สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเฮกตุ๋นนั้นง่ายมากในการเตรียมและจะไม่ยากที่จะทำซ้ำแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่
เนื้อหา:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ปลาเฮกเป็นปลาราคาถูกขายทุกที่ หลายคนดูถูกเขาเพราะ ส่วนใหญ่จะขายแบบแช่แข็ง และหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว ชิ้นส่วนของมันก็กลายเป็นสารที่มีลักษณะเป็นรูพรุนและไม่ชัดเจนซึ่งไม่มีรสชาติ คุณค่า หรือโครงสร้าง แต่ถ้าคุณเลือกซากทั้งตัวที่ต้องผ่านการแช่แข็งแบบช็อก แสดงว่าพวกมันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และสามารถอร่อยได้ ถ้าแน่นอนว่าพวกมันปรุงอย่างถูกต้อง และคุณสามารถปรุง hake ได้หลายวิธี มีตัวเลือกมากมาย มันสามารถอบ, ทอดเป็นชิ้นหรือทั้งหมด (แต่ไม่มีหัว), ซุปต้มและน้ำซุป, นึ่ง, ยัดไส้และแน่นอนตุ๋น เราจะใช้ตัวเลือกสุดท้ายในวันนี้
สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและบางคนอาจบอกว่าคลาสสิก ปลาจะทอดก่อนแล้วจึงตุ๋น คุณสามารถเคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเอง ในมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือวางมะเขือเทศ หรือคุณสามารถผสมซอสที่ฉันทำ วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในคู่ทำให้ปลาเฮกมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ทำให้นุ่มและอ่อนนุ่ม ลองทำปลาตามสูตรของฉันแล้วคุณจะเป็นแฟนของมันตลอดไปโดยลืมไปว่าเมื่อมันทอดในกระทะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 114 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- Hake - ซาก 3 ตัว (หัวขาด)
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำสตูว์ปลาเฮก
1.ตัดครีบและหางออกจากซากปลา แล้วตัดหัวออก ล้างปลาใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 ซม.
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชที่ละเอียดแล้วส่งปลาไปทอดด้วยไฟแรง ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าปลาใด ๆ ทอดบนพื้นผิวที่มีความร้อนสูงเท่านั้นไม่เช่นนั้นปลาอาจติดอยู่ด้านล่าง ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและสุกครึ่ง
3. วางชิ้นปลาเฮกที่ทอดไว้ในกระทะสำหรับเคี่ยว ควรมีผนังหนาและก้นปลาจะเคี่ยวดีกว่าเพราะ กระทะให้ความอบอุ่นเป็นเวลานาน
4. เทซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทยป่น ปรุงรสสำหรับปลา เกลือ และพริกไทยดำ
5. เทน้ำดื่มลงในกระทะ คนให้เครื่องเทศละลาย และวางบนเตา ต้มน้ำสลัดประมาณ 3 นาทีแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับ
6. จากนั้นต้มซอสประมาณ 5 นาที
7. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบน hake ปิดฝากระทะ แล้วส่งไปที่เตาเพื่อเคี่ยวไฟอ่อนๆ หลังจากเดือดประมาณ 50 นาที คุณสามารถเสิร์ฟปลาที่ปรุงแล้วในซอสมะเขือเทศกับเครื่องเคียงและสลัดผัก นอกจากนี้ปลาดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวกับผัก: