พริกยัดไส้เป็นอาหารสำหรับนักชิมตัวจริง แต่ถ้าคุณยังไม่รู้วิธีปรุงให้อร่อยสูตรนี้จะช่วยคุณได้
รูปถ่ายของพริกไทยยัดไส้เสร็จแล้ว เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พริกยัดไส้เป็นอาหารจานโปรดสำหรับพวกเราหลายคน อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีการเคี่ยวที่ต่างกันออกไป ทำให้จานออกมามีรสชาติที่แตกต่างกันอยู่เสมอ แม้ว่าคุณจะใช้ไส้แบบเดียวกันก็ตาม พริกสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย แต่เนื้อกับข้าวถือว่าเป็นไส้แบบคลาสสิก เกี่ยวกับตัวเลือกนี้สำหรับการเตรียมอาหารที่เราจะบอกคุณในวันนี้ แต่ก่อนอื่น ฉันจะแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
- ข้าวต้องต้มจนสุกหรือสุกครึ่ง และถ้าใช้ดิบๆ พริกก็จะไม่แน่น
- ควรซื้อพริกในขนาดเดียวกันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอและในเวลาเดียวกัน
- มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับด้วยตัวคุณเองและไม่ใช้ที่ซื้อจากร้าน
- ในระหว่างการเคี่ยวจะใช้ครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศเสมอพวกเขาจะทำให้อาหารนุ่มขึ้นและให้รสชาติที่เข้มข้น
- ปริมาณของเหลวที่พริกเทลงไปนั้นพิจารณาจากรสชาติ แต่คงไม่พอ เพราะ พริกจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปในปริมาณที่พอเหมาะ
- ความหลากหลายและสีของพริกสำหรับบรรจุไม่สำคัญ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 91, 7 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก. (สามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้)
- พริก - 15 ชิ้น (ขนาดเดียว)
- ข้าว - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- Dill - พวง
- เกลือ - 2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
การทำสูตรพริกไทยยัดไส้แบบคลาสสิก
1. ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ เพื่อล้างแป้งทั้งหมด จุ่มลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยปิดด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
2. ล้างเนื้อ ปอกหัวหอมกระเทียม
3. ผ่านเนื้อกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าว เครื่องเทศและเกลือ
4. ผสมเนื้อสับละเอียดจนเนียน
5. ล้างพริก เด็ดหาง เด็ดเมล็ดออก สามารถทำได้ดังนี้ ถือพริกไทยด้วยมือข้างหนึ่งแล้วจับหางด้วยมืออีกข้างหนึ่ง ด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคม กดส่วนหางของพริกไทยเข้าไปด้านในของโพรงแล้วดึงกลับออกมาอย่างแหลมคมเช่นเดียวกัน จากนั้นพลิกพริกไทยแล้วเขย่าเมล็ดทั้งหมดออก
6. ทำเช่นเดียวกันกับพริกทั้งหมด
7. บีบพริกให้แน่นด้วยเนื้อสับที่ปรุงแล้ว
8. หยิบกระทะหรือรูปทรงใดก็ได้ที่คุณสามารถใส่ในเตาอบและใส่พริกยัดไส้ลงไป
9. เทครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทยดำกับเกลือ ใบกระวานและพริกไทย
10. ปิดพริกด้วยน้ำ ปริมาณของมันอาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ฉันปรุงเป็นอาหารจานแรกและเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปจำนวนมาก แต่ถ้าคุณไม่ชอบน้ำเกรวี่เป็นพิเศษ ของเหลว 500 มล. ก็เพียงพอแล้ว
11. ปิดฝาภาชนะหรือปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่พริกลงไปเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
12. เสิร์ฟอาหารร้อนๆ หากคุณปรุงพริกอย่างฉันด้วยของเหลวมาก ๆ ให้เสิร์ฟในหม้อตุ๋นเป็นอาหารจานแรก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกยัดไส้แสนอร่อย: