แซลมอนสีชมพู! ดีต่อสุขภาพ อร่อย และที่สำคัญราคาไม่แพง เป็นพื้นฐานของอาหารปลาราคาประหยัดมากมาย วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ - ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม
เนื้อหาสูตร:
- ประโยชน์ของแซลมอนสีชมพู
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ด้วยตัวมันเอง ปลาแซลมอนสีชมพูจะแห้งและไม่ติดมันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้วิธีการทำเกลือนี้ คุณจะค้นพบปลาที่ฉ่ำและนุ่มซึ่งมีรสชาติเหมือนปลาแซลมอนชั้นสูง! มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสได้
ประโยชน์ของแซลมอนสีชมพู
ฉันคิดว่าทุกคนรู้ว่าปลาที่มีประโยชน์ในตระกูลปลาแซลมอนนั้นมีประโยชน์เพียงใด ปลาประเภทนี้ ได้แก่ แซลมอน ปลาเทราท์ แชมแซลมอน แซลมอน แซลมอนสีชมพู โอมุล ปลาไวต์ฟิช และอื่นๆ หากคุณรวมอาหารจากตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนในอาหารของคุณ คุณสามารถชุบตัวผิว ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบประสาท
ปลาแซลมอนสีชมพูมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ นั่นคือตารางธาตุเกือบทั้งหมด
- วิตามิน PP - ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาทเป็นปกติ
- B12 - มีหน้าที่ในการพัฒนาเส้นใยประสาทและการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง
- โคบอลต์ - ช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
- ไอโอดีน - ควบคุมพลังงานสำรอง เพิ่มความสามารถทางจิต บรรเทาความหงุดหงิดและความเครียดเรื้อรัง
- โซเดียม - ทำให้การทำงานของเมแทบอลิซึมของน้ำและระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น โอเมก้า 3 เป็นวิตามินที่มีค่าที่สุดของเยาวชน เนื่องจากเป็นสาเหตุของกระบวนการชราภาพ
- ฟลูออไรด์ - ต่อต้านฟันผุมีหน้าที่ในการเผาผลาญของกระดูกและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 169 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - ปลา 1 ตัว
- เวลาทำอาหาร - 2-2, 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ซากปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชกลั่น - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำแซลมอนสีชมพูเค็ม
1. หากซากของปลาถูกแช่แข็ง ก็ไม่คุ้มที่จะละลายน้ำแข็งจนหมดเพราะตัดปลาแช่แข็งได้ง่ายกว่า ดังนั้นเมื่อปลาละลายจนสามารถหั่นได้ ให้เอาหัว หาง ผิวหนังออก แล้วแยกสันออก คุณควรเหลือเนื้อปลาสองชิ้น ซึ่งคุณควรล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถเกลือปลาทั้งเนื้อและหั่นเป็นชิ้น นี่คือทางเลือกของคุณ
2. ทำน้ำเกลือกับน้ำตาล มันควรจะรุนแรงมาก
3. เทน้ำมันพืชกลั่นลงในภาชนะใส่เกลือที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำเกลือ
4. วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู โรยด้วยน้ำเกลือ แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
5. จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับเนื้อที่สอง - ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมัน หากเนื้อปลาของคุณถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ให้เกลือเป็นชั้น ๆ เทน้ำมันพืชลงในแต่ละชั้น ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ลองนำปลาไปใส่เกลือ หากคุณรู้สึกว่าเค็มพอแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำไหล ใส่ในภาชนะใหม่แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป เก็บปลาในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยบนโต๊ะ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพู