แอปริคอตแห้งไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณจะต้องมีเคล็ดลับและสูตรที่พิสูจน์แล้ว และพวกเขาอยู่ต่อหน้าคุณ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แอปริคอตแห้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย ใช้เป็นไส้สำหรับพาย ในสลัด ผลไม้แช่อิ่ม และใช้เพียงอย่างเดียว ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ในฤดูแอปริคอตสุก ให้ทำแอปริคอตแห้ง จากนั้นทุกฤดูหนาวคุณสามารถรับประทานวิตามินแสนอร่อยได้ และถึงแม้ว่าการทำอาหารที่บ้านจะเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่สูตรอาหารก็ต้องการความเอาใจใส่ เคล็ดลับด้านล่างจะบอกวิธีทำแอปริคอตแห้งที่บ้าน
- สำหรับการอบแห้งให้นำผลสุกที่มีเนื้อแน่น
- พันธุ์ส่วนใหญ่ใช้โดย Kandak, Isfarak, Baban แต่คนอื่นก็เป็นไปได้เช่นกัน
- กรดซิตริกจะช่วยรักษาสีที่อุดมสมบูรณ์ของผลไม้
- เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในโถแก้วที่มีฝาปิดในที่เย็น
- คุณสามารถทำให้โครงร่างแห้งอย่างเป็นธรรมชาติในห้องที่มีอากาศถ่ายเท เตาอบ หรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
- สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมชิ้นงานเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป พลิกแอปริคอตเป็นระยะ
- ชิมแอปริคอตเมื่อพร้อม พวกเขาจะต้องแห้งนุ่มและอ่อนนุ่ม ในเวลาเดียวกัน น้ำผลไม้ไม่ควรโดดเด่นและชิ้นไม่ควรติดมือของคุณ
- แอปริคอตแห้งแบบโฮมเมดมีเฉดสีเหลือง ส้ม หรือน้ำตาลหม่น
- รสชาติของผลิตภัณฑ์เข้มข้นและมีวิตามินมากกว่าผลิตภัณฑ์สดหลายเท่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ประมาณ 350-400 กรัม
- เวลาทำอาหาร - หนึ่งวัน
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 350 กรัม
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
การเตรียมแอปริคอตแห้งทีละขั้นตอน:
1. ล้างแอปริคอตโฮมเมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งอย่างระมัดระวังเพื่อเอาหลุมออก พยายามเก็บผลไม้ไว้เหมือนเดิม แต่ถ้าผ่าครึ่งก็ไม่เป็นไร
2. เทน้ำตาลลงในกระทะที่จะเก็บปริมาตรของแอปริคอททั้งหมด ปริมาณของมันสามารถเป็นได้ถ้าคุณชอบผลไม้ที่หวานมาก ๆ ให้เพิ่มปริมาณของมัน
3. จากนั้นเติมกรดซิตริก
4. พับแอปริคอตทั้งหมดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. ระหว่างนี้จะเริ่มคั้นน้ำผลไม้ ในระหว่างวันให้ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของชิ้น หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เทน้ำ 50 มล. แล้ววางกระทะบนเตา ต้ม ปิดไฟ ทิ้งแอปริคอตไว้ในของเหลวอีก 10 นาที ขอบคุณกรดซิตริก แอปริคอตจะคงสีที่สวยงามไว้
6. ย้ายแอปริคอตไปที่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนแผ่นอบ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 60 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิขณะอบแห้ง จากนั้นขันให้สูงถึง 40 ° C แล้วยืนจนนุ่ม
แอปริคอตยังสามารถทำให้แห้งตามธรรมชาติในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้สะดวก เพื่อกันฝุ่น ความชื้น และแสงแดดโดยตรง หากมีเครื่องอบไฟฟ้าให้ผลไม้แห้งในอุปกรณ์พิเศษนี้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแอปริคอตแห้งที่บ้าน