คุณมีปลาคาเวียร์จำนวนมากหรือไม่? กำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจใหม่ ๆ สิ่งที่ต้องทำจากมัน? ฉันเสนอให้ลองซูเฟล่ที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุดจากไข่ปลาค็อดกับเซโมลินาบนห้องอบไอน้ำ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เมื่อพูดถึงคำว่า "ซูเฟล่" หลายคนนึกถึงขนมและของหวานในทันที อย่างไรก็ตาม ซูเฟล่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน ซูเฟล่แบบไม่หวานปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เครื่องใน ปลา ผัก … อาหารที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายได้มาจากการเพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในโฟมที่มีความเสถียร ในกรณีที่รุนแรงที่สุด ให้ใส่ไข่ทั้งฟอง มีหลายวิธีในการทำซูเฟล่ นี่คือการอบในเตาอบ ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องสำหรับไอน้ำ บนเตาในอ่างน้ำ วันนี้เราจะใช้วิธีสุดท้ายและเตรียมซูเฟล่จากไข่ปลาค็อดกับเซโมลินาในห้องอบไอน้ำ
จานจะกลายเป็นนุ่มโปร่งสบายอาหารและอร่อย แน่นอนว่าซูเฟล่ปลาคาเวียร์ไม่ใช่ของหวาน ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเสริมด้วยเครื่องเคียงใดๆ เหมาะสำหรับเด็กเพราะ เมนูสำหรับเด็กจำเป็นต้องมีจานปลา อีกสูตรหนึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ในระหว่างนั้นคุณต้องเอาอกเอาใจตัวเองไม่เพียงแค่การรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังมีอาหารแคลอรีต่ำแสนอร่อยและอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย นักโภชนาการทุกคนชื่นชอบปลาคาเวียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบต้มหรืออบ
ดูวิธีการปรุงคาเวียร์ปลาคาร์พทอด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 139 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ปลาสด - 150 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมซุปปลาคาเวียร์ปลาค็อดกับเซโมลินาทีละขั้นตอนในห้องอบไอน้ำสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. วางไข่ในภาชนะที่ลึก
2. ใช้เครื่องผสมความเร็วสูง ตีให้เป็นโฟมที่โปร่งและมั่นคง คุณสามารถแยกไข่ขาวจนได้โฟมสีขาวแน่น แล้วผสมไข่แดงกับคาเวียร์
3. วางไข่ปลาในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วใส่ลงไปในมวลไข่
4. จากนั้นเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลไข่ ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วใส่เครื่องปรุงรสปลา
5. ผสมอาหารให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน
6. เทแป้งลงในพิมพ์ที่สะดวกสำหรับซูเฟล่ เป็นการดีที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินแบบแบ่งส่วน
7. สร้างห้องอบไอน้ำ เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อต้มน้ำ วางกระชอนลงในกระทะเพื่อไม่ให้น้ำเดือดโดนก้นหม้อ ใส่กระป๋องซูเฟล่ลงในกระชอน
8. ปิดกระชอนพร้อมฝาและปรุงซูเฟล่ไข่ปลาค็อดกับเซโมลินาในห้องอบไอน้ำด้วยน้ำเดือดปานกลางประมาณ 10 นาที เมื่ออัดมวลแล้วถือว่าจานพร้อม เสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะโดยตรงในกระป๋องหรือนำออกจากถาดแล้วใส่ซูเฟล่ลงบนจาน โรยด้วยไม้เสียบมะนาวหากต้องการและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำซูเฟล่ปลาค็อด