บวบผัดกับนมเปรี้ยวและสมุนไพรเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นในฤดูร้อนแบบเบาๆ นี่เป็นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่แม่บ้านมือใหม่สามารถทำอาหารได้
เนื้อหาสูตร:
- ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับบวบ
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
บวบเป็นผักอเนกประสงค์ คุณสามารถสร้างอาหารได้ทุกประเภทและหลายประเภท: อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและแบบร้อน สลัดแบบเย็นและแบบอุ่น แพนเค้ก แพนเค้กและชิ้นเนื้อ ซุปและของหวาน หนึ่งในอาหารเหล่านี้ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมอย่างโรลบวบ แม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายมาก แต่รสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อนหลายอย่าง โรลผสมผสานรสชาตินมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและความเผ็ดของกระเทียม หากคุณชอบอาหารจานเดี่ยว เช่น บวบทอดกับกระเทียมและคอทเทจชีสเค็ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะดึงดูดรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้จานดังกล่าวยังสามารถกระจายเมนูประจำวันได้อีกด้วย ฉันสังเกตว่ารสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นคุ้มค่าที่จะเกิดขึ้นในงานฉลอง ในขณะเดียวกันจานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับบวบ
นอกจากความจริงที่ว่าผักชนิดนี้จะอร่อยและจากการฝึกฝนแสดงให้เห็นในรูปแบบใด ๆ ก็ยังมีประโยชน์มาก เนื้อของมันประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก เพกติน วิตามินบี ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่ายินดีที่บวบมีแคลอรีต่ำมากซึ่งจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีเพียง 20 กิโลแคลอรีต่อผัก 100 กรัม
คุณสามารถกินได้ทั้งผลอ่อนและผลสุก สิ่งเดียวที่ฉันจะสังเกตคือในกรณีของการใช้อย่างหลัง แนะนำให้ปอกเปลือกบวบก่อนแล้วเอาเมล็ดออก เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะหยาบและไม่อร่อยมาก เมื่อได้ทดลองกับกระทะต่างๆ ฉันแนะนำให้คุณทอดบวบด้วยเหล็กหล่อ แล้วพวกเขาก็จะมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 54 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
- Dill - พวงเล็ก ๆ (สามารถแทนที่ด้วยผักใบเขียวอื่น ๆ ได้)
- มายองเนส - 20 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
การทำบวบผัดกับคอทเทจชีส
1. ล้างและทำให้บวบแห้งด้วยผ้าเช็ดปากฝ้ายเพื่อให้ในระหว่างการทอดไม่มีการกระเด็นแรงที่เปื้อนผนังห้องครัว จากนั้นตัดตามยาวหนาประมาณ 5 มม. คุณควรมี "ลิ้น" ที่ยาว ถ้าหั่นผักให้หนาขึ้น มันจะไม่ม้วนดี ทินเนอร์ - มันอาจแตกได้
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เปิดไฟปานกลางแล้วส่งบวบไปทอด ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและทอดจนนุ่ม ปรับระดับการทอดได้เอง - เช่น อาหารที่ทอดหนักๆ แล้วเก็บบวบไว้บนกองไฟนานขึ้น ทอดให้น้อยลง - ลดเวลา ใส่บวบที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดไขมันส่วนเกินทั้งหมด แม้ว่าสิ่งนี้สามารถทำได้ตามใจชอบ
3. ปอกกระเทียม ล้างและสับละเอียด หรือบีบด้วยเครื่องกด ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด เตรียมนมเปรี้ยวและมายองเนส
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เก็บจาน นำนมเปรี้ยวส่วนหนึ่งบีบด้วยมือแล้วปั้นเป็นทรงกระบอก วาง "บาร์เรล" เต้าหู้ที่เกิดขึ้นบนขอบด้านหนึ่งของ "ลิ้น" สควอชทอด
6.ม้วนบวบเป็นม้วนและเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่แตกให้จับด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้ที่สวยงาม เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานและเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ
ดูวิดีโอสูตรการทำอาหารของว่างแสนอร่อยและรวดเร็ว - บวบม้วนกับคอทเทจชีส