ใครไม่ชอบแชมเปญดองแสนอร่อยและกรุบกรอบ? ท้ายที่สุด พวกเขากระตุ้นความอยากอาหารอย่างมาก และคุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงว่าพวกเขาชอบกินแอลกอฮอล์แรงแค่ไหนด้วยซ้ำ
เนื้อหา:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เห็ดดองเป็นอาหารประจำเทศกาล แต่ไม่ใช่ทุกครอบครัวสามารถตุนเห็ดป่าได้เนื่องจากขาดโอกาสดังกล่าว เห็ดแชมปิญองดองเป็นทางเลือกแทนเห็ดป่าซึ่งไม่ถูกในร้านค้า อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถใช้จ่ายเงินได้ แต่หมักเห็ดด้วยตัวเอง นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งตลอดทั้งปี ทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลล่ะ
การหมักเห็ดแชมปิญองไม่เหมือนเห็ดป่า ทำได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้คุณสามารถปรุงของว่างดังกล่าวได้สองสามวันก่อนงานฉลองที่ได้รับการแต่งตั้งและยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย เนื่องจากได้ทำแชมเปญดองไว้ล่วงหน้าแล้ว คุณจะไม่ต้องยุ่งยากกับการเตรียมอาหารในช่วงวันหยุดยาว นอกจากความจริงที่ว่าเห็ดดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมแล้ว พวกเขายังสามารถเพิ่มลงในสลัดทุกชนิดและแม้แต่ปรุงซุปกับพวกเขา พวกเขาสามารถเสริมสร้างจานใด ๆ และให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 12 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 1 กก.
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 3-4 ถั่ว
- ดอกคาร์เนชั่น - 1 ดอก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
การทำเห็ดดอง
1. ล้างแชมเปญใต้น้ำไหล หากต้องการ คุณสามารถปอกหมวกได้ แม้ว่าเห็ดจะสดและแคปเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ จากนั้นใส่เห็ดในกระทะขนาดพอเหมาะ
2. ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดใส่เห็ด เท 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำส้มสายชู ปิดฝา หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นนำเห็ดออกจากกระทะแล้วโอนไปยังภาชนะสำหรับหมัก ปอกกระเทียมล้างใต้น้ำไหลแล้วบีบผ่านการกด ใส่ใบกระวานที่คุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถั่ว allspice, กานพลู, เกลือและน้ำตาล เทน้ำมันพืชและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. แม้ว่าคุณสามารถเลือกปริมาณน้ำส้มสายชูและกระเทียมได้ด้วยตัวเอง ถ้าอยากได้ขนมที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่ผลิตภัณฑ์พวกนี้เพิ่มอีก 2 เท่า เพราะตามสูตรของฉัน เห็ดมีความเข้มข้นปานกลาง ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าเห็ดเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกินของว่างหรือใช้เห็ดในอาหารอื่นได้
ดูสูตรวิดีโอ - แชมเปญดอง (สูตรด่วน):