อาหารยอดนิยมที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันที่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าคือไข่คน ไข่กวนมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้
ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ไข่คนถือเป็นรากฐานที่ดีสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายเสมอ และคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยไข่ดาว กล่องพูดคุย และอาหารจานผสม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถเสริมเวอร์ชันคลาสสิกด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ตั้งแต่ผักที่มีเนื้อสัตว์ ไปจนถึงผลไม้และผลเบอร์รี่
ในช่วงเวลาของการทำให้สุกและเก็บเกี่ยวผัก มะเขือยาวและมะเขือเทศมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ ซึ่งฉันเสนอให้ใช้สำหรับทำอาหาร นอกจากรสชาติที่ไม่ธรรมดาแล้ว ไข่กวนยังมีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างสวยงามซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมื้ออาหาร เพราะอาหารที่น่ารับประทานมักจะสร้างอารมณ์ดีและเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน
ไม่มีสูตร "ถูกต้อง" เพียงอย่างเดียวสำหรับวิธีการทอดไข่ มีเทคโนโลยีทั่วไปสำหรับการเตรียมการซึ่งมีดังนี้ ไข่ดาวปรุงในน้ำมันในกระทะที่อุ่นซึ่งไข่จะแตกเกลือและเตรียมให้พร้อม คุณสามารถปล่อยให้ไข่แดงเป็นของเหลวหรือรอจนกว่าไข่แดงจะแข็งตัว ในการเตรียมไข่กวนให้ตีไข่และเกลือแล้วเทลงในกระทะแล้วทอดจนมวลข้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
การทำไข่กวนกับมะเขือม่วงและมะเขือเทศ
1. ล้างมะเขือยาวเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แม้ว่าคุณจะสามารถทิ้งพวกเขาไว้เป็นวงกลมได้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
หากคุณรู้สึกขมในมะเขือยาวให้กำจัดมัน วางชิ้นมะเขือยาวในกระชอน (ตะแกรง) และปรุงรสด้วยเกลือ คลุมด้วยเครื่องกดขนาดเล็กและพักไว้ 30 นาที จากนั้นคุณจะพบหยดบนมะเขือยาวซึ่งเป็นความขมซึ่งล้างออกด้วยน้ำไหลและทำให้ผักแห้ง
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าและครึ่งวง
3. ปอกกระเทียมและสับละเอียด ล้างและสับผักชีฝรั่ง
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน แล้วส่งมะเขือยาวไปทอด เมื่อเป็นสีทองให้ใส่กระเทียมลงไป
5. มะเขือยาวใช้น้ำมันมากในการทอดซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หากคุณต้องการให้มะเขือยาวดูดซับน้ำมันน้อยลง หลังจากทอดแล้ว ให้วางบนจานที่มีกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันที่เหลือออกแล้วจึงนำกลับเข้าไปในกระทะ
6. ใส่มะเขือเทศลงในมะเขือยาวซึ่งผัดเบา ๆ
7. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไข่ ตีให้เข้ากันใส่จาน ใส่ชีสขูด สมุนไพรสับ และเกลือ
8. ผัดมวลไข่จนเนียน
9. เทไข่ที่ตีไว้บนผักแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนข้น คุณยังสามารถปรุงรสไข่ด้วยเครื่องเทศต่างๆ (พริกไทยดำและแดง ออริกาโน่ มาจอแรม ยี่หร่า ปาปริก้า เสจ) หรือโรยด้วยสมุนไพรสด (โหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง กุ้ยช่าย)
เสิร์ฟไข่ต้มกับมะเขือยาวและมะเขือเทศพร้อมสลัดผักสด นอกจากนี้ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงรสจานด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ
ป.ล. คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันในการปรุงไข่คนในเตาอบหรือ multicooker
สูตรวิดีโอสำหรับไข่กวนกับมะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือยาว, บวบและไส้กรอก:
[สื่อ =