ชนิทเซลชีสหรือที่เรียกว่าชีสชุบเกล็ดขนมปังสามารถเตรียมได้หลายวิธี วันนี้ผมจะมาบอกสูตรพื้นฐานจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการทอดชีส?
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ชีสทอดเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคานาเป้ มินิบุฟเฟ่ต์รสเลิศ และสลัดทุกประเภท รสชาติของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายโดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่หลากหลาย และเกล็ดมะพร้าวหลากสีเหมาะสำหรับตัวเลือกเทศกาล
วิธีการทอดชีส?
สำหรับการทอดชีส ควรใช้พันธุ์แข็งอย่าง Russian, Edam, Suluguni, Gouda, Mozzarella เป็นต้น เหตุผลก็คืออาหารสำเร็จรูปนั้นมีเปลือกที่กรอบน่ารับประทานและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ
หลักการพื้นฐานของการทอดชีสอย่างเหมาะสมคือชีสจะละลายและกระจายตัวเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นสำหรับการทอดจึงต้องได้รับการปกป้องเช่น บรรจุในเปลือกกินได้ เป็นองค์ประกอบของเปลือกป้องกันซึ่งเป็นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรชีสย่าง
คุณสามารถทอดชีสเป็นภาษาฝรั่งเศสได้โดยการขูด ใส่เกลือ พริกไทย และปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากส่วนผสมนี้ ซึ่งรีดเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในไขมัน
ก้อนชีสทอดก็อร่อยไม่แพ้กัน ข้อดีของพวกเขา - สะดวกในการงัดและจิ้มซอส ในกรณีนี้ชีสจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มลงในมวลไข่
วิธีอร่อยในการย่างชีสคือการหั่นเป็นชิ้นๆ ที่ใช้ทำแซนวิช แซนวิช และแฮมเบอร์เกอร์ ชนิทเซลชีสประเภทนี้ที่เราจะปรุง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ชีส - 100 กรัม
- แครกเกอร์แคร็กเกอร์ - 50 g
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารชีส schnitzel
1. หั่นชีสเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 5-7 มม.
2. ตีไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล กระเทียม หรือเครื่องปรุงรสและสมุนไพรใดๆ ลงในไข่ได้หากต้องการ เมื่อทอด สารเติมแต่งเหล่านี้จะทำให้ชีสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ และน้ำตาลจะสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม จำเป็นต้องเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมความชอบและการใช้ชีสทอดเพิ่มเติม
3. ตอนนี้จุ่มชีสทอดแต่ละชิ้นลงในมวลไข่
4. จากนั้นวางชีสแผ่นหนึ่งลงในจานที่มีเกล็ดขนมปัง
5. และขนมปังชีสทั้งสองด้านด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นทำขั้นตอนเดิมอีกครั้งเพื่อให้ขนมปังได้รสชาติมากขึ้น เช่น จุ่มชีสลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ดังนั้นเนื่องจากการทอดชีสหลายชั้นจึงไม่รั่วไหลลงในกระทะในระหว่างการทอด
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งชนิทเซลชีสไปทอด
7. ตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ตำแหน่งตรงกลางแล้วทอดชีสทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างละ 2 นาที ชีสพร้อมเสิร์ฟสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระพร้อมไวน์ขาวหนึ่งแก้วหรือเบียร์ฟองหนึ่งแก้วและใช้ในการเตรียมอาหารทุกประเภท
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำชีสทอด