ต้องการขนมอบที่มีแคลอรีต่ำและอาหารลดน้ำหนักหรือไม่? ฉันแนะนำให้ทำมัฟฟินฟักทองและคุกกี้ที่นุ่มและหอมจากแป้งก้อนเดียว
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ชาวสวนหลายคนถามตัวเองด้วยคำถามนิรันดร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพวกเขาเก็บเกี่ยวฟักทองสีส้มสดใสจากกระท่อมฤดูร้อน? และสำหรับหลาย ๆ คน จานที่ทำจากผักนี้ค่อนข้างจำกัด: โจ๊ก แพนเค้ก และหม้อปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะสามารถทำเนื้อย่างที่ยอดเยี่ยมได้ อบฟักทองกับน้ำผึ้ง ทำแพนเค้ก ทำมูส แยม และอีกมากมาย แน่นอนว่าสูตรทั้งหมดมีไว้สำหรับมือสมัครเล่น แต่ทุกคนจะพบว่าตัวเองชอบอะไร และวันนี้ฉันอยากจะเสนอให้ทำคัพเค้กที่นุ่ม ฟู แดดจัด หอมและหวานอย่างน่าอัศจรรย์ ฟักทองทำให้ขนมอบมีสีเหลืองส้มที่อบอุ่นและสารปรุงแต่งรสเพิ่มเติมจะดับสนิทไม่ใช่ทุกคนที่มีกลิ่นหอม
นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงประโยชน์ของผัก เนื้อฟักทองมีเบต้าแคโรทีนอยู่มาก ซึ่งได้รับสมญานามว่า "ยาอายุวัฒนะ"! นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกัน (วิตามินซี) รักษาสีผิว ผมสวย และความอ่อนเยาว์ (วิตามินอี); เสริมสร้างกระดูกและหัวใจ (โพแทสเซียมและแคลเซียม); มีผลดีต่อระดับฮีโมโกลบิน (ทองแดงและธาตุเหล็ก) เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน T และ K ที่หายาก โดยทั่วไปแล้วเป็นไปได้ที่จะระบุความงามของฤดูใบไม้ร่วงที่มีผมสีแดงที่อุดมไปด้วยและเต็มไปด้วยเป็นเวลานาน ดังนั้นเรามาดูสูตรกันเลยดีกว่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 300 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- รำ - 50 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
- วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ - 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 2 ชิ้น
การทำมัฟฟินฟักทอง
1. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. จุ่มฟักทองลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มจนนิ่ม ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะปลั๊ก หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วสับเนื้อด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวแบบนี้ ให้ใช้ที่ดันมันบดธรรมดา อ้อ คุณไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำที่ใช้ต้มผักแต่ใช้ทำซุป ทำสตูว์ แพนเค้ก เป็นต้น
3. จุ่มข้าวโอ๊ตครึ่งหนึ่งลงในเครื่องบดสับหรือเครื่องบด
4. เปลี่ยนข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง หากมีแป้งข้าวโอ๊ตธรรมดาก็ใช้ได้
5. ตอนนี้รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ข้าวโอ๊ต (แป้งและเกล็ด), รำ (อะไรก็ได้), วอลนัท (บดหรือบี้), น้ำตาลทรายแดง
6. ผัดส่วนผสมทั้งหมด
7. เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในภาชนะเพื่อใส่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากและผสมให้เข้ากัน
8. ล้างส้มและขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถคั้นน้ำส้มได้หากต้องการ
9. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
10. ตีไข่แดงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นฟองละเอียด
11. เทไข่แดงลงในแป้ง
12. ผัดไข่แดงลงในส่วนผสม
13. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหนาและคงตัว ความพร้อมของโปรตีนสามารถกำหนดได้ดังนี้ พลิกชามกับพวกเขาพวกเขาควรจะนิ่ง: อย่าหยดอย่าหลุดออกอย่าไหลออก
14. เพิ่มโฟมโปรตีนลงในแป้ง
15. ค่อยๆ ผสมโปรตีนลงในแป้งในหลายๆ ครั้ง
16. อัดจารบีสำหรับมัฟฟินหรือมัฟฟินด้วยเนยหรือน้ำมันพืช แล้วเติมแป้งลงไป 2/3 ของวิธี หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นอะไรได้เลยขนมอบจะถูกลบออกจากพวกเขาอย่างสะดวก
17. ถ้าคุณมีแป้งเหลือเหมือนของฉัน ทำคุกกี้ในการทำเช่นนี้ให้ทาแผ่นอบด้วยไขมันแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างมันด้วยมือของคุณ แต่ต้องขอบคุณโปรตีน มันจะทำให้รูปร่างของมันคงที่
18. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมัฟฟินกับคุกกี้ไปอบ
19. เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองหลังจากผ่านไปประมาณ 35-40 นาทีก็หมายความว่าพร้อมและสามารถนำออกจากเตาอบได้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะเสี้ยนหรือไม้จิ้มฟัน - จะต้องแห้ง
20. โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมกาแฟสด
21. ทำเช่นเดียวกันกับคัพเค้ก แต่ก่อนอื่น พวกเขาต้องให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้ร่างกายเย็นลงเพื่อที่พวกมันจะสามารถนำออกจากร่างได้อย่างง่ายดาย แล้วตกแต่งตามใจชอบ คุณสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตหรือไอซิ่งโปรตีน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมัฟฟินฟักทอง