สูตรง่าย ๆ สำหรับทำตั๊กแตนตำข้าวรัสเซียกับหมู
เกี๊ยวกับเกี๊ยว แต่ต้องเตรียมเกี๊ยวทำเองสำหรับโต๊ะที่หลากหลาย ฉันจะบอกและแสดงสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมของพวกเขา ความเรียบง่ายนั้นอยู่ในองค์ประกอบของไส้ (เฉพาะหมู หัวหอม และเครื่องเทศ) และแป้งที่ไม่มีไข่ เนื่องจากมันยากสำหรับพวกเขา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 225 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำ - 1 แก้ว
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- หมู - 600 กรัม
- หัวหอมหลอด (ใหญ่) - 2 ชิ้น
- เกลือ พริกไทยดำ
ทำอาหาร manti หมู:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเลื่อนเนื้อหมู 600 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นความอ่อนโยนในตั๊กแตนตำข้าวมากกว่าที่จะตัดมันเป็นก้อน
2. สับหัวหอมใหญ่สองอันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
3. เตรียมแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าว จำเป็นต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วประมาณ 40-50 ° C แล้วเจือจางเกลือหนึ่งช้อนชา ต้องใส่แป้งเป็นส่วน ๆ และต้องกวนแป้ง ตามกฎแล้วประมาณ 460 กรัมก็เพียงพอแล้ว (อย่าใส่ทั้งหมด 500 กรัมในคราวเดียวจะมีจำนวนมาก) ใช้สี่สิบกรัมที่เหลือสำหรับแพนเค้กกลิ้ง นวดแป้งให้เข้ากัน
4. ตอนนี้แผ่แพนเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ด้วยชาม ในแต่ละวงกลมเราใส่หมูสับน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อยและสร้างตั๊กแตนโดยใช้วิธีการของพระคริสต์ เรายึดตะเข็บอย่างดี!
5. เทน้ำลงในชั้นล่างให้เพียงพอลงใน mantool หรือในวิธีง่ายๆคือหม้อไอน้ำสองครั้งและทาน้ำมันที่ด้านบนของ "ชั้นวาง" ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ตั๊กแตนตำข้าวเพื่อไม่ให้เกาะติด
6. เราใส่หม้อเสื้อคลุมบนกองไฟปิดฝาให้แน่นนำไปต้มแล้วจุดไฟด้วยพลังที่น้ำไหลรินอย่างแข็งขัน ห้ามเปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที
7. เสิร์ฟ Manti หมูสำเร็จรูปในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นทุกอย่างก็เพื่อลิ้มรส แต่จำเป็นต้องทาเนยด้วยเนยและครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศหรือพริกไทยดำด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส
นี่ไม่ใช่สูตรที่แท้จริงสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเอเชียกลาง เพราะมันมีไส้ที่ซับซ้อนกว่า ซึ่งควรประกอบด้วยเนื้อแกะและเนื้อแกะภายในหรือไขมันหางอ้วน บางคนก็ใส่ฟักทองลงไปด้วย
อร่อย!