วิธีทำกะหล่ำดอกให้อร่อย? วิธีทำแป้งกะหล่ำดอก? รายละเอียดปลีกย่อยความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
กะหล่ำดอกผัดแป้งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูฤดูร้อน เมื่อถึงฤดูร้อน ผักต่างๆ ก็เข้ามาแทนที่เนื้อทอดและมันฝรั่ง ผักหลากหลายชนิดควรให้ความสนใจกับกะหล่ำดอก เมนูวันนี้รวมดอกกะหล่ำทอดในแป้งไข่ไม่ใส่แป้ง
กะหล่ำดอกเป็นผักแฟนซีที่มีช่อดอกรูปผีเสื้อที่น่าสนใจ รสชาติและองค์ประกอบของมันคล้ายกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา แต่กะหล่ำดอกในรูปแบบดิบไม่ได้ถูกบริโภค กะหล่ำดอกมีสารอาหารมากกว่ากะหล่ำปลีขาวหลายเท่า จานกะหล่ำดอกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ยิ่งกว่านั้นการปรุงก็ทำได้ไม่ยาก โดยปกติเมื่อเริ่มทำอาหารจะต้มแล้วผัดหรือตุ๋น วิธีปรุงที่อร่อยที่สุดคือการทอดในแป้ง นี่เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารให้ถูกต้องมากขึ้น
เราได้พูดคุยกันถึงวิธีการเตรียมแป้งแล้ว มันอาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับนม kefir เวย์ น้ำแร่ โยเกิร์ต ไข่ น้ำ ฯลฯ คุณยังสามารถใช้แป้งประเภทต่างๆ เรามักใช้แป้งสาลี แต่ข้าวไรย์ ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต หรือส่วนผสมหลายอย่างก็ใช้ได้ผล ได้แป้งที่ไม่เลวจากแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด อย่างไรก็ตาม ทดลองและมองหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 119 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 1 หัวกลาง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ไข่ - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกะหล่ำปลี
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการทำอาหารกะหล่ำดอกทอดในแป้งไข่ไม่มีแป้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างกะหล่ำดอกใต้น้ำไหลแล้วแยกออกเป็นช่อดอก จุ่มลงในหม้อและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ คนแคระทั้งหมดที่อาจอยู่ในกะหล่ำปลีจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และหากกะหล่ำปลีเหี่ยวเฉาเล็กน้อย มันก็จะดึงความชุ่มฉ่ำขึ้นมา จากนั้นสะเด็ดน้ำเติมผลไม้ด้วยน้ำจืดเกลือแล้วส่งไปที่เตา
2. ต้มกะหล่ำปลีหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง อย่าต้มนานเกินไปเพื่อไม่ให้นิ่มมาก กะหล่ำปลีควรคงความแน่น
3. วางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
4. เตรียมแป้ง แบ่งเปลือกไข่และเทเนื้อหาลงในภาชนะขนาดเล็ก เพิ่มน้ำตาลด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศใด ๆ
5. ผัดแป้งด้วยปัดหรือส้อมจนเนียน หากคุณต้องการให้จานอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แป้ง.
6. จุ่มช่อดอกกะหล่ำดอกที่ต้มลงในแป้งไข่แล้วบิดให้คลุมกะหล่ำปลีจนมิด
7. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชและจัดกะหล่ำปลีเพื่อผัด
8. ทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟกะหล่ำดอกทอดในแป้งไข่ที่ไม่มีแป้ง แล้วจะนุ่มด้านในกรอบนอก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกทอดในไข่ที่ไม่มีแป้ง