สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลา แอสปิคจากปลาเป็นที่รู้จักกันดี แต่คนที่ไม่เคยปรุงหรือกินต้องสนใจสูตรนี้แน่นอน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ผู้คนเรียกปลางูง่ายๆ - เนื้อเยลลี่ ประกอบด้วยชิ้นปลาและน้ำซุปปลาแช่แข็ง เป็นที่พึงปรารถนาที่ปลาจะไม่มีกระดูกอยู่แล้ว การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย ความสุขของทะเล อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ปลาเยลลี่สามารถเตรียมได้จากปลาหลายชนิด การใช้ปลาบางชนิด จำเป็นต้องเติมเจลาตินลงในน้ำซุปเพื่อให้วุ้นแข็งตัวดี แต่มีปลาบางประเภทที่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง หนึ่งในนั้นคือปลาคาร์พสีเงิน จากเขาที่เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยในวันนี้
นอกจากนี้หากคุณซื้อปลาคาร์พเงินขนาดใหญ่ก็สามารถปรุงได้ในราคาประหยัด ตัวอย่างเช่นทอดร่างกายด้วยสเต็กในกระทะแล้วปรุงงูพิษจากหัวและหาง ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนต่าง ๆ ของปลาก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ปลาแม่น้ำชนิดนี้ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดีในการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่เนื้อนุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดด้วย หนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่ร่างกายของเราต้องการมากคือโอเมก้า 3
คุณสามารถปรุงงูพิษได้ไม่เพียง แต่ในวันธรรมดาเท่านั้น และเนื่องจากแทบทุกงานเฉลิมฉลองในเทศกาลไม่สามารถทำได้โดยปราศจากงูเนื้อ ปลางูจึงสามารถกลายเป็นคู่แข่งที่คู่ควรได้ นอกจากนี้ของว่างนี้ยังเป็นของอร่อยในช่วงเข้าพรรษาอีกด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 23 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4 จาน
- เวลาทำอาหาร - ต้มน้ำซุป 30 นาที, เจลลี่ 4-6 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์พสีเงิน - ซากขนาดกลาง 1 ตัว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มะนาว - สำหรับตกแต่ง
- ไข่ - สำหรับตกแต่ง
- แครอท - สำหรับตกแต่ง
การทำงูเห่าปลาคาร์พสีเงิน
1. ลอกซากปลา นำเครื่องในแยกเนื้อออกจากสันแล้วล้างให้สะอาด อย่าทิ้งครีบหัวและหางเพราะมีสารฝาดซึ่งงูพิษจะแข็งตัวได้ดี
2. ใส่ปลาลงในกระทะขนาดพอเหมาะ ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ใบกระวาน ปรุงรสปลา และเครื่องเทศ
3. เติมน้ำดื่มที่กรองแล้วลงในปลาเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเฉพาะปลาเท่านั้น หากมีน้ำซุปมากเนื้อเยลลี่อาจไม่แข็งตัว ส่งงูพิษไปต้มบนเตา ต้มน้ำซุปด้วยไฟแรง แล้วทำให้เล็กที่สุด ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไป มิฉะนั้น งูพิษจะกลายเป็นเมฆมาก หลังจากเดือด 20 นาที ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ
4. เมื่อปลาสุกดีแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกเป็นชิ้นๆ เลือกจานที่เหมาะสมในการเสิร์ฟและจัดเรียงชิ้นปลาให้สวยงามตามดุลยพินิจของคุณ หากต้องการงูพิษสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานแครอทต้มและไข่
5. เทน้ำซุปลงบนตัวปลาแล้วส่งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
6. คุณยังสามารถเตรียมแอสปิคแบบแบ่งส่วน วางชิ้นปลา แครอท และมะนาวลงในถ้วยเป็นชั้นๆ
7. เจลลี่ในถ้วยเทน้ำซุปและแช่เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเยลลี่: