สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ไม่ธรรมดา ฉันแนะนำให้ทำหูหมูตุ๋น ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีแทนหูดอง
เนื้อหา:
- แอปพลิเคชั่นหูหมู
- ประโยชน์ของหูหมู
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แอปพลิเคชั่นหูหมู
อาหารอันโอชะนี้เช่นหูหมูไม่ค่อยมีคนชื่นชอบ แต่ถ้าคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง รสชาติของผลิตภัณฑ์จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างแน่นอน มีหลายวิธีในการปรุงอาหารหูหมู พวกเขาจะทอด รมควัน อบ ต้ม หมัก ตุ๋น ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ชื่นชอบเครื่องในนี้ที่บริโภคดิบ
แม้ว่าหูหมูจะเป็นเครื่องในชั้นสองและมีราคาที่เป็นประชาธิปไตย แต่ในหลายประเทศทั่วโลกพวกเขาถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น ในยูเครน สาธารณรัฐเช็ก ลิทัวเนีย เยอรมนี เกาหลี และเบลารุส
หูหมูตุ๋นจานนี้สามารถทานคู่กับเบียร์ได้เลย นอกจากนี้หูสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการเตรียมสลัดได้
ประโยชน์ของหูหมู
ประโยชน์หลักของหูหมูคือมีโปรตีนทั้งหมด 38% ซึ่งจำเป็นสำหรับโครงสร้างเซลล์และการเผาผลาญตามปกติ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียมและสังกะสี (Zincum) สารเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย หูยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (osteochondrosis, โรคกระดูกพรุนหรือความผิดปกติของข้อเข่าเสื่อม) ที่มีกระดูกหักและอาการบาดเจ็บที่ข้อต่อ อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อห้ามในการใช้หู - โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและคอเลสเตอรอลสูง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 211 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 250 g
- เวลาทำอาหาร - เตรียม 10 นาที, ปรุง 2 ชั่วโมง, ตุ๋น 20 นาที
วัตถุดิบ:
- หูหมู - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
ทำหูหมูตุ๋น
1. ล้างหูหมูให้สะอาด ตัดช่องหูและขูดสิ่งสกปรกออก หากจำเป็น ให้ขูดหูด้วยเครื่องขัดขนเหล็กเพื่อขจัดคราบที่ไหม้เกรียม หลังจากนั้นลดหูลงในกระทะใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและกานพลูกระเทียมเติมน้ำทุกอย่างแล้วส่งไปปรุงบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือด นำโฟมที่ก่อตัวขึ้นออกจากพื้นผิว ลดความร้อนลงเหลือต่ำสุด ใส่ใบกระวาน พริกไทยลงในหม้อแล้วปรุงหูเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. เมื่อหูหมูพร้อมแล้ว ให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นเส้น ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าหูควรจะถูกตัดเมื่อถูกแช่เย็นเพราะมันมีกลูเตนจำนวนมาก และถ้าคุณตัดมันร้อน ชิ้นส่วนจะติดกันเป็นก้อนเดียว
3. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นส่งหูสับไปทอด เพิ่มซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนถึงมันฝรั่งต้มหรือเย็นกับเบียร์สักแก้ว
ดูวิดีโอสูตรวิธีการหมักหูหมูอย่างถูกต้อง: