สำหรับผู้ชื่นชอบสตูว์ ฉันขอเสนอสูตรที่ไม่ซับซ้อน - สตูว์ผักที่มีเนื้อและแอปเปิ้ล
เนื้อหา:
- การเตรียมอาหาร
- เคล็ดลับการทำสตูว์ผัก
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ประเภทการทำอาหารที่กว้างที่สุดคือสตูว์เนื่องจากเตรียมในลักษณะของ "โจ๊กจากขวาน" ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ผสมผสานระหว่างเนื้อย่างกับซุป สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ของความสามัคคีดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่ในสตูว์ผักเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคงรูปร่างและไม่เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด
การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์ผักที่มีเนื้อและแอปเปิ้ล
เฉพาะชื่อจาน "สตูว์ผักกับเนื้อ" เท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะสรุปผลและเข้าใจว่าการเน้นที่การผสมผสานของผักและเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ได้หลายวิธีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของส่วนผสมและรูปร่างของผักหั่นบาง ๆ ก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น สตูว์สปริงจะเบาและชุ่มฉ่ำด้วยผักใบแรก บวบสด กะหล่ำปลีอ่อน พริกสุก เห็ด สมุนไพรและเครื่องเทศ จะช่วยทำสตูว์ที่น่าทึ่งที่จะตกแต่งงานฉลอง จานนี้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวโดดเด่นด้วยความยับยั้งชั่งใจ
เนื้อสัตว์ยังขาดข้อ จำกัด ทั้งหมด - ซี่โครงหมู, เนื้อไก่, เนื้อกระต่าย, เนื้อสันใน … อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียวพวกเขามักจะตกแต่งจานเสร็จแล้วและถือเป็นกลิ่นสุดท้ายของกลิ่นและรสชาติ!
เคล็ดลับการทำสตูว์ผักกับเนื้อและแอปเปิ้ล
- ความลับหลักของสตูว์คือการหั่นผักแบบเดียวกัน อิฐ, ชิ้น, ลูกบาศก์, ครึ่งวง, หลอด - ทุกอย่างควรถูกตัดอย่างประณีตและสม่ำเสมอ
- แนะนำให้ผัดผักล่วงหน้า และถ้าเป็นไปได้ ให้แยกทั้งหมด ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
- หากคุณต้องการได้รับอาหารที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำและให้ประโยชน์สูงสุด ขอแนะนำว่าอย่าใช้ซอสใดๆ แต่ควรตุ๋นผักในน้ำผลไม้ของคุณเอง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 107 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หมู - 700 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
การทำสตูว์ผักกับเนื้อและแอปเปิ้ล
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มและเส้นออกหากต้องการ คุณสามารถตัดไขมันส่วนเกินออกได้ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชที่กลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นส่งเนื้อไปทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้มีเปลือกหุ้มและเก็บน้ำไว้ทั้งหมด
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1, 5-2 ซม. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่มันฝรั่งทอดลงไป
3. ทำเช่นเดียวกันกับแครอท: ปอกเปลือก ล้าง และหั่น แล้วส่งไปทอดในกระทะทันที
4. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีเนื่องจากสกปรกอยู่เสมอตัดส่วนที่จำเป็นล้างและสับให้ละเอียด เพิ่มกะหล่ำปลีผัดในกระทะให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
5. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยมีดพิเศษหั่นเป็นก้อน เพิ่มแอปเปิ้ลลงในสตูว์เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกครึ่งเพราะแอปเปิ้ลนิ่มมากและจะสุกเร็ว
6. ปอกกระเทียม ล้างน้ำ สับแล้วใส่เคี่ยว
7. ปรุงรสสตูว์ด้วยเกลือและพริกไทยดำ
8. เทซอสมะเขือเทศ คลุกผักให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 30 นาที สตูว์ผักพร้อมและพร้อมที่จะเสิร์ฟอย่างไรก็ตามสตูว์ดังกล่าวไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ มันเป็นที่น่าพอใจมากและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ
สูตรวิดีโอสำหรับทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์: