล้วได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ส่งผ่านหลายครั้งผ่านสิ่งที่แนบมาของเครื่องบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องบดกาแฟ ก้อนที่แห้งจะกลายเป็นผง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระเทียมแห้ง