ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับการอบมักใช้ทำพายโฮมเมด คุกกี้ เค้ก … ส่วนผสมของเครื่องเทศมีอะไรบ้าง? วิธีทำส่วนผสมเครื่องเทศในครัวของคุณเอง?
ไม่มีจานไหนที่ไม่ต้องปรุงรส! เมื่อใช้อย่างถูกต้อง เครื่องเทศหนึ่งช่อจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้ "เกลือน้ำตาล" แบบดั้งเดิมพบได้ในสูตรใด ๆ แต่โลกแห่งเครื่องเทศนั้นสมบูรณ์ยิ่งขึ้น วันนี้มีเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมากกว่า 10 ชนิดจากทั่วโลกที่จะเพิ่มความเก่งกาจให้กับขนมอบใด ๆ และทำผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารให้สมบูรณ์ นอกจากนี้ เครื่องเทศไม่เพียงแต่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาร่างกายด้วยเพราะ พวกเขามีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย แม้แต่อาหารที่อ่อนโยนที่สุดก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกหากคุณมีเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีอยู่ในมือ เครื่องเทศต่อไปนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับการอบ: ขิง, ลาเวนเดอร์, วานิลลา, อบเชย, มิ้นต์, ผักชี, โป๊ยกั๊ก, กระวาน, ขมิ้น, โป๊ยกั๊ก, ฟินูเกรก, ผิวส้ม (มะนาว, ส้ม), โกโก้, ออลสไปซ์, กานพลู, หญ้าฝรั่น ฯลฯ.
โปรดทราบว่ามีความแตกต่างระหว่างพื้นดินและธัญพืชไม่ขัดสี แต่เครื่องเทศที่บดสดใหม่นั้นแตกต่างอย่างมากจากถุงผงเครื่องเทศที่ขายในร้านค้า เครื่องเทศบดสดใหม่มีกลิ่นหอมแรงเพราะ น้ำมันที่มีอยู่ในนั้นไม่มีรสขมและไม่มีกลิ่นอับ เครื่องเทศถูกบดขยี้เท่านั้นและไม่ได้เก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม เครื่องเทศบดสดใหม่จะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบอย่างดีที่สุดและต้องการเพียงเล็กน้อย และเครื่องเทศบดที่บรรจุแล้วสามารถโรยได้ทั้งถุง แต่จะไม่ได้ผล ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมีครกหรือโรงสีในห้องครัวเพื่อให้คุณสามารถผสมเครื่องเทศของคุณเองได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ถั่ว Allspice - 1 ช้อนชา
- โป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนชา
- ผงขิงแห้ง - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- กานพลู - 0.5 ช้อนชา
- เปลือกส้มแห้ง - 1 ช้อนชา
การเตรียมส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับการอบทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. วางโป๊ยกั๊กในเครื่องบด ครก เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องบด
2. จากนั้นใส่ถั่วออลสไปซ์และกานพลูตูม
3. จากนั้นเทผิวส้มแห้งลงไป วิธีทำอาหารคุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในหน้าเว็บไซต์ แต่ใช้เฉพาะความเอร็ดอร่อยแบบแห้ง ความเอร็ดอร่อยของสดจะไม่ได้ผล
4. ถัดไปใส่ผงขิงแห้ง ทำเองด้วย. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมสามารถพบได้ในหน้าของเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดหากต้องการ
5. เปิดเครื่องแล้วบดเครื่องเทศให้เป็นแป้งที่สม่ำเสมอ โอนไปยังภาชนะแก้ว ปิดฝาให้สนิทและเก็บที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป ฉันแนะนำให้เตรียมส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับการอบในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เก็บไว้เป็นเวลานานไม่เช่นนั้นกลิ่นจะระเหยไป
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องเทศอบ