แม่บ้านแต่ละคนมีอาหารจานด่วนแสนอร่อยในคลังแสงการทำอาหารของเธอ หนึ่งในนั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมเย็นที่ทำจากมะเขือเทศและชีส เธอดูน่าประทับใจมากในการตกแต่งโต๊ะ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มะเขือเทศเป็นผักที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะในช่วงฤดู พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอม มะเขือเทศมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย: พวกเขาปรุง Borscht และซุปทำสลัดและของว่างอบและเตรียมเครื่องดื่ม มะเขือเทศและชีสถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิก ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนมีการคิดค้นสูตรที่ยอดเยี่ยมมากมายบนพื้นฐานของพวกเขา หนึ่งในนั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เพื่อเตรียมความพร้อม ฉันแนะนำให้ใช้เฉพาะผลสุกเท่านั้น มะเขือเทศสุกจะมีรสขมเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ฉันสามารถพูดต่อไปนี้เกี่ยวกับพันธุ์มะเขือเทศ มะเขือเทศทุกชนิดเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทั้งสีชมพูคลาสสิกสีแดงสีเหลืองและสีดำที่แปลกใหม่ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นจะง่ายต่อการตัด เปลือกมะเขือเทศมักจะไม่ลอกออกเพราะ ต้องขอบคุณฟิล์มชั้นยอดทำให้ชิ้นเนื้อยังคงรูปร่างอยู่ มะเขือเทศควรใช้มีดคมเท่านั้น
สำหรับชีสนั้นจะใช้ได้ทุกชนิด เนยแข็งราคาประหยัดที่สุดละลาย แต่คุณสามารถใช้ชีสแข็ง, เฟต้าชีส, มอสซาเรลล่า มักจะขูด (ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง) ผสมกับมายองเนสและมวลที่ได้จะถูกวางไว้บนวงกลมมะเขือเทศ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรลงในจานได้ ปริมาณกระเทียมที่ใช้จะถูกปรับตามรสชาติและขึ้นอยู่กับเวลาและสถานที่เสิร์ฟ นั่นคือเหตุผลที่ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารวันหยุดหรือสำหรับอาหารค่ำ เนื่องจากถ้าคุณกินมันในตอนเช้าหรือสำหรับมื้อกลางวัน กลิ่นของกระเทียมจะมาจากปากซึ่งจะไม่อนุญาตให้คุณทำการสื่อสารที่สะดวกสบาย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 162 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ประมาณ 15
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที บวกเวลาต้มไข่
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 30-40 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
เตรียมขนมมะเขือเทศกระเทียมและชีส
1. ล้างไข่แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ส่งไปที่เตาต้มและเคี่ยวจนเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นและเมื่อมันเย็นลงปอกเปลือกและตะแกรง ขูดชีสละลายด้วย ขนาดของที่ขูดควรเป็นขนาดปานกลางหรือหยาบ แต่สำหรับรสนิยมของฉัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามมากขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ปอกกระเทียมแล้วบีบใส่จานใส่อาหารขูด
3. ใส่มายองเนสลงไป สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
4. คนอาหารให้เข้ากัน ลิ้มรสของว่าง ถ้าคุณชอบอาหารรสจัด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้อีกเล็กน้อย
5. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5 มม. เลือกจานที่เหมาะสมที่คุณจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะและใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไป
6. จากเต้าหู้ ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าวอลนัท แล้ววางลงบนมะเขือเทศแต่ละวง ดังรูป
7. ใช้ไม้พายช้อนโต๊ะหรือเพียงฝ่ามือกดลงบนชีสบอลเพื่อให้บดแล้วทำเป็นตอร์ตียากลมรอบเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือเทศ
8. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะหากคุณจะไม่เสิร์ฟอาหารทันทีหลังทำอาหาร ให้ห่อจานในถุงและเก็บไว้ในที่เย็น มิฉะนั้น ชีสจะผุกร่อนและอาหารเรียกน้ำย่อยจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำมะเขือเทศรสเผ็ดสอดไส้ครีมชีส