พายรูบาร์บและพายส้ม

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:55

ง่ายมากและทุกคนรู้สูตรการทำพายขูดเฉพาะไส้ที่ประกอบด้วยรูบาร์บและส้ม

รูปถ่ายของพายที่ทำเสร็จแล้ว "พายกับรูบาร์บและส้ม" - เมื่ออ่านชื่อนี้ครั้งแรกดูเหมือนว่ามีบางอย่างไม่เหมาะกับส่วนผสม แต่ไม่มี! สูตรนี้ง่ายมากและคุ้นเคยกับหลาย ๆ คน แต่คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนส่วนผสมของไส้เล็กน้อยและคุณจะได้ขนมอบใหม่ ๆ ที่บ้าน ควบคู่ไปกับส้มสุก ความเปรี้ยวของรูบาร์บจะสดชื่นอย่างอ่อนโยนและเป็นยาชูกำลังอย่างอ่อนโยน ต้มในน้ำส้มรสหวานเข้มข้น ลูกบาศก์ของพืชที่มีลักษณะคล้ายลำต้นจะเปลี่ยนพายขูด "ธรรมดา" ให้เป็นขนมที่น่าอัศจรรย์

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 140 กรัม
แป้ง - 100-120 กรัม
ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
Rhubarb - 3 กิ่ง
ส้ม - 1 ชิ้น + ความเอร็ดอร่อยของผลไม้อื่น
น้ำ - 30 มล
แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หยิก

ทำรูบาร์บและพายส้ม

1. นวดแป้งขนมชนิดร่วนโดยผสมเนยนิ่ม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ นิดหน่อย แป้งกับผงฟู นวด / บดส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ แป้งสตรูเซลหวานหรือผงสลายอังกฤษทำในลักษณะเดียวกัน

2. ขจัดความเอร็ดอร่อยด้วยขี้กบชั้นดีจากส้มทั้งผล จากนั้นเราจะคั้นน้ำผลไม้สดในภายหลัง โยนเปลือกส้มสับหนึ่งช้อนที่สองลงในแป้ง - ผสมจนชิ้นสีส้มกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง

3. นำชั้นบนที่แข็งกว่าออกจากก้านรูบาร์บที่สะอาดและแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่น้ำตาลที่เหลือ เทน้ำส้มคั้นสดแล้วตั้งไฟ

4. ขั้นแรก นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลง ต้มจนเมล็ดน้ำตาลละลายและพืชรสเปรี้ยวนิ่มลง ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที

5. ละลายแป้งในน้ำเย็นแล้วเทส่วนผสมที่มีเมฆมากลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาในส่วนผสมร้อน ต้มประมาณ 20-30 วินาทีจนข้น

6. ในขณะที่รูบาร์บและเยลลี่สีส้มเย็นตัวลง เรากำลังดำเนินการบนพื้นฐานของพายในอนาคต แบ่งแป้ง "หินอ่อน" ออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ม้วนเค้กหนาขึ้นจากชิ้นที่ใหญ่กว่าแล้วแจกจ่ายในภาชนะทนไฟ (ในแผ่นอบ) ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีพารามิเตอร์ 25x25 ซม. ในขณะที่ทำงานเราบีบแป้งเล็กน้อย