หลายคนพูดถึงโต๊ะที่อร่อยและน่าพอใจแน่นอนว่าหมายถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์โดยลืมเรื่องปลาไปอย่างสิ้นเชิง วันนี้ฉันต้องการนำอาหารประเภทปลากลับมาที่โต๊ะอาหารประจำวันและงานรื่นเริงของเรา และปรุงปลาคาร์พสีเงินอบในเตาอบ
เนื้อหา:
- วิธีการเลือกปลาคาร์พสีเงิน
- ที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาคาร์พสีเงิน
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แม่บ้านบางคนกำลังคิดว่าจะชอบปลาตัวไหน ก็เพิกเฉยต่อปลาคาร์พสีเงินอย่างไม่ยุติธรรม ท้ายที่สุดแล้ว ปลาชนิดนี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าตระกูลปลาคาร์ปเลย ทั้งในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ปลาคาร์พสีเงินที่อบในเตาอบจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ
วิธีการเลือกปลาคาร์พสีเงิน?
เมื่อเลือกปลาคาร์พสีเงิน ให้เลือกปลาตัวใหญ่ เพราะมีกระดูกน้อยมากและมีเนื้อมาก น้ำหนักในอุดมคติของปลาจะอยู่ที่ 2.5 ถึง 4 กก. คุณสามารถจำปลานี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตด้วยสีเทาอมเขียวที่หลังและหัว และสีเงินของหน้าท้องและด้านข้าง
เนื่องจากปลาชนิดนี้เป็นปลาเชิงพาณิชย์และอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืดเป็นหลัก จึงอาจมีกลิ่นของแม่น้ำและโคลน กลิ่นนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อทอดปลาในกระทะ แต่ถ้า tostoloba อบในเตาอบก็จะไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังกำจัดกลิ่นคาวในทางปฏิบัติได้รับกลิ่นหอมน่ารับประทานที่ละเอียดอ่อน
ที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาคาร์พสีเงิน
ปลาชนิดนี้มีประโยชน์มากในอาหารของเรา เนื้อปลาคาร์พสีเงินมีวิตามินมากมาย (A, E, PP และกลุ่ม B) กรดอะมิโนธรรมชาติ ฟอสฟอรัส กำมะถัน แคลเซียม และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ ปลาคาร์พสีเงินยังเป็นแหล่งของไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ และลดระดับคอเลสเตอรอล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 1 ซาก
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ซากเงิน - 1 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารปลาคาร์พเงินอบในเตาอบ
1. ล้างซากเงิน ขูดเปลือกออกด้วยเครื่องขูด ตัดหัว หาง และครีบ ใช้มีดผ่าท้องอย่างระมัดระวังและเอาอวัยวะภายในออก และทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัดถุงน้ำดี มิฉะนั้น มันจะรั่วไหลออกมาและทำให้รสชาติของปลาเสียไป ลอกฟิล์มสีดำด้านในช่องท้องออก ล้างซากอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสเต็ก
2. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น (ครึ่งวง) ปอกกระเทียมล้างและสับ
3. เทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ
4. ใส่กระเทียมสับ
5. ใส่เครื่องปรุงรสปลา เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องเทศทั้งหมดเท่าๆ กัน
6. วางชิ้นปลาคาร์พสีเงินบนแผ่นอบ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป แล้วราดด้วยมะนาวฝานหนึ่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งปลาไปอบประมาณ 40 นาที ในกรณีนี้ ในช่วง 30 นาทีแรก ให้อบด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งคุณต้องเอาออกก่อน 10 นาทีก่อนที่จะอบ เพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วทันที ฉันแน่ใจว่าปลาคาร์พสีเงินที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างรวดเร็ว
ดูสูตรวิดีโอสำหรับการอบปลาคาร์พสีเงินในเตาอบ: