ข้อดีของกะหล่ำดอกคือสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา และเป็นอาหารจานหลักได้ สิ่งสำคัญคือการทอดให้ถูกต้องและอร่อยเพื่อให้ช่อดอกยังคงกรอบ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะที่มีลักษณะคล้ายดอกหยิก หน่อที่ชุ่มฉ่ำของมันถูกแปลงเป็นหน่อที่ต้ม ตุ๋น กระป๋อง ทอดและอื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขามีวิตามินและสารอาหารมากมาย นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ย่อยง่ายซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผักเป็นที่ต้องการตลอดทั้งปี แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผักเริ่มสุกในที่กลางแจ้งในสภาพอากาศของเรา
หากคุณมีหัวกะหล่ำดอกหรูหราซุกอยู่ในตู้เย็น สดใหม่และกรอบ แน่น และขาวเป็นประกาย จากนั้นจึงทำอาหารจานเด็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างสม่ำเสมอ ฉันเสนอให้ทอดผลไม้ที่น่ารับประทานทำให้กรอบในขณะที่นุ่มมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 59 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - กะหล่ำปลี 1 หัว
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลี 1 หัว
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- น้ำดื่ม - 50 มล
การทำกะหล่ำดอกกรอบ
1. ล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย ตัดผักเป็นดอกย่อย เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีหนอนและสัตว์ขนาดเล็กในกะหล่ำปลี ให้จุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ แมงมุมจะคลานออกมาจากช่อดอกและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
คำแนะนำ: เมื่อเลือกกะหล่ำปลีให้ใส่ใจกับสีและความหนาแน่นของหัวที่สม่ำเสมอเพราะ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการรับประทานอาหาร
2. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี ตั้งไฟปานกลางและผัดกะหล่ำปลีโดยเปิดทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
3. เมื่อเคลือบด้วยเปลือกสีทองทุกด้าน ให้เทน้ำดื่มเล็กน้อยลงในกระทะแล้วต้ม จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้น้ำควรระเหยจนหมด หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นให้เพิ่มความร้อน เมื่อไม่มีน้ำในกระทะแล้ว ให้ถอดฝาออกและเติมน้ำมันหากจำเป็น ปรุงรสผลไม้ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 10 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลาง
4. ใส่กะหล่ำดอกสำเร็จรูปลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ ใช้กับเครื่องเคียงหรือทานเอง นอกจากนี้กะหล่ำปลีสามารถเทไข่และนมที่ตีแล้วปรุง fritata หรือในความเห็นของเราไข่คน
เคล็ดลับ: แนะนำให้ใส่กะหล่ำปลีผัดบนกระดาษเช็ดปากทันทีหลังจากทอดจากกระทะ - พวกเขาจะดูดซับไขมันส่วนเกินและกะหล่ำปลีจะแห้งและกรอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกทอดในไข่